以色列公司用3D生物打印機(jī)培育首塊太空人造肉。10月7日,以色列生物科技初創(chuàng)公司Aleph Farms宣布,公司于9月26日在國(guó)際空間站上進(jìn)行了一項(xiàng)聯(lián)合實(shí)驗(yàn),運(yùn)用3D生物打印機(jī)成功培育首塊太空人造肉。
該項(xiàng)實(shí)驗(yàn)由Aleph Farms與俄羅斯生物科技實(shí)驗(yàn)室3D Bioprinting Solutions(3D生物打印解決方案)及兩家美國(guó)公司合作進(jìn)行,實(shí)驗(yàn)內(nèi)容是將牛細(xì)胞送上國(guó)際空間站后,在微重力環(huán)境下通過(guò)3D生物打印機(jī)將牛細(xì)胞培育成類似于傳統(tǒng)肉類的小型肌肉組織。據(jù)彭博社報(bào)道,Aleph Farms方面表示,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明人造肉技術(shù)能夠應(yīng)用于太空環(huán)境,并有望為宇航員提供肉類食品。但這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)僅是人造肉概念的證明,公司的人造肉牛排或漢堡要真上到消費(fèi)者餐桌還至少需要三年時(shí)間。
據(jù)了解,實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括了將牛細(xì)胞送到ISS、使用3D生物打印機(jī)將細(xì)胞培養(yǎng)成小型肌肉組織。Aleph Farms表示,這是人們第一次在微重力條件下嘗試這個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程。
這家公司還指出,概念驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)旨在證明其先進(jìn)細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程的效率。特別值得注意的是,這種肉類制造方法使用的自然資源比傳統(tǒng)畜牧業(yè)要少得多,這意味著在長(zhǎng)途太空旅行中,這是一種理論上可行的食物制造戰(zhàn)略。
Aleph Farms聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Didier Toubia表示:“在太空中,我們沒(méi)有1萬(wàn)或1.5萬(wàn)升的水來(lái)生產(chǎn)1公斤的牛肉。這項(xiàng)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)標(biāo)志著我們朝實(shí)現(xiàn)我們的愿景邁出了重要的第一步,即在保護(hù)自然資源的同時(shí)確保后代的糧食安全。”
雖然像Beyond Meat、Impossible Burgers等以植物為基礎(chǔ)的肉類替代品目前正吸引著主流市場(chǎng),但真正的實(shí)驗(yàn)室培育肉仍處于商業(yè)化供應(yīng)的邊緣。若想讓這些產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)之前估計(jì)最快要3年時(shí)間、最長(zhǎng)則可能需要10年。
據(jù)悉,Aleph Farms一直處于該領(lǐng)域的技術(shù)進(jìn)步前沿,其不僅生產(chǎn)肉糜產(chǎn)品的替代品,還生產(chǎn)能夠模仿不同動(dòng)物肌肉組織味道、形狀、質(zhì)地和結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室培育完整牛排。(綜合媒體報(bào)道)
責(zé)任編輯:楊林宇
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