山溝溝的海邊邊 美麗小鎮(zhèn)你來了就不想走！人人都說鑒江美……（2）

牛梅溪

我想帶你去溯溪

體會溪水叢林間探險的樂趣

從險橋溪水上溯可至鑒江鎮(zhèn)程家洋鄉(xiāng)牛梅溪水庫，每到枯水期，這段峽谷是最受福州驢友歡迎的經(jīng)典戶外穿越路線之一。溯溪全程歷時約6個小時，這將是一場令人難忘的探險！

鑒江險橋

牛梅溪

牛梅溪是鑒江鎮(zhèn)最大的河流，發(fā)源于北部白馬山，先南流至西南邊，再折向東北，綿延10公里，經(jīng)程家洋、鐵香爐、石笏里、東灣后注入鑒江灣。

兩岸山高林密，溪中怪石嶙峋，溪水清澈，或懸崖峭壁，或積水幽潭，或爛漫山花，或稀有魚蟲，在這里，每個人都可以呼吸新鮮空氣，讓心靈回歸自然，最最最重要的是，這可是一條經(jīng)典的溯溪線路，百走不厭，讓許多驢友慕名而來！

程家洋

我想帶你去仙峰靈境走走

看壯麗草場 看白馬峰險

程家洋村位于鑒江鎮(zhèn)西部山區(qū)，與寧德三都澳東南端山區(qū)交界，離鑒江鎮(zhèn)區(qū)21公里。境內(nèi)層巒疊嶂，山高林密，空氣清新，是鑒江鎮(zhèn)著名的天然氧吧。程家洋村是“水庫之鄉(xiāng)”，牛梅溪、柴橋頭、羅湖等5座水庫是鑒江鎮(zhèn)飲用水水源點，也是垂釣、避暑的好去處。

程家洋村也是“茶米之鄉(xiāng)”，遠(yuǎn)近聞名的“羅湖云霧”茶即產(chǎn)于此。鑒江溪邊還有大面積的草場，草地郁郁蔥蔥，成為牧民養(yǎng)牛放羊的絕佳場所。成群的水牛在這里嬉戲打鬧，萌翻眾人！還吸引成群的白鷺在此棲息，與牛群和諧共處，風(fēng)吹草低見牛羊，猶如來到了北方草原。

北部的白馬山海拔976.1米，是羅源縣東部最高的山峰，白馬峰峻峭入云，遠(yuǎn)望如天馬昂首，舉蹄長嘶。昔人有詩贊曰：“三千世界為銜勒，十萬河沙作鎖關(guān)。如今山上建有三清宮道觀等一批仿古建筑，是羅寧地區(qū)著名的道場之一。

鑒江味道

來一個地方，不吃吃這里的美食，那就真是白來了！鑒江福地，山多其珍，海饒其產(chǎn)。曾經(jīng)的魚米之鄉(xiāng)如今已成為羅源縣重要的特產(chǎn)輸出地，這里的美食就連蔡瀾大師都頻頻點贊，而這里還有不少獨具匠心的小吃呢，走，這就帶你去大飽口福！

特產(chǎn)

鑒江特產(chǎn)美食數(shù)不完

吃海鮮吃肉去咯！

在鑒江，有一種珍貴的海味，它叫鑒江鮑魚，鑒江鎮(zhèn)養(yǎng)殖鮑魚6萬多箱，年產(chǎn)值8億多元，是我國東南沿海重要的鮑魚養(yǎng)殖基地。鑒江鮑魚以個頭大、肉質(zhì)好、純天然、無污染而聞名遐邇。

在鑒江，有一種珍貴的食品，也是名貴的藥材，它叫鑒江海參。鑒江海域海水品質(zhì)極高，鑒江產(chǎn)的海參口感特別脆爽，營養(yǎng)價值特別高。

在鑒江，有一種魚以天然野生、肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富著稱，它叫鑒江大黃魚，鑒江灣緊鄰官井洋國家級大黃魚保護區(qū)，這里的大環(huán)境特別適宜大黃魚生長。

在鑒江，有一種食物，是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎媳貍涞募央龋撬投Y上品，它叫鑒江對蝦。每年農(nóng)歷8至10月，是捕撈鑒江灣對蝦的好時節(jié)，這時候一定要去鑒江嘗嘗野生對蝦，個大色青、肉質(zhì)松脆、營養(yǎng)那叫一個豐富！

在鑒江，有一種食物堪稱“江上的冬蟲夏草”，它叫鑒江流蜞，“流蜞”學(xué)名沙蠶。鑒江的“流蜞”喜歡棲息于有淡水流入的沿海灘涂中。它食藻荇、魚蝦，雖面目可憎，卻肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。

在鑒江，有一種生在鑒江灣和圣塘灣海邊巖石上的一種海蠣，它叫鑒江巖蠣，純野生，純天然，個小殼薄，口感特別鮮美清甜，是海蠣中的上品。市場上可不是輕易就能買到的！

在鑒江，有一種獨有的海味叫鑒江蟣苗，它是浮游橈足類之一。腌制好的蝦蟣色黑藍(lán)、清亮，加入紅曲、酒糟便香氣撲鼻，咸中帶甜，鮮美無比，吃起來綿軟鮮甜，入口即化！

在鑒江，有兩菜遠(yuǎn)銷海外，他們是海帶和紫菜，全鎮(zhèn)兩菜養(yǎng)殖面積5000多畝，可加工干品海帶3000噸、紫菜300噸，尤其是圣塘灣生產(chǎn)的兩菜馳名省內(nèi)外。近年來，這里生產(chǎn)的海帶、紫菜產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷俄羅斯！

在鑒江，有一種食物是肉食愛好者的最愛，它叫東灣青草兔，采用自然放養(yǎng)、青草為食，成長周期慢，所以肉質(zhì)鮮美、香韌適口、營養(yǎng)豐富，可滋陰補陽、壯身養(yǎng)顏，是養(yǎng)身美食首選，也是送禮佳品！就連蔡瀾大師都贊不絕口！

除了特產(chǎn)之外

鑒江還有數(shù)不盡的美食呢！

野味

一定要嘗嘗鑒江的野味

是鑒江人一輩子忘不了的味道

在鑒江，有一種果實是許多鑒江人童年的美好記憶之一，它叫桃金娘，別名：崗棯，方言稱羊奶（音譯冤捏兒）。初秋是果熟時節(jié)，小時候你是不是也經(jīng)常和小伙伴們滿山遍野采食？

在鑒江有一種獨特的野味，它叫地耳菜，又稱雷公屎，方言稱活烏（音譯）。一般都是雷雨過后第二天從草叢或巖石上冒出來，它富含多種營養(yǎng)成分，且味道清香柔潤，含有海味，可食可藥，既可炒食又可做湯，為上等佳品。

在鑒江，還有一種野菜也是大受歡迎，它叫野蒜，方言叫苦蒜。鱗莖可作藥用，亦可供食用。它是最受鑒江人民喜愛的野菜之一，人們經(jīng)常用紅酒糟炒食或做湯，真是人間一大美味！

在鑒江，冬季是曬魚干好季節(jié)，漁民在比較中發(fā)現(xiàn)自然寒干的咸魚比烘烤和烈日暴曬的都好吃。要吃的時候簡單過水一下，放點生姜、老酒，直接上蒸鍋10分鐘過后又是一道美食！

小吃

鑒江特有的小吃

更是讓人看了就流口水！

在鑒江，有一種美食占據(jù)著鑒江鎮(zhèn)人民早餐霸主地位，成為人們早餐的首選，鍋邊糊，方言稱鼎邊糊。作為福州著名的特色小吃，鑒江鎮(zhèn)的鍋邊沒有一般海鮮鍋邊配料那么豐富，只有加入蔥花、蝦米等簡單的輔料，但是味道清淡鮮美。

在福州搓米時是過冬至的節(jié)日習(xí)俗，在鑒江也不例外！不過鑒江人民會把米時捏成水餃的形狀，加入豬肉餡兒變咸的或者花生餡兒變甜的，就連米時都會像粽子一樣出現(xiàn)“咸甜之爭”呢！

在鑒江，有一種特色小吃，它叫番薯餃，方言稱番薯鬼或菜霸（音譯），口感吃起來Q嫩黏密，味道相當(dāng)獨特。

在鑒江，有一組絕配小吃，叫光餅夾油餅，酥脆可口，最受鑒江鎮(zhèn)人民歡迎的小吃之一！

在鑒江，有一種由面粉制成的油炸食品，它叫馓子，方言稱文餅。在鑒江鎮(zhèn)，是將文餅作為春節(jié)前夕“祭灶節(jié)”的供品，也是鑒江人民日常休閑食品。

在鑒江，有一種特別受大家喜愛的夏日消暑小食，它叫水晶糕。用地瓜粉加水和白糖煮制而成，最后撒上炒好磨碎的花生仁，口感Q彈嫩滑、味道清甜爽口。

在鑒江，還有一種最受全鎮(zhèn)人民歡迎的消暑降火飲品，它叫鑒江冷飲，開在鎮(zhèn)中心的小店每天客人都是絡(luò)繹不絕。

在鑒江，有一種酒叫作家釀。對于許多鑒江人來說，過年釀酒仍是家里的一件大事。浸米—蒸飯—淋水—拌曲—下缸發(fā)酵—破水—等酒喝，釀酒技藝傳遍各村各戶。

鑒江情

看完了鑒江的美景，吃遍了鑒江的美食，但實在不愿你只是一個匆匆的過客，多么想帶你走進(jìn)鑒江人的生活中，多么想帶你感受鑒江人們的樸實與熱情，多么想讓你看看這里的生活百態(tài)，多么想帶你看看鑒江的美好未來......

來到鑒江，如果你想真正了解這里

一定要體驗這里獨特多樣的風(fēng)俗

感受鑒江深厚的文化底蘊

在鑒江，每年正月初五這一天，鑒江鎮(zhèn)吳厝里、楊下門、東灣村等地都要放火炮、燒松樹以禳火災(zāi)，祈盼在新的一年不要發(fā)生火災(zāi)；同時新婚夫妻要采摘放火炮的松樹枝，用紅紙包好放在新人床上寓意添丁。

每年正月十五元宵節(jié)，鑒江鎮(zhèn)舉行一年一度順天圣母（臨水夫人）繞境巡游民俗活動，鎮(zhèn)民們抬著各村宮廟供奉的順天圣母金身及諸神像走街串巷通宵巡游全鎮(zhèn)，接受鑒江人民的祭拜，現(xiàn)場鑼鼓喧天，熱鬧非凡！

歷史最久的崇福宮順天圣母金身

在鑒江素有“廿五流蜞做新婦，廿六流蜞由你撈，廿七流蜞走親戚”的俗語。每年農(nóng)歷九月廿五、廿六、廿七這三天是流蜞成群結(jié)隊地拋頭露面、隨潮而舞的日子。這時便是鑒江人“照流蜞”的好時日。每個地道的“流蜞粉”都要在這個時候回鄉(xiāng)過“流蜞節(jié)”！

捕撈流蜞的場景

鑒江的海洋漁業(yè)歷史悠久，在鑒江灣畔，曾排滿了舢板船。水上居民生于斯，長于斯，老于斯的水上之家，他們被稱為“疍民”。

一方水土養(yǎng)一方人

喝著淡水井的水

吃著鑒江灣的魚

勤勞淳樸的鑒江人用自己的努力和汗水

為家鄉(xiāng)換來一項項榮譽

2016年東灣村被評為美麗鄉(xiāng)村省級示范村和省級旅游特色村；東灣、井水、上澳、程家洋4個村先后被評為“省級生態(tài)村”；

2015年井水村被評為美麗鄉(xiāng)村市級示范村和市級旅游特色村；

2014年6月，環(huán)保部授予鑒江鎮(zhèn)“國家級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號。

隨著“海上福州”戰(zhàn)略的深入實施

和鑒江灣的開發(fā)開放

鑒江未來美好的畫卷已徐徐展開

團結(jié)奮進(jìn)的鑒江人也正在用自己的實力

建立一個新的鑒江，一個更美的鑒江

228國道福州濱海大通2018年建成通車后，向北至寧德僅30分鐘車程，向南至羅源縣、福州市分別為35分鐘車程與60分鐘車程。這將打通浙江、寧德、福州、廈門通道。

福州鑒江海洋生物產(chǎn)業(yè)園一期項目已著手實施，力爭2年內(nèi)建成工廠智能化循環(huán)水養(yǎng)殖項目。建設(shè)規(guī)模達(dá)12000畝，包括工廠智能化循環(huán)水養(yǎng)殖及1000畝的海上牧場。

鑒江鎮(zhèn)曾是福建十大鹽場之一，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的“鹽田灌海水”曬鹽法以及古老的“淋鹵”制鹽法久負(fù)盛名。未來，舊鹽田又將成為鑒江再次聲名鵲起的根據(jù)地：福州鑒江海洋生物產(chǎn)業(yè)園項目正是以舊鹽場為一期建設(shè)點！

福州鑒江智樂漁業(yè)小鎮(zhèn)也在緊鑼密鼓地籌建中，古城墻、精品酒店、海濱樂園、海鮮一條街、酒吧街、藝術(shù)小品廣場......未來，這里將成為一座以海洋漁業(yè)體驗、休閑、美食、古漁村等為主題的特色小鎮(zhèn)。

在鑒江，將建設(shè)全省首家南美白對蝦工廠化智能養(yǎng)殖基地，由福建省農(nóng)興海洋漁業(yè)公司投資建設(shè)，項目占地260畝，總投資3億元。

鑒江還將投資約3億元，計劃對接福州（鑒江）海洋生物產(chǎn)業(yè)園，以圣塘國家二級漁港為主體，建設(shè)集水產(chǎn)品加工、休閑觀光、游艇俱樂部等于一體的漁港經(jīng)濟區(qū)。

在鑒江，將建設(shè)一個高端養(yǎng)老養(yǎng)生休閑旅游度假綜合體項目，它叫漢青（羅源）生態(tài)養(yǎng)老.文旅度假綜合體，項目總投資約68億元人民幣。

項目簽約儀式現(xiàn)場

因海而生 緣海而興

一個清新、熱情的鑒江

即將弄潮而起、逐浪而歌

好想大聲告訴全世界

我愛你，鑒江！