首屆數(shù)字中國建設(shè)峰會在福州開幕啦!此刻,八方賓客云集海峽會展中心,共享數(shù)字盛宴,有朋自遠(yuǎn)方來,不亦樂乎!
早在2000年,習(xí)近平同志在閩工作時(shí),就著眼于搶占信息化戰(zhàn)略制高點(diǎn),增創(chuàng)福建發(fā)展新優(yōu)勢,作出了建設(shè)“數(shù)字福建”的重要決策,開啟了福建推進(jìn)信息化建設(shè)的進(jìn)程,引領(lǐng)全國風(fēng)氣之先。
發(fā)展指引我們走向何處,傳統(tǒng)文化則提醒我們來自何方。
在閩工作期間,習(xí)近平同樣高度重視文化建設(shè),尤其是文化遺產(chǎn)保護(hù)工作,提出了許多前瞻性的思想和觀點(diǎn),推動了福州三坊七巷、三明萬壽巖等文化遺產(chǎn)的保護(hù),為延續(xù)福建文化的“根”與“魂”奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
福建是數(shù)字產(chǎn)業(yè)大省,也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大省,省會福州更是許多國家、省級重點(diǎn)非遺項(xiàng)目聚集地。站在數(shù)字化風(fēng)口上,非遺文化的發(fā)展正呈現(xiàn)出百花齊放,歷久彌新的生命力。而這種生命力,又是現(xiàn)代創(chuàng)新發(fā)展的力量源泉與靈魂。
蒞臨數(shù)字峰會的四方賓客們,當(dāng)你正站在發(fā)展的浪潮前沿時(shí),也請?jiān)试S我們,以1-10這十個(gè)最質(zhì)樸的數(shù)字,為您串講福州非遺中,那些最精彩的故事。
1、閩菜“狀元” 佛跳墻名震四方
▲國家第二批、省級第二批非遺
閩菜中的第一代表菜,非佛跳墻莫屬;而佛跳墻中的翹楚,就在福州聚春園。
經(jīng)過近一百五十年的沉淀,由第一代閩菜大師鄭春發(fā)所創(chuàng)至今,聚春園的佛跳墻制作技藝已經(jīng)自成一套、相當(dāng)成熟了。
傳統(tǒng)佛跳墻以蘿卜襯底,投以母雞、番鴨、豬蹄、豬肚、羊肘、上排,覆以鮑魚、海參、魚唇、干貝、墨魚以及蹄筋、鴿蛋、雞胗、香菇、冬筍等,配以紹興酒、桂皮、茴香、老姜、八角等香料,再以荷葉封于酒壇中用炭火煨制。光是湯頭就需熬制八個(gè)小時(shí)。
在今天的福州聚春園里,還有一個(gè)200平方米的專業(yè)廚房供烹飪佛跳墻使用,在聚春園掌勺10年以上的廚師才能參與烹飪這道菜。
"壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來。"如今的佛跳墻早已“飛入尋常百姓家”。每個(gè)來到福州的游客,都不會忘記前去一品佛跳墻的鮮美滋味。
2、一雙筷子 融合千年漆、箸工藝
▲省級第二批非遺
一雙筷子小小兩根,卻蘊(yùn)含著大乾坤。
7000多年歷史的漆文化與3000多年歷史的箸文化在兩根筷子上相遇、碰撞,成就了中國漆器工藝美術(shù)獨(dú)特的一隅——漆箸。
很多老福州對漆箸都不會感到陌生。它曾是福州人飯桌上的“常客”,有著2200多年的工藝歷史。曾經(jīng)遍布福州倉山的漆筷廠,經(jīng)歷起起浮浮,如今只剩下少數(shù)幾家民營企業(yè)仍在堅(jiān)守陣地。
漆箸的制作工藝精巧絕倫,運(yùn)用脫胎漆的髹蝕技法,以錫箔紋飾刻縷、髹漆、打磨、點(diǎn)綴結(jié)合,采用印花、貼花、琢花、火化鉛、仿景、錄藍(lán)等裝飾,漆筷上的圖案華麗鮮艷、晶瑩華貴。
年逾六旬的張國天是福州漆箸技藝的傳承人,他潛心研究改進(jìn)傳統(tǒng)漆箸技藝多年,將現(xiàn)代的技術(shù)和傳統(tǒng)的福州脫胎技藝相結(jié)合,大大提高了生產(chǎn)效率與成品率。
一雙筷子,可以夾起無數(shù)福州人的舊時(shí)光。喜事用紅筷、喪事忌諱用白筷子……一雙筷子也表達(dá)著福州人含蓄的情感與愛。
3、三寶之翹楚 軟木畫盡見旖旎
▲國家第一批、省級第一批非遺
咫尺之間能瞻萬里之遙,方寸之中可辨千里之峻。這就是福州三寶之一——軟木畫。
福州軟木畫有著“東方藝術(shù)珍品第一奇畫”的美譽(yù),發(fā)明于上世紀(jì)二十年代,為福州人獨(dú)創(chuàng)。軟木畫手工藝流程嚴(yán)謹(jǐn),分半立體掛框、立體透屏、實(shí)用結(jié)合品三大類。
雕刻藝人以刀代筆,應(yīng)用散點(diǎn)透視等技法,在進(jìn)口軟木上雕刻,于方寸或數(shù)平米的畫框之中表現(xiàn)各種題材,達(dá)到雕與畫完美結(jié)合的藝術(shù)境界。
一段素木之上,盡見旖旎花開。藝人妙筆之下,寫滿錦繡河山。一些簡單的軟木,雕與畫的完美結(jié)合,造就了匠人們刀尖下神奇的微觀世界,也見證了福州匠人們的聰明才智。
4、四大唱腔 凝聚閩劇聲樂魂
▲國家第一批、省級第一批非遺
福州人耳熟能詳?shù)拈}劇分洋歌、江湖調(diào)、逗腔和小調(diào)四大唱腔。
或粗獷激越、或通俗平暢、或典雅婉約、或清新活潑,閩劇藝術(shù)家們將福州市井生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴融進(jìn)戲曲。
閩劇自明朝萬歷年間開始,沿襲鮮亮的時(shí)代底色,綜合福州民間音樂與昆曲等外來聲腔特色,流行于不同社會階層之間。數(shù)百年更迭,《煉印》、《衩頭鳳》、《荔枝換絳桃》、《漁船花燭》、《夫人城》等劇目依然經(jīng)典。
在閩劇樂隊(duì)里常常由一人擔(dān)任多個(gè)樂器的演奏,樂手們個(gè)個(gè)能吹會拉。閩劇的主要伴奏樂器有橫簫、嗩吶、頭管、二胡、椰胡等。打擊樂器有青鼓、戰(zhàn)鼓、大鑼、小鑼、大鈸、小鈸、磬等。
5、五道工序 五百年打磨一只
洪塘篦梳
▲省級第三批非遺
破竹、破篦、刮青、制梳、烘焙篦這五道工序打磨出了傳承五百多年的洪塘篦梳。
福州是中國制梳業(yè)的三大產(chǎn)地之一,除了大名鼎鼎的牛角梳外,洪塘篦梳也是一絕。“洪塘篦梳”出自福州倉山區(qū)建新鎮(zhèn)洪塘村,制作篦梳所用的麻竹需要有五年以上的生長周期。
洪塘篦梳傳統(tǒng)手工技藝將福州制梳工藝的精湛和洪塘的地方特色相融合。料好工精、外表光滑、色澤鮮艷、經(jīng)久耐用、美觀雅致,同時(shí)齒式尖圓、不會裂齒、梳發(fā)流利,既能搔發(fā)去垢,又不傷膚。
責(zé)任編輯:莊婷婷
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