漁業(yè)周·漁博會(huì)·菌博會(huì)開幕 “福州魚丸”元素亮點(diǎn)紛呈

2021海峽（福州）漁業(yè)周·中國（福州）國際漁業(yè)博覽會(huì)及第二屆中國食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)今日在福州海峽國際會(huì)展中心開幕。展會(huì)為期3天，展館5日起將向公眾開放。

記者2日來到海峽國際會(huì)展中心搶先探館，首先映入眼簾的是以藍(lán)色為基調(diào)的福州海洋與漁業(yè)成就展區(qū)。主展館位于會(huì)展中心東側(cè)5號(hào)~8號(hào)展館，設(shè)有海鮮食材展區(qū)、遠(yuǎn)洋漁業(yè)純天然產(chǎn)品展區(qū)、漁業(yè)機(jī)械設(shè)備展區(qū)、水產(chǎn)加工展區(qū)、水產(chǎn)養(yǎng)殖展區(qū)、福州金魚及休閑海洋漁業(yè)展區(qū)等6大展區(qū)。其中，6號(hào)館的“福州魚丸”展區(qū)亮點(diǎn)紛呈。

大師現(xiàn)場烹飪

觀眾互動(dòng)品百味“福州魚丸”

福州被譽(yù)為“中國魚丸之都”。記者探館發(fā)現(xiàn)，作為本屆漁博會(huì)系列活動(dòng)之一，第七屆中國（福州）魚丸節(jié)共吸引了14家魚丸企業(yè)參加，其中包括2家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，魚丸節(jié)上的“福州魚丸”元素豐富多彩，亮點(diǎn)紛呈。

魚丸展區(qū)位于6號(hào)館。在福州奇新食品展區(qū)，陳列展示臺(tái)已全部布置完畢。這家曾多次創(chuàng)下“世界最大包心魚丸”紀(jì)錄的公司，今天將在現(xiàn)場陳列展示約143公斤、289公斤兩粒大魚丸，讓參展商一睹福州大魚丸的風(fēng)采。

美味的魚丸如何制作而成？海欣食品展區(qū)將為觀眾帶來一場視覺和味覺盛宴。展會(huì)現(xiàn)場，魚丸制作大師將親手打制福州魚丸，并邀請(qǐng)觀眾一同參與，感受親手制作魚丸的樂趣。同時(shí)，魚丸師傅還將表演魚丸的多種烹飪方法及吃法，讓小小魚丸經(jīng)過巧妙處理，演變成不同口感的精美菜肴。

“‘千人火鍋’將在這里開煮。”據(jù)展會(huì)工作人員介紹，3.2米的“千人魚丸火鍋”將烹煮福州魚丸、墨魚丸、魚豆腐等魚丸制品共計(jì)1050公斤，觀眾可免費(fèi)盡情品嘗。

據(jù)了解，今天的現(xiàn)場還設(shè)置了“福州魚丸”有獎(jiǎng)互動(dòng)問答，問題涵蓋福州魚丸的品種、歷史和故事等多個(gè)層面，并將福州文創(chuàng)產(chǎn)品作為參與獎(jiǎng)品，讓觀眾在了解福州魚丸的同時(shí)，感受福州魚丸獨(dú)特的文化魅力。

記者在現(xiàn)場看到，分門別類的直播帶貨區(qū)已搭建完畢。魚丸直播間將在抖音、天貓等平臺(tái)同步上線，銷售馬鮫魚丸、鰻魚丸、蒸魚丸、鯊魚丸、墨魚丸等近10種魚丸。

鮑魚 金魚 佛跳墻

福州漁業(yè)品牌集中亮相

除了魚丸節(jié)，本屆漁博會(huì)還將舉行鮑魚節(jié)、海帶節(jié)、海蜇及佛跳墻推廣等彰顯福州漁業(yè)品牌之都特色的主題活動(dòng)。

鮑魚節(jié)設(shè)立科普展示館，以視頻和圖文的方式介紹鮑魚育苗、養(yǎng)殖、加工等情況，并設(shè)置烹飪品鑒館，把鮑魚的烹飪制作作為現(xiàn)場的互動(dòng)體驗(yàn)，解鎖多種吃法。

海帶節(jié)設(shè)置主題活動(dòng)區(qū)、企業(yè)展示區(qū)等，以海帶美食品嘗為主線，衍生打海帶結(jié)、“海帶王”評(píng)選、海帶養(yǎng)生知識(shí)宣傳等系列活動(dòng)，內(nèi)容豐富多彩。

海蜇主題推廣活動(dòng)將舉辦全國閩洋杯海蜇創(chuàng)新創(chuàng)意養(yǎng)生菜品爭霸賽，并邀請(qǐng)攝影師以及網(wǎng)紅直播進(jìn)行拍攝及直播，觀眾可了解海蜇的知識(shí)和各種菜品的制作方法。

佛跳墻文化主題推廣活動(dòng)展區(qū)，觀眾可免費(fèi)試吃佛跳墻美食，還能參與有獎(jiǎng)問答等活動(dòng)。展區(qū)設(shè)置佛跳墻產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路專區(qū)，通過影音資料、各種佛跳墻文創(chuàng)產(chǎn)品，展示福州佛跳墻的歷史變遷、現(xiàn)在及未來的發(fā)展方向。

本屆漁博會(huì)繼續(xù)舉辦金魚文化節(jié)，來自主要金魚產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)地的金魚養(yǎng)殖企業(yè)及愛好者攜上萬尾金魚來榕參賽參展，角逐全場總冠軍、國壽王以及20個(gè)單項(xiàng)獎(jiǎng)的冠亞季軍。“第四屆中國（福州）世界金魚大賽頒獎(jiǎng)儀式”“福州保種品種及省外、境外特色品種展示”“金魚文化講壇”等配套活動(dòng)將在展會(huì)期間舉行。

本屆福州漁博會(huì)繼續(xù)深耕養(yǎng)殖技術(shù)設(shè)備板塊，設(shè)置專館專區(qū)搭建專業(yè)養(yǎng)殖展示平臺(tái)。業(yè)界龍頭企業(yè)振華重工、金馬塑業(yè)以及從事高科技領(lǐng)域技術(shù)研究的廣州能源所悉數(shù)亮相參展。其中，振華重工將在現(xiàn)場推出新一代海魚養(yǎng)殖平臺(tái)“振漁2號(hào)”。

本屆菌博會(huì)位于海峽國際會(huì)展中心10號(hào)館，將舉辦2021山海經(jīng)濟(jì)合作論壇，邀請(qǐng)甘肅定西、寧夏固原來榕展示食用菌山海協(xié)作扶貧成果，還將舉辦云南山珍與福州海味專場經(jīng)貿(mào)對(duì)接會(huì)，做足山海融合文章，助力打造山海經(jīng)濟(jì)新平臺(tái)。

福州日?qǐng)?bào)記者 張笑雪/文 林雙偉/攝