餐飲業(yè)妙招迭出提高“光盤率”

原標(biāo)題：餐飲業(yè)妙招迭出提高“光盤率”

餐飲店推出獎勵辦法，鼓勵“光盤行為”。

海峽網(wǎng)12月3日訊（福州晚報記者 梁凱鴻 文/攝）我市大力推行“文明餐桌”“光盤行動”以來，在市委文明辦、市市場監(jiān)督管理局等部門的推動下，加強了對文明用餐、“光盤行動”的宣傳力度。幾年來，從餐廳服務(wù)人員到廣大消費者，都以實際行動對浪費說“不”。

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在各方的努力和引導(dǎo)下，“珍惜糧食拒絕浪費”的觀念已深入福州市民的心中。

“請自覺節(jié)約，為孩子樹立一個道德榜樣。您浪費的食物可能是貧困地區(qū)兒童一天的伙食。”在福州的一家澳門豆撈店里，記者看到，在餐桌、墻體、自助取餐區(qū)等顯眼位置，都有這樣提醒消費者節(jié)約食物的標(biāo)語。店內(nèi)一名負責(zé)人告訴記者，為了鼓勵市民的“光盤行為”，店內(nèi)還推出了“你行動我贈送”的獎勵辦法。

“兩個人的話，我建議你們點這份拼盤。”在倉山區(qū)一家重慶火鍋店內(nèi)，店員向顧客給出了貼心的建議。工作人員告訴記者，店內(nèi)推出了多種類型的拼盤，讓消費者在不浪費食物的前提下能多嘗幾道菜。該店還為顧客免費提供打包盒。

昨日，記者走訪幾家自助餐廳時注意到，各餐廳都推出了不同的辦法，引導(dǎo)消費者文明用餐。

“我是光盤族，我對浪費說‘NO’”……在倉山區(qū)一家自助餐廳的取餐區(qū)，這類溫馨提示隨處可見。臺江區(qū)一家自助餐廳則采用“小盤多取”的方式引導(dǎo)消費者節(jié)約食物。“我們每盤裝的分量都有限，以引導(dǎo)顧客理性取餐。”店員告訴記者，店內(nèi)還會通過廣播、LED顯示屏等進行相關(guān)提醒。

如今，許多餐廳紛紛表示，店內(nèi)的廚余垃圾大幅減少，市民的“光盤意識”也大大增強。

據(jù)悉，近年來，我市還評選、表彰了“文明餐桌”的示范單位和先進單位，對餐廳進行鼓勵，把“光盤行動”落實到位。