去超市挑選冷鏈食品時，為減少病毒傳染風險，最好？ 冷鏈食品購買注意事項

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去超市挑選冷鏈食品時，為減少病毒傳染風險，最好?螞蟻莊園1月28日答案

問題：去超市挑選冷鏈食品時，為減少病毒傳染風險，最好?

選項：用手直接接觸、戴一次性手套

答案：戴一次性手套

解析

冷鏈食品購買時，要去正規(guī)超時或者市場選購，要戴好一次性手套，避免用手直接接觸。

同時還需要關注食品產地、來源、進口食品檢疫等相關信息，以保證來源安全，而且在接觸之后，還需要及時洗手，以及戴好口罩。

冷鏈食品一般是指采用冷凍、冷藏等方式加工，產品從出廠到銷售始終處于低溫狀態(tài)的食品。

冷鏈食品購買注意事項

應該盡量到正規(guī)的超市或市場選購這類產品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時正確佩戴口罩。

購買境外冷鏈食品，要關注食品檢疫信息，做好外包裝消毒。購物后及時用肥皂或者洗手液清洗雙手。

冷鏈食品安全食用方法

在清洗時，注意防止水花飛濺，加工時應生熟分開、煮熟煮透，不推薦生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用的方法。

烹調食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調海鮮應做到燒熟煮透，一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

烹調加工結束后對臺面、容器、廚具等進行清洗、消毒。兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染。

如有未食用完(已經烹調熟)的海鮮，建議放置冰箱冷藏室保存并盡早食用，再次食用前一定要充分加熱中心溫度要達到70℃以上。處理食材及飯前飯后應保持手衛(wèi)生。

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