福州積極構(gòu)建食品安全“一品一碼”追溯體系

小小“菜籃子”，裝著大民生。福州積極構(gòu)建食品安全“一品一碼”追溯體系，采取“企業(yè)自建、政府獎(jiǎng)補(bǔ)”的激勵(lì)政策，抓住批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和生鮮超市三大食品市場(chǎng)銷售主業(yè)態(tài)，推進(jìn)食品安全“一品一碼”追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)上市食品來源可查、去向可追。

在批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市等地，“菜籃子”安全如何保障，記者帶您前往了解。

“一進(jìn)口一出口”

批發(fā)市場(chǎng)閉環(huán)管理

每天早上8點(diǎn)起，300多輛大車滿載成箱成袋的蔬菜陸續(xù)駛進(jìn)海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，裝卸工人正抓緊時(shí)間卸貨。在這里，每天蔬菜的市場(chǎng)交易量能達(dá)到2000噸，占據(jù)福州70%蔬菜供應(yīng)份額。如何確保“菜籃子”的安全？

蔬菜進(jìn)場(chǎng)，得先驗(yàn)身份、做“體檢”。蔬菜里有一批“免檢生”，海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)專為其開辟“綠色通道”，免檢通過。這批“免檢生”，均產(chǎn)自由農(nóng)業(yè)農(nóng)村局把關(guān)的蔬菜生產(chǎn)基地，上市前需先通過檢驗(yàn)，才能領(lǐng)到“福建省食用農(nóng)產(chǎn)品追溯憑證”，這張憑證詳細(xì)地記錄一棵蔬菜的成長經(jīng)歷，何時(shí)翻地、播種、施肥、采收等，為溯源提供真正的源頭保障。

其他農(nóng)戶的蔬菜，則需從專門的“采樣通道”進(jìn)場(chǎng)，經(jīng)過貨主溯源卡登記、檢查農(nóng)產(chǎn)品身份信息，經(jīng)抽樣檢驗(yàn)合格后，才能進(jìn)到市場(chǎng)。

在專設(shè)的食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室，8臺(tái)檢測(cè)機(jī)同時(shí)運(yùn)作，日均抽檢量1000余批次，比2016年翻了一倍。投入檢測(cè)人員、增加機(jī)器設(shè)備，運(yùn)作效率提高的同時(shí)，檢測(cè)合格率逐年提升，目前達(dá)99.7%。

“海峽蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)自實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化改造后，已形成’一進(jìn)口一出口‘閉環(huán)管理，一旦發(fā)現(xiàn)問題，監(jiān)管部門可在第一時(shí)間掌控問題食品流向，高效開展核查處置工作。”市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

溯源秤上稱一稱

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)憑碼銷售

8月31日，正值買菜高峰，在五里亭中渼菜場(chǎng)，攤主老林嫻熟地給排骨切段、裝進(jìn)袋中，再往溯源電子秤上一放，“兩斤半！票給您打好了，上頭有二維碼，掃一掃，什么信息都有！”

李小姐接過老林遞過來的排骨，拿出手機(jī)對(duì)準(zhǔn)消費(fèi)小票上的二維碼一掃，所在市場(chǎng)、攤位、供應(yīng)商、進(jìn)貨日期、產(chǎn)地來源、抽檢結(jié)果等信息一目了然。“這肉是從閩侯甘蔗屠宰場(chǎng)來的，抽檢合格！”對(duì)著屏幕信息，李小姐發(fā)出了驚嘆，“竟然這么詳細(xì)！”

自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為每位攤主配備上溯源電子秤后，老林立馬“喜新厭舊”起來，“輕便、易操作、按鍵齊全，打出的小票還能贏得顧客信賴，回頭客也更多了！”老林樂得眉開眼笑。

目前，全市已完成農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“農(nóng)+超”改造52家，政府累計(jì)投入獎(jiǎng)補(bǔ)資金588萬元，配備追溯秤1717臺(tái)。改造后的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全部納入食品安全追溯平臺(tái)管理，實(shí)行進(jìn)場(chǎng)掃碼、憑碼銷售，真正實(shí)現(xiàn)從批發(fā)源頭到零售終端的閉環(huán)追溯管理。

自建食安云網(wǎng)

生鮮超市加壓“自檢”

在永輝南通生鮮物流快檢站內(nèi)，檢測(cè)員正細(xì)心地對(duì)新一批的蔬菜進(jìn)行抽檢，一批次抽檢16件，每天抽檢400多件。每日抽檢信息，將同步上傳至永輝超市自建的“食品安全可追溯云網(wǎng)”系統(tǒng)內(nèi)，檢測(cè)結(jié)果與市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)平臺(tái)共享。

為保障食品安全，永輝超市分別在采購、配送、門店銷售三個(gè)環(huán)節(jié)上設(shè)檢測(cè)關(guān)卡，在市市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，在福州建立起2個(gè)快檢站。“2016年剛開始實(shí)行‘批批檢’時(shí)，果蔬合格率95%，現(xiàn)在合格率已達(dá)到99%。隨著我們對(duì)檢測(cè)的重視，也能提高農(nóng)戶的意識(shí)，控制農(nóng)藥使用，將食品安全控制的關(guān)卡向前移動(dòng)。”永輝超市有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。

永輝“食品安全可追溯云網(wǎng)”已應(yīng)用到福州120多家連鎖門店，全面對(duì)接市級(jí)食品安全追溯平臺(tái)，采集果蔬類品種300多種及大米、干貨類等約60種信息。

據(jù)了解，目前，市市場(chǎng)監(jiān)管局已引導(dǎo)7家大型企業(yè)建設(shè)食品安全快檢室7個(gè)，給予檢測(cè)試劑獎(jiǎng)補(bǔ)148.7萬元。

福州日?qǐng)?bào)記者 藍(lán)瑜萍