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中新網(wǎng)三明12月8日電(記者 黃艷 林克明)“我負(fù)責(zé)洗菜”“我手勁大,我來捶打肉餡”……12月7日,海峽兩岸小吃文化沙龍在福建省三明醫(yī)學(xué)科技職業(yè)學(xué)院沙縣校區(qū)舉行,60余名兩岸青年就兩岸美食廚藝等開展交流探討。

活動期間,兩岸青年通過小組協(xié)作共同完成一道沙縣小吃和一道臺灣小吃制作,共同體驗兩岸美食風(fēng)情。來自臺灣健行科技大學(xué)的林靜儀與三明伙伴一同制作了臺灣蒸肉圓和沙縣醉酒鴨。她說,這次來三明結(jié)交了很多好朋友,品嘗了沙縣小吃,不虛此行。

兩岸文化同根,小吃同源。臺灣正修科技大學(xué)餐飲系助理教授黃啟順表示,臺灣很多小吃來源于大陸,不斷演變形成不同風(fēng)味。這次來到沙縣通過體驗當(dāng)?shù)匦〕晕幕M焉晨h小吃的元素帶回臺灣,融合推出更多新產(chǎn)品。

一碗小吃,香飄兩岸。2006年12月,兩岸100多位餐飲、烹飪界精英齊聚沙縣,在“海峽兩岸小吃邀請賽”上同臺競技。2010年5月,“沙縣小吃臺灣行”活動在臺灣舉辦,廣受島內(nèi)各界人士好評。2024年11月,“閩臺小吃交流嘉年華”在臺灣舉辦,現(xiàn)場制作6.5萬份經(jīng)典小吃,吸引4萬多名臺灣民眾到場品嘗。

隨著兩岸美食文化交流不斷深化,沙縣以小吃為媒,架起了兩岸交流的橋梁。今年以來,已有超千名臺胞來到沙縣參加海峽兩岸小吃文化交流活動。目前,在臺北、宜蘭、臺中、新北等地,已開設(shè)沙縣小吃門店近十家。

作為本次活動承辦方,三明醫(yī)學(xué)科技職業(yè)學(xué)院副院長余輝文表示,青年是兩岸關(guān)系融合發(fā)展的主要力量,本次活動為促進(jìn)兩岸青年交流、增進(jìn)互相了解提供了平臺。希望今后有更多的機(jī)會,搭建更多交流平臺,助力兩岸青年多走動、多交流。

責(zé)任編輯:莊婷婷

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