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新華社福州2月9日電(記者付敏、李慧穎、褚萌萌)海鮮蒸鍋、臺式三杯雞、燒酒雞、清炒山蘇……這是22歲的臺灣青年陳緯正在制作的私廚菜單,他的阿緯廚房將于春節(jié)期間在廈門曾厝垵亮相。

“我會對菜品做些改良,比如適當(dāng)加入辣椒和花椒,增加一些在地香料,開發(fā)幾款油炸食物。”陳緯對自己的廚房早已胸有成竹,“現(xiàn)在基本每天都有電話預(yù)約,朋友都問我什么時候開業(yè),等不及了。”

過去的2020年,對陳緯來說,似乎失去很多,但收獲更多。

2019年底,陳緯和父親20多天起早貪黑地忙碌,將黑蒜館重建完成。“黑蒜是很健康的食物,在臺灣非常流行。我想借由曾厝垵這個館讓更多游客可以買到、吃到黑蒜。”陳緯說。

但突如其來的新冠肺炎疫情,將陳緯和父親的計劃全部打亂。往日游客摩肩接踵的曾厝垵,在疫情中門可羅雀。黑蒜館遭遇“滑鐵盧”,生意冷清。為節(jié)省開支,父親讓員工都放假。陳緯沒有回臺灣,選擇留下來陪伴父親。

接下來6個月,陳緯每天變著法子給父親做飯,飯后與父親在海邊散步聊天。

“小時候爸爸不在臺灣,跟他交流很少,一兩個月才通一次電話,每次也不超過十分鐘。長大后,爸爸在工作上對我非常嚴(yán)格,私底下話題也是工作。”陳緯說,“這六個月時光,讓我們有機會好好坐下來了解彼此,圓了小時候想要爸爸陪在身邊的心愿。”

隨著疫情逐漸得到控制,陳緯和父親開始謀劃如何向前走。

“要不要繼續(xù)做旅游服務(wù)業(yè),如果做,要做什么……我們一邊討論,一邊嘗試,但還是談到了‘放棄’。”陳緯回憶說,“其實,我心里特別難過,因為從小到大,爸爸從沒有教過我‘放棄’。”

想到父親十多年在曾厝垵打拼,陳緯堅定地說:“爸爸,不要放棄,你還有我。我們一起堅持,一起去拼。”

父子倆開始嘗試調(diào)整經(jīng)營業(yè)務(wù):調(diào)低商品價格,賣香腸、臺灣牛肉面……“我感覺去年真的好難,我把學(xué)的十八般武藝全用上了,所有事情盡力去做,但還是改變不了現(xiàn)狀。”陳緯最終和父親共同決定:經(jīng)營私人廚房,取名“阿緯廚房”。

疫情期間,陳緯堅持每天登陸短視頻平臺,學(xué)習(xí)美食博主分享的視頻。“我很喜歡做飯,不管朋友還是客人,吃完我做的飯后都很滿足,這讓我很有成就感。”

回首2020年,陳緯說,相比失去,他得到的更多:“因為疫情,我沒賺到什么錢,但我賺到的是父愛,是家的溫暖,這是我從小就非??释?。我也更懂得珍惜,珍惜現(xiàn)在擁有的一切。”

今年春節(jié),陳緯將留在大陸,第一次不跟媽媽一起過年。在他看來,春節(jié)讓朋友、客人在自己的廚房吃上美味的菜肴,是另一種“團(tuán)圓”。

“很多家在外地的人都響應(yīng)政府號召,留在廈門過年。希望他們通過我們的菜,感受到家的味道。”陳緯說,“之前在臺灣,媽媽不讓我進(jìn)廚房,她其實知道我會做很多菜,但從沒嘗過。下次回臺灣,我一定做一大桌菜給媽媽吃。”

責(zé)任編輯:莊婷婷

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