日前,國家知識產(chǎn)權局發(fā)布第三三一號公告,批準連江海帶為地理標志保護產(chǎn)品,并明確了連江海帶地理標志產(chǎn)品名稱、申請機構、產(chǎn)地范圍、質量要求、專用標志使用等產(chǎn)品保護要求。
連江海帶地理標志產(chǎn)品保護要求
地理標志產(chǎn)品名稱:連江海帶
產(chǎn)地范圍:福建省福州市連江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域及北緯26°07′至26°27′,東經(jīng)119°17′至120°31′之間海域。
質量要求
一、品種
以“連雜一號”、“黃官”和“三海”海帶為主要苗種。
二、養(yǎng)殖環(huán)境
養(yǎng)殖海區(qū)底質為平坦的泥沙底、泥底,水深8~30m。海水流速在0.20~0.80/s,透明度變化幅度1~2m,鹽度25~28。
三、養(yǎng)殖管理
1、夏苗培育
①苗種選擇適應連江海區(qū)溫度、肥力等特點,具有耐高溫、優(yōu)質、高產(chǎn)特性的良種。
②種海帶選擇藻體厚實、葉片寬大、色濃褐、附著物少、沒有病爛及尚未形成孢子囊的個體進行海區(qū)度夏。當水溫上升到25~26℃時,將種海帶移入室內(nèi)進行培育。采孢子時間一般在9月中下旬,苗種出庫前45~60天進行。
2、海帶養(yǎng)成
①養(yǎng)成方式:采用延繩式平養(yǎng)、垂直養(yǎng)成法、貝藻間養(yǎng)等方式。
②養(yǎng)成初期:一類海區(qū)可深掛分苗,二三類海區(qū)可先密掛暫養(yǎng)再分養(yǎng),也可深掛分苗。
③養(yǎng)成中期:海區(qū)水層調節(jié)在50~80cm,當海帶長至100~120cm時,可適當提升水層。
3、采收
采收時間從3月上旬到5月下旬。
圖片來源:鄭成樂
加工工藝流程
1、鮮海帶
采收→清洗→整理→貯藏。
2、干海帶
清洗→燙煮→冷卻→攤菜→切分→干燥→包裝。
3、鹽漬海帶
清洗→燙煮→冷卻→脫水→拌鹽→攤菜→切分→包裝。
圖片來源:鄭成樂
特色質量
1、感官特色
鮮海帶:葉片平整、寬度較大,中帶部與邊緣部的葉片厚度均勻,個體間性狀均勻,附著性生物和砂泥少,藻體柔嫩,口感脆爽鮮美。
干海帶:呈海帶固有的深綠色或褐色,葉體清潔平展,兩棵間無粘貼、無霉變、無花斑、無海帶根。
鹽漬海帶:表面光滑,無粘液,呈褐綠色,性狀整齊。
2、理化指標
鮮海帶:蛋白質含量(g/100g)≥1.50;鈣(mg/kg)≥1300;鐵(mg/kg)≥6.00;β-胡蘿卜素(mg/kg)≤2.00。
干海帶:蛋白質含量(g/100g)≥14.00;鈣(mg/kg)≥8000;鐵(mg/kg)≥80.00;β-胡蘿卜素(mg/kg)≤10.00;水分(%)≤20。
鹽漬海帶:蛋白質含量(g/100g)≥1.80;鈣(mg/kg)≥1600;鐵(mg/kg)≥70.00;β-胡蘿卜素(mg/kg)≤4.00;鹽分(以NaCl計)%≤22.95。
3、安全及其他質量要求
產(chǎn)品安全及其他質量要求必須符合國家相關規(guī)定。
專用標志使用:連江海帶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向福建省連江縣知識產(chǎn)權局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)福建省知識產(chǎn)權局審核,報國家知識產(chǎn)權局核準后予以公告。連江海帶的檢測機構由福建省知識產(chǎn)權局在符合資質要求的檢測機構中選定。
海帶是一種低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,我縣海帶養(yǎng)殖面積已達到7萬多畝,產(chǎn)量20多萬噸,產(chǎn)值十三多億元。
圖片來源:鄭成樂
海帶養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展帶動海帶加工業(yè)發(fā)展
目前連江海帶加工企業(yè)有30多家,主要海帶加工產(chǎn)品有鹽漬、熟干海帶、海帶魚糜制品等40多種,產(chǎn)品銷往全國各地,并出口到日本、韓國、歐美、臺灣、香港等國家和地區(qū),深受消費者好評,多次獲殊榮。
2014年成功申請并注冊“連江海帶地理標志證明商標”,2017年中國(福州)國際漁業(yè)博覽會上,我縣正式被中國藻業(yè)協(xié)會授予“中國海帶之鄉(xiāng)”榮譽稱號。
此次國家知識產(chǎn)權局批準連江海帶為地理標志保護產(chǎn)品,必將進一步推動我縣海帶養(yǎng)殖業(yè)和海帶加工業(yè)發(fā)展,促進行業(yè)產(chǎn)業(yè)化,促進地方經(jīng)濟發(fā)展。(資料來源:中國食品安全網(wǎng))
責任編輯:黃仙妹
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