制止餐飲浪費(fèi)工作未落實(shí) 華豐賀氏可斯貝莉被約談

6日，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)華豐賀氏、可斯貝莉等未落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)工作的餐飲連鎖企業(yè)進(jìn)行約談，倡議餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者將節(jié)約節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)納入到餐飲制作加工服務(wù)的全過程。

據(jù)了解，今年初以來，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局通過發(fā)倡議書、專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)、“簡(jiǎn)案快辦”執(zhí)法新模式等，引導(dǎo)餐飲企業(yè)制止餐飲浪費(fèi)。

6日，針對(duì)企業(yè)未落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)工作，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)華豐賀氏、可斯貝莉等餐飲連鎖企業(yè)進(jìn)行約談，要求各企業(yè)切實(shí)做好反餐飲浪費(fèi)宣傳、員工培訓(xùn)和臨期食品處置工作。同時(shí)，會(huì)同各企業(yè)研究探討了臨期食品處置方向、方式和存在的問題，引導(dǎo)企業(yè)通過提前打折、贈(zèng)送、員工福利等方式處理臨期食品，減少食品浪費(fèi)。

市場(chǎng)監(jiān)管部門倡議餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，要將節(jié)約節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)納入到餐飲制作加工服務(wù)的全過程，推行節(jié)約型餐飲服務(wù)，科學(xué)設(shè)計(jì)菜品，規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供不同規(guī)格選擇，防止過度包裝，推廣公勺公筷、分餐制，主動(dòng)提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”等服務(wù)等。（記者 劉珺 通訊員 游振云）