老茶新茗,杯中相見歡。
10月13日,“新征程,老味道”——跨越30年的時空對話主題茶會在閩茶文化傳播推廣中心舉行。
茶會現(xiàn)場
現(xiàn)場品鑒了兩款年份相隔30年、皆產(chǎn)自發(fā)源地西坪的安溪鐵觀音:2024年清香型和1993年陳香型。
一“新”一“老”的跨時空對話,讓茶友們在蘭香音韻中細細品味鐵觀音的光陰故事。
福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系教授郭雅玲,福建省農(nóng)科院茶葉研究所原所長、研究員陳榮冰,分別進行了點評。
兩個“老鐵”也分享了自己的品鑒心得。
張仁雨
房江明
張仁雨:我曾見證了鐵觀音的風味從濃香到清香,再到韻香的轉(zhuǎn)變過程。今天有幸喝到30年陳的鐵觀音,再次見證了它的新征程。
房江明:鐵觀音是我賺到的“第一桶金”。鐵觀音的風味一定要返璞歸真,做最好、最真的品質(zhì),走向更高端的市場。
鐵觀音制作技藝國家級非遺代表性傳承人魏月德及其弟子蘇龍海、上官玉昆、李澤彪、王小林、肖秀春等5位安溪縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶制作技藝代表性傳承人來到現(xiàn)場與茶友們進行分享。
蘇龍海:從茶山到茶杯,每一道技術(shù)環(huán)節(jié)都嚴格把關(guān),傳承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上,融入現(xiàn)代技術(shù),力求品質(zhì)最優(yōu),把茶香傳遍全國乃至全世界。
上官玉昆:傳承非遺技藝是一份責任,用心做好一杯健康的好茶。
李澤彪:傳承技藝,守正創(chuàng)新。香是靠搖出來,韻靠炒出來,形靠整出來,味靠焙出來,質(zhì)靠比出來。
王小林:做好茶,要先做好人。追求品質(zhì),做生態(tài)、健康的好茶。
肖秀春:我們一直堅持“三是五不”:是自然生長的茶、傳統(tǒng)制作的茶、源汁原味的茶。不使用除草劑、化肥、農(nóng)藥、空調(diào)和冰箱。
魏月德與5個弟子為“新征程”點贊
(左起分別為上官玉昆、李澤彪、蘇龍海、魏月德、肖秀春、王小林)
泉州市人民政府駐福州辦事處主任王桂林也為“新征程”系列鐵觀音點贊打call。
安溪鐵觀音以其獨特“蘭花香,觀音韻”而著稱,2022年,安溪鐵觀音先后被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和教科文組織認定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”和“人類非遺”。
安溪縣現(xiàn)有茶園面積60萬畝,茶葉年產(chǎn)量6.2萬噸,80%人口從事涉茶產(chǎn)業(yè)。近年來,安溪縣深入實施“穩(wěn)一產(chǎn)、強二產(chǎn)、優(yōu)三產(chǎn)”發(fā)展戰(zhàn)略,打造涵蓋一、二、三產(chǎn)的茶產(chǎn)業(yè)鏈條,帶動茶農(nóng)增收、茶企發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興。
2023年,全縣茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值362億元,農(nóng)民人均可支配收入2.4萬元。
與會全體嘉賓合影(林承威 攝)
責任編輯:小文
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