建立“立體式”保護傳承體系 讓福州茉莉花茶香飄世界

“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”。福州茉莉花茶，自古便是文人雅士吟詠的心愛之物。千百年來，這縷“人間第一香”持續(xù)散發(fā)出無窮幽香和魅力，為世界奉上一道寶貴的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。

2011年，福州被授予“世界茉莉花茶發(fā)源地”稱號；2014年，福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目名錄；同年，福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

近年來，市委市政府十分重視福州茉莉花茶這一千年產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺一系列措施，讓這一文化遺產(chǎn)綻放新光彩。

布規(guī)劃 建基地 打比賽

建立“立體式”保護傳承體系

“山丘種茶樹，沿河種茉莉。”千年來，福州利用自然資源形成的種植格局，保證了福州茉莉花香與茶香的綿延不絕。

為了更好地保護和傳承茉莉花茶制作技藝和文化，福州建立了“國內外互動、上下級聯(lián)動、專家技術支撐”的福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)保護工作機制。

傳承保護，規(guī)劃先行。我市先后編制頒布《農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與發(fā)展規(guī)劃 福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)》（2013年—2022年）、《福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)動態(tài)保護綱要》（2014年—2020年）、《福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)保護與發(fā)展專項規(guī)劃》（2021年—2025年）等。

欲開好花，先需良種。為了保護茉莉花種質資源，我市建設了“全球茉莉花種質資源保護與創(chuàng)新基地”，力爭2022年全市保護種植茉莉花種質資源60種以上。同時，對茉莉花基地實行分級保護，前后批復兩批茉莉花種植分級保護基地，并在核心保護區(qū)樹立保護標志和全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)標牌。如今，福州已建立9個監(jiān)測點，實現(xiàn)了福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)監(jiān)測的常態(tài)化。

今年的“茶王”花落誰家？每年10月，福州滿城茉莉飄香，一年一度的茉莉花茶茶王賽不僅是業(yè)界的技能“大比武”，也成了福州市民關注的熱點。

2009年開始，全市每年舉辦一場福州茉莉花茶茶王賽，每兩年舉辦一次福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師、傳承人比賽，推動技藝傳承從“主動引導”向“自發(fā)參與”轉變。截至2020年底，累計授予28人為福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師榮譽稱號，并推薦其中13位分別入選國家、省、市非物質文化遺產(chǎn)代表性傳承人名錄。

強政策 立標準 塑品牌

做好茉莉花茶產(chǎn)業(yè)大文章

強有力的政策支持，為福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的傳承與發(fā)展按下“快進鍵”。福州先后出臺《福州市茉莉花茶保護規(guī)定》《關于支持福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展九條措施》等政策文件，從支持茉莉花種植、花茶加工、園區(qū)建設、三產(chǎn)融合、科技創(chuàng)新、品牌宣傳等方面形成保護茉莉花茶、支持茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策體系。

行業(yè)標準方面，我市也加大建設力度。2015年3月，全國茶葉標準化技術委員會花茶工作組在福州成立。至2019年，福州主導完成了茉莉花茶加工技術規(guī)范、茉莉花茶沖泡與品鑒方法、花茶烘青坯加工技術規(guī)范等多項國家和福建省地方標準等。同時，指導茶葉加工、生產(chǎn)企業(yè)進一步開展行業(yè)信用規(guī)范建設工作，打造誠信、專業(yè)、有序的茶業(yè)市場環(huán)境。目前，除了福州春茶節(jié)、福州茉莉花茶豐收節(jié)等形式多樣的宣傳推廣活動，福州還積極建設茉莉主題公園。目前帝封江茉莉主題公園正在建設，屆時將呈現(xiàn)100多畝的茉莉花田和濕地景觀。

隨著福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)進程的加速，立法保護、產(chǎn)業(yè)升級、品牌創(chuàng)建等一系列舉措紛紛實施，實現(xiàn)了茉莉花品牌的成倍增長。福州茉莉花茶品牌價值從2010年的16.85億元提升至2021年的35.63億元。

“福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)被列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，既是榮譽，更是責任。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人表示，下一步將繼續(xù)做好農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承與保護專項規(guī)劃，加強農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)品牌宣傳工作，加大對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)科研投入，進一步做大做強茶產(chǎn)業(yè)，讓福州茉莉花茶香飄世界。

福州日報記者 張笑雪 通訊員 鄭泓 楊文文