“第三屆海峽兩岸老字號與工匠技藝工作顧問專家教授研討會”在榕落幕

9月20日，備受矚目的“第三屆海峽兩岸老字號與工匠技藝工作顧問專家教授研討會”在福州市林則徐紀(jì)念館成功舉行，本次會議由福建省海峽企業(yè)服務(wù)中心與福建省商業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合主辦，海峽老字號與工匠技藝認(rèn)定工作常務(wù)委員會、福建省星火助學(xué)公益服務(wù)中心承辦。本次盛會再次匯聚了海峽兩岸眾多行業(yè)權(quán)威、顧問專家教授學(xué)者及兩岸老字號企業(yè)代表。

閩臺經(jīng)濟(jì)文化交流促進(jìn)會副會長游嘉瑞致辭

回顧前兩屆，首屆研討會聚焦于老字號品牌的保護(hù)與傳承，為兩岸老字號企業(yè)搭建了初步的交流平臺；第二屆則在此基礎(chǔ)上，深入探討了工匠技藝的現(xiàn)代化應(yīng)用，推動(dòng)了技藝創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級。而今年的第三屆，不僅延續(xù)了前兩屆的精髓，更是在新的時(shí)代背景下，為老字號與工匠技藝的傳承與發(fā)展注入了新的活力。

福州市餐飲烹飪協(xié)會黃履冰會長表示，作為閩派老字號向全國推廣近四十年的社會組織，有責(zé)任繼續(xù)推動(dòng)福州餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，促進(jìn)工匠技藝的傳承與創(chuàng)新，做好閩菜老字號品牌餐飲烹飪技藝的宣傳工作，共同迎接閩菜更好發(fā)展的明天。

研討會現(xiàn)場兩岸兄弟姐妹其樂融融

本次研討會圍繞“高質(zhì)量全面提升老字號與工匠技藝的品牌價(jià)值”這一核心主題，匯聚兩岸精英深入探討了大國工匠精神的全面提升、產(chǎn)品的數(shù)字化轉(zhuǎn)型、老字號與工匠技藝的傳承與創(chuàng)新，以及提高文化自信等重要議題。

百年老字號同利肉燕陳君凡表示，將引領(lǐng)肉燕行業(yè)向品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、讓肉燕飛向藍(lán)天，香飄四海。

福建省八閩之子壽山石雕刻大師林建忠分享了自己雕刻的匠心歷程，并表明將繼續(xù)秉持對藝術(shù)的熱愛和執(zhí)著，不斷探索和創(chuàng)新，為壽山石雕刻藝術(shù)的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

福建東方一郎仿真菜模型工藝有限公司董事長傅樹華分享了仿真菜模制作技藝和社會需求價(jià)值及公司的發(fā)展歷程和事業(yè)創(chuàng)立初心，表示將繼續(xù)將菜模的技藝?yán)^續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，并設(shè)立研究院致力于產(chǎn)品的數(shù)字化發(fā)展。

福建省福鼎市一葉九鼎茶業(yè)有限公司董事長、非遺傳承人制茶大師吳志堅(jiān)分享了福鼎的綠水青山，優(yōu)濕的生態(tài)環(huán)境，保護(hù)了福鼎白茶的健康成長。吳志堅(jiān)表示有責(zé)任有義務(wù)為子孫后代保護(hù)好一片可持續(xù)可傳承的好生態(tài)、好環(huán)境、好白茶。

福建省閩榕茶業(yè)有限公司陳曉峰分享了作為皇室貢茶福建省茉莉花茶的發(fā)展歷史、生長地理氣候條件及茉莉花茶傳統(tǒng)制作技藝。陳曉峰表示未來將以大經(jīng)茶莊為老字號品牌為依托，將茉利花茶事業(yè)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)傳承下去。

福建省東來茶業(yè)有限公司董事長林增欽分享了東來茗茶作為一家百年老字號茶莊在與海峽兩岸茉莉花茶制作工藝學(xué)術(shù)交流的歷史和淵源，表示未來將以匠人的初心和使命繼續(xù)做好福建省特色的茉莉花茶，分享給國內(nèi)外的朋友們并做好國際交流工作。

正東方書院老師羅亮做了靈動(dòng)甲骨文特色教學(xué)實(shí)踐分享，講述了教書匠人的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

趙氏合香老師趙鴻濱分享了作為福州地域特色的純植物制香技藝的歷史傳承和作為非遺傳承人攜香道非遺文化走進(jìn)校園的故事，表示將繼續(xù)做好非遺文化走進(jìn)校的工作，講好中國香道故事，讓更多的大眾及青年學(xué)子認(rèn)識其功效、作用、歷史和文化。

在研討會上，臺灣中華合平發(fā)展交流協(xié)會郎連鵬理事長、中華新世代藝術(shù)文化交流協(xié)會理事長、福建省政協(xié)特邀委員（臺灣）吳清菊、原臺灣新北市新莊區(qū)厘長、現(xiàn)任平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)海壇街道城中村委會臺灣社區(qū)營造師陳肅肅等多個(gè)兩岸知名機(jī)構(gòu)的代表也發(fā)表演講，分享了他們在推動(dòng)兩岸文化交流與合作方面的寶貴經(jīng)驗(yàn)。兩岸老字號企業(yè)代表齊聚一堂，共同探討如何弘揚(yáng)大國工匠精神和品牌價(jià)值的強(qiáng)國意義，以及如何促進(jìn)兩岸老字號與工匠技藝的品牌文化傳承、交流、合作。

本次研討會為兩岸老字號與工匠技藝的傳承與發(fā)展提供更加廣闊的空間和機(jī)遇。研討會上還交流了建設(shè)全國統(tǒng)一大市場和海上絲綢之路的融入，推動(dòng)雙循環(huán)的重要性，老字號與工匠技藝產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展等議題。

福建省海峽企業(yè)服務(wù)中心副理事長、老字號與工匠技藝認(rèn)定工作委員會常務(wù)主任耿繼武代表海峽老字號認(rèn)定工作常務(wù)委員會做“認(rèn)定工作”的前景與展望。耿繼武表示，本次研討會不僅為海峽兩岸老字號與工匠技藝的傳承與發(fā)展注入了新的活力，也為兩岸文化的交流與合作搭建了更加堅(jiān)實(shí)的橋梁。(林小端）