三明市主要副食品市場(chǎng)供應(yīng)情況周分析

據(jù)商務(wù)部生活必需品監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，本周(5月8日—14日)副食品市場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)波動(dòng)。蔬菜價(jià)格上漲明顯，豬肉、食用油價(jià)格小幅下跌，蛋類價(jià)格止跌回穩(wěn)。預(yù)計(jì)下一階段我市整體副食品市場(chǎng)生活必須品價(jià)格繼續(xù)波動(dòng)，呈現(xiàn)初夏市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，市場(chǎng)供需總體平衡。

一、肉類價(jià)格小幅下跌。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，本周豬肉批發(fā)價(jià)格為23.2元/公斤，環(huán)比下降1.06%；牛肉批發(fā)價(jià)格為64.7元/公斤，環(huán)比下降0.9%。從零售價(jià)格來看，上周豬肉零售價(jià)為24.31元/公斤，環(huán)比下跌0.22%。其中精瘦肉零售價(jià)為27.54元/公斤，環(huán)比下跌2.12%；五花肉零售價(jià)為22.38元/公斤，環(huán)比下跌2.41%。牛肉零售價(jià)格為79.49元/公斤，環(huán)比下跌0.01%。本周我市受禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)豬場(chǎng)關(guān)停、拆遷影響，短時(shí)間生豬集中投放上市，市場(chǎng)供應(yīng)劇增，加之氣溫逐漸升高，肉制品需求量逐步減少，豬肉價(jià)格總體呈下跌態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)后期，生豬市場(chǎng)供給充足，伴隨天氣炎熱因素，豬肉價(jià)格將持續(xù)下跌。

二、雞蛋價(jià)格止跌回穩(wěn)。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，本周雞蛋批發(fā)價(jià)格4.8元/公斤，較上周小幅上漲3.35%，雞蛋零售價(jià)格為8.82元/公斤，環(huán)比上漲0.01%。從本周情況看，因蔬菜價(jià)格大幅上漲，消費(fèi)需求轉(zhuǎn)向蛋類市場(chǎng)，雞蛋價(jià)格止跌回穩(wěn)。預(yù)計(jì)后期，隨著蛋雞補(bǔ)欄增加，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)將持續(xù)增加，蔬菜價(jià)格逐步回穩(wěn)，雞蛋價(jià)格將重回低位態(tài)勢(shì)。

三、蔬菜價(jià)格上漲明顯。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，本周蔬菜批發(fā)均價(jià)為3.53元/公斤，環(huán)比上漲25.34%。19種蔬菜監(jiān)測(cè)樣本中，14種蔬菜價(jià)格上漲，5種蔬菜價(jià)格與上周基本持平。價(jià)格上漲幅度最大的蔬菜是生菜、苦瓜、芹菜、油菜、茄子，分別上漲40.5%、38.3%、33.3%、20.23%、18.56%，批發(fā)價(jià)格分別為4.5元/公斤、3.9元/公斤、6.8元/公斤、7.2元/公斤、4.1元/公斤。近期我市天氣因雨水較多，蟲害并發(fā)，綠葉蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)略有下降，蔬菜消費(fèi)需求上升，總體價(jià)格明顯上揚(yáng)。預(yù)計(jì)后期，隨著天氣晴好，值蔬菜生長(zhǎng)旺季，新鮮蔬菜大量上市，蔬菜價(jià)格將呈持續(xù)下跌態(tài)勢(shì)。

四、食用油價(jià)格小幅下跌。食用油平均零售價(jià)15.24/升，周環(huán)比價(jià)格小幅回落0.59%。其中，菜籽油、調(diào)和油價(jià)格周環(huán)比分別小幅下跌4.74%、1.86%，本周價(jià)格分別為13.07元/升、13.71元/升；大豆油、花生油價(jià)格與上周基本持平，本周價(jià)格分別為10.64元/升、23.54元/升。5月份以來，隨著氣溫逐步升高，消費(fèi)者傾向清淡飲食，食用油消費(fèi)進(jìn)入淡季，食用油價(jià)格或?qū)⒊掷m(xù)回落。