太空造出人造肉味道如何 人造肉吃起來(lái)和普通的肉有什么區(qū)別

10月8日據(jù)3dprintingmedia消息，食品科技初創(chuàng)公司Aleph Farms使用3D生物打印技術(shù)在太空制造人造肉，這也是人類首次在太空環(huán)境下完成人造肉的制作。

該項(xiàng)目由專門從事耕種牛排的食品技術(shù)公司Aleph Farms和俄羅斯生物打印公司3D Bioprinting Solutions發(fā)起，俄羅斯生物打印公司于2018年底將其3D生物打印機(jī)發(fā)送到了ISS。該項(xiàng)目還得到了總部位于美國(guó)的Meal公司的支持。

在9月26日在國(guó)際空間站的俄羅斯部分成功完成了在太空中進(jìn)行肉類生物打印的實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)包括使用3D Bioprinting Solutions的生物打印技術(shù)來(lái)打印小型肌肉組織。該實(shí)驗(yàn)試圖驗(yàn)證評(píng)估在零重力環(huán)境中、遠(yuǎn)離土地和水資源的情況下生產(chǎn)肉類的可能性。

Aleph Farms生產(chǎn)耕種牛排的方法是該實(shí)驗(yàn)必不可少的，因?yàn)樗蕾囉谥噩F(xiàn)母牛體內(nèi)肌肉組織再生的自然過(guò)程，但要在無(wú)動(dòng)物的受控條件下進(jìn)行。該公司的首要目標(biāo)是生產(chǎn)可減少生態(tài)影響的食用肉類產(chǎn)品。

“在太空中，我們無(wú)法使用10000或15000升的水用來(lái)生產(chǎn)一千克的牛肉”Aleph Farms的聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Didier Toubia解釋說(shuō)。“這項(xiàng)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)標(biāo)志著朝著實(shí)現(xiàn)我們的愿景邁出了重要的第一步，這一愿景是在確保我們子孫后代糧食安全的同時(shí)，保護(hù)我們的自然資源。”