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2022年7月12日,支付寶的螞蟻莊園小課堂的問題是關于生活小妙招的,問題是“在腌制肉類的時候,加一些檸檬汁,會有什么妙用?”這個自然是讓肉會更嫩了,下面就來為大家分享一下螞蟻莊園最新答案。

在腌制肉類的時候加一些檸檬汁會有什么妙用 7月12日螞蟻莊園最新答案

今天問題:在腌制肉類的時候,加一些檸檬汁,會有什么妙用?

A、讓肉更嫩

B、去除酸味

正確答案:讓肉更嫩

腌肉是用食鹽腌制的,又叫漬肉、鹽肉、咸肉;其產(chǎn)品特點:外觀清潔,刀工整齊,肌肉堅實,表面無粘液,切面的色澤鮮紅,肥膘稍有黃色。具有咸肉固有的風味。

腌制肉類時加檸檬汁可讓肉更嫩,其原理是因為檸檬中的酸性物質可以分解肉類纖維,使肉口感更嫩。

責任編輯:肖舒

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