太空造出人造肉有何意義 太空造出人造肉好吃么？價格貴么

10月7日，以色列生物科技初創(chuàng)公司Aleph Farms宣布，公司于9月26日在國際空間站上進(jìn)行了一項聯(lián)合實驗，運(yùn)用3D生物打印機(jī)成功培育首塊太空人造肉。

該項實驗由Aleph Farms與俄羅斯生物科技實驗室3D Bioprinting Solutions（3D生物打印解決方案）及兩家美國公司合作進(jìn)行，實驗內(nèi)容是將牛細(xì)胞送上國際空間站后，在微重力環(huán)境下通過3D生物打印機(jī)將牛細(xì)胞培育成類似于傳統(tǒng)肉類的小型肌肉組織。

Aleph Farms聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Didier Toubia表示，“太空實驗表明，肉類可以在最惡劣的條件下生產(chǎn)，意味著也可以在任何時間、任何地點、為任何人生產(chǎn)。我們的愿景是在保護(hù)自然資源的同時確保后代的糧食安全，現(xiàn)在我們已經(jīng)邁出了第一步。”

據(jù)彭博社報道，Aleph Farms方面表示，實驗結(jié)果表明人造肉技術(shù)能夠應(yīng)用于太空環(huán)境，并有望為宇航員提供肉類食品。但這項實驗僅是人造肉概念的證明，公司的人造肉牛排或漢堡要真上到消費(fèi)者餐桌還至少需要三年時間。

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人造肉

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細(xì)胞制造出的人造肉。

大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進(jìn)行模仿的豆制品。利用動物干細(xì)胞制造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)“喂養(yǎng)”干細(xì)胞，讓它不斷“長大”。

2015年4月2日，荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)的生理學(xué)教授Mark Post認(rèn)為10年之內(nèi)，人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優(yōu)于自然牛肉，從而解決當(dāng)今牛肉生產(chǎn)面臨的環(huán)境和動物保護(hù)問題。18個月前，他親眼見證了首塊牛肌肉干細(xì)胞制造的“人造牛肉”。