加強(qiáng)質(zhì)量建設(shè),是推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路,也是滿(mǎn)足人們對(duì)品質(zhì)生活追求的重要途徑。在品質(zhì)號(hào)角吹響的當(dāng)下,作為中國(guó)濃香型白酒典型代表和行業(yè)龍頭企業(yè),為了保障釀酒糧食供應(yīng)充足、品質(zhì)優(yōu)越,五糧液“種、釀、選、陳、調(diào)”美酒五字訣以“種”為首,把品質(zhì)管控環(huán)節(jié)前置到釀酒源頭。
精于工、匠于心、品于行,每一滴五糧液美酒的醞釀都離不開(kāi)“千錘百煉”的打磨。
五糧液參照良好農(nóng)業(yè)示范標(biāo)準(zhǔn),采取“核心示范”“戰(zhàn)略合作”兩種管控模式,在全國(guó)范圍內(nèi)共升級(jí)建設(shè)超120萬(wàn)畝符合五糧液品牌發(fā)展需要的高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化釀酒專(zhuān)用糧基地;與此同時(shí),建設(shè)五糧液專(zhuān)用糧基地智慧農(nóng)業(yè)溯源管理系統(tǒng),利用遙感分析、精準(zhǔn)氣象、標(biāo)準(zhǔn)種植、田間管理、地塊管理等科技為基地生產(chǎn)的每一批糧食植入品控標(biāo)簽,進(jìn)行“從一粒種子到一滴美酒”的全程記錄與追溯,為五糧液提升產(chǎn)品、品牌價(jià)值夯實(shí)堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
筑牢糧食原料關(guān)后,從進(jìn)廠、磨粉、制曲、釀酒、陳釀、勾調(diào)到包裝出廠,還要?dú)v經(jīng)100多道嚴(yán)格工序,最后才能釀就成一杯芬芳四溢的五糧美酒。依托于不間斷持續(xù)使用的始于元明時(shí)期的活態(tài)古窖池群,傳承國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝”,經(jīng)過(guò)“跑窖循環(huán)”“續(xù)糟發(fā)酵”“沸點(diǎn)量水”等多道極其復(fù)雜的工序,堅(jiān)持“優(yōu)中選優(yōu)”“花中選花”層層臻選,確保產(chǎn)出的滴滴美酒都是精華,方以釀就“大國(guó)濃香”傳奇。
除此之外,五糧液以加大科研創(chuàng)新為美酒締造、品牌發(fā)展筑牢品質(zhì)之基。近年來(lái),五糧液先后投資4億元建設(shè)國(guó)家酒檢中心,采購(gòu)世界一流的檢測(cè)類(lèi)專(zhuān)業(yè)設(shè)備,在快速分析檢測(cè)、食品安全評(píng)估等方面形成了一系列行業(yè)領(lǐng)先的核心技術(shù);建立了五大質(zhì)量管理體系,做好質(zhì)量過(guò)程管理;通過(guò)信息化建設(shè),加強(qiáng)產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量管理,實(shí)施質(zhì)量安全數(shù)字化管理等,將質(zhì)量為本和質(zhì)量?jī)?yōu)先落實(shí)到作業(yè)流程上,規(guī)范質(zhì)量行為,始終為消費(fèi)者提供每一滴極致五糧美酒。
正是五糧液對(duì)釀造完美品質(zhì)極致追求,使得五糧液四度問(wèn)鼎“全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)”,更是五糧液享譽(yù)世界的“奧秘”所在。抓住新機(jī)遇,開(kāi)啟新一輪發(fā)展,五糧液將繼續(xù)堅(jiān)守品質(zhì)為先,堅(jiān)持守正創(chuàng)新,狠抓精細(xì)管理,促進(jìn)提質(zhì)增效再升級(jí),夯實(shí)五糧液發(fā)展核心競(jìng)爭(zhēng)力,為中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注力,為打造白酒行業(yè)品質(zhì)建設(shè)標(biāo)桿多做貢獻(xiàn),以中國(guó)式現(xiàn)代化發(fā)展引領(lǐng)中國(guó)酒業(yè)向世界一流企業(yè)邁進(jìn)。
責(zé)任編輯:莊婷婷
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