于大山深處,尋一杯清茗。寧德市蕉城區(qū)坐擁山多、林多、霧多、泉多等得天獨厚的自然條件,是我省重要的茶產(chǎn)區(qū)之一。2022年,蕉城區(qū)茶園面積達13.3萬畝,茶葉產(chǎn)量1.3萬噸,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值41.4億元,惠及茶農(nóng)23萬多人。
近年來,為寫好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌這篇文章,蕉城區(qū)按照“生態(tài)化、智慧化、標準化、品牌化、融合化”的發(fā)展思路,持續(xù)推動實施茶園基地提升、龍頭企業(yè)培育、區(qū)域公用品牌打造等三大工程,茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展邁上新臺階。
夯實生態(tài)底線
出蕉城市區(qū)西行二三十公里,直抵洋中鎮(zhèn)際頭村。沿閩東天山山脈上行,這里有一片福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護區(qū),現(xiàn)由寧德市萬恒綠園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負責管理。
上山頭遙望,抬頭即見蒼松立于云端;山中坐落兩口天然水池,如雙目天眼,坊間稱作“天目里”;茶園間,桂花、杜鵑花、橄欖、油茶等相映成趣;林地遍布青苔,足見茶樹年歲之久遠。
際頭村是寧德天山茶原產(chǎn)地,歷來有茶葉種植傳統(tǒng),不過受人口外流等影響,茶山一度淪為荒野。2016年,原本在外打拼的阮宜樸返鄉(xiāng)創(chuàng)辦寧德市萬恒綠園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,利用6年多時間修復和保護性開發(fā)了1600多畝茶園。
“此處茶山平均海拔1000米,日照充足、水汽氤氳,山間礫石交錯,土壤富含礦物質(zhì),自然稟賦優(yōu)越。山中本就有十余種群體種野生茶樹,有的樹齡已達兩三百年。在此基礎(chǔ)上,我們正著力打造‘頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋’的生態(tài)茶園景觀。之所以在茶園間特意保留甚至補種林木草甸,是為了保護生物棲息地,分散病蟲集中危害;同時落葉和腐草產(chǎn)生的有機質(zhì)亦能為茶樹提供養(yǎng)料,讓我們有底氣做到不打殺蟲劑、除草劑,使消費者喝上一杯放心茶。”阮宜樸說。
背靠天時地利人和,好茶水到渠成。該企業(yè)選送的“天目里香茶”已蟬聯(lián)五屆福建省“閩茶杯”綠茶評比桂冠。
由洋中鎮(zhèn)北上,來到“江南茶鄉(xiāng)”赤溪鎮(zhèn)。此處龜山萬畝有機茶園聞名遐邇,擁有兩家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)——福建大寶峰茶葉股份有限公司與福建江南茶業(yè)有限公司。前者借非遺綠茶制作技藝屢獲全國大獎,后者則精選各省名優(yōu)樹種制作茶品,注冊商標“百茗集”。
龜山玉葉何以飄香?主要得益于當?shù)赜行蛲苿拥彤a(chǎn)低質(zhì)茶園改造,大力選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的高香型茶樹品種,提倡施用有機肥等綠色生產(chǎn)方式。
“綠色生態(tài)是茶產(chǎn)業(yè)的生命線,必須牢牢守住。我們將持續(xù)推進品種結(jié)構(gòu)優(yōu)良化,大力推進生態(tài)茶園有機化,統(tǒng)籌推進茶園環(huán)境景觀化,夯實茶園生態(tài)底線。”蕉城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任連光付說。
要做大做強茶產(chǎn)業(yè),承載茶葉供銷與茶文化傳播功能的茶城必不可少。赤溪鎮(zhèn)正在謀劃這一藍圖,打造寧德天山茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園。
依據(jù)規(guī)劃,該項目總占地面積約115畝,采取國有資本拉動社會資本投資的模式,分兩期建設(shè)。一期旨在建設(shè)集加工、交易、展示、觀光、品牌培育、文化創(chuàng)意、茶葉科研等功能于一體的茶葉交易集散中心,目前主體工程已完工;二期則主要聚焦倉庫、冷庫、共享廠房及停車場等設(shè)施。
“項目落地后,我們也期待政府拿出一系列加強招商引資的真招實策,進一步完善園區(qū)服務平臺和配套設(shè)施建設(shè),實現(xiàn)園區(qū)項目規(guī)?;a(chǎn)學研一體化、茶農(nóng)受益最大化的建設(shè)目標。”福建江南茶業(yè)有限公司制茶師鄭明輝說。
緊盯品牌孵化
蕉城區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久,而綠茶最負盛名。從唐代的臘面茶,到明清時期的芽茶貢品,文化底蘊頗為深厚。天山綠茶則以“香高、味濃、色翠、耐泡”四大特色著稱,早在20世紀80年代便獲“全國名茶”之譽,并于2013年被認定為中國馳名商標。
可一度,當?shù)鼐G茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸。一來產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式較為粗放,仍以傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品加工銷售為主,附加值較高的精深加工產(chǎn)品規(guī)模有限,電子商務等新興市場渠道拓展不足。而綠茶講求清鮮,一旦在春茶采摘季未能及時售出,將極大程度影響品質(zhì)。此外,天下綠茶千萬家,何以抓住消費者眼球?品牌引領(lǐng)方面還有許多文章可做。
種種因素決定,蕉城區(qū)不可固守“華山一條路”,而應謀求百花齊放之勢。事實上,蕉城區(qū)主產(chǎn)茶葉品類齊全,除綠茶外,白茶擁有花香蜜韻的獨特品質(zhì),“天山紅”亦成功注冊為國家地理標志證明商標。以好茶為基底,福建省盛世大翔茶業(yè)公司率先探索走出一條研制花、草、果等可食用代用茶品的創(chuàng)新之路。
淺嘗杯中一口果茶,清香淡雅、甜而不膩。該款產(chǎn)品以天山綠茶為基底,融合菊花、枸杞、雪梨等花果炮制而成。據(jù)福建省盛世大翔茶業(yè)公司董事長周大祥介紹,在先期經(jīng)過充分市場調(diào)研的基礎(chǔ)上,研發(fā)團隊歷時3個多月走遍各大產(chǎn)區(qū),最終選擇以安徽碭山酥梨作為制茶原料,泡上許久也不覺酸澀。2021年,這款茶品一經(jīng)問世,當年即售出140萬盒,銷售額突破1億元。
“保證名優(yōu)茶品質(zhì)是根基,對技術(shù)設(shè)備及研發(fā)力量的重視是支撐,捕捉當代消費者的口味偏好則是關(guān)鍵。”周大祥說,公司聘請中國制茶大師吳其瑞作為技術(shù)總監(jiān),抽調(diào)公司利潤的20%作為研發(fā)專項資金,研發(fā)團隊共有15人;生產(chǎn)車間配備多條茶葉精制加工生產(chǎn)線,實現(xiàn)茶葉投料、精揀、精分、均堆、色選全程自動化。公司同時與多家奶茶連鎖機構(gòu)達成合作協(xié)議,可及時根據(jù)商業(yè)資訊調(diào)配出適合銷售推廣的產(chǎn)品,目前已有茶品配方500多種。
鼓勵創(chuàng)新茶產(chǎn)品開發(fā),是蕉城區(qū)緊盯品牌孵化所邁出的關(guān)鍵一步。為使優(yōu)質(zhì)茶品“走出深閨”,今年4月,蕉城區(qū)正式發(fā)布“寧德天山白茶”區(qū)域公用品牌,明確構(gòu)建以“寧德天山白茶”為主導、“寧德天山綠茶”“寧德天山紅茶”齊頭并進的發(fā)展戰(zhàn)略,堅持區(qū)域公用品牌與企業(yè)品牌“雙輪驅(qū)動”的破題之道。
“我們將通過政府支持、協(xié)會主導、企業(yè)參與、市場運作的方式,舉辦茶文化節(jié)、斗茶賽、禪茶交流等茶事活動,持續(xù)推介區(qū)域公用品牌,使區(qū)域公用品牌帶動企業(yè)品牌,企業(yè)品牌支撐區(qū)域公用品牌。”連光付說。
力爭用五年時間讓茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達百億元,寧德市蕉城區(qū)正加速往這一目標邁進。(本報見習記者 尤方明 通訊員 李加進)
責任編輯:趙睿
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