2017年4月“科學(xué)”流言榜權(quán)威發(fā)布：胎盤(pán)真能治?。?/h1>

1、春茶有農(nóng)藥殘留

流言

清明前后，又到了春茶上市的季節(jié)。一則關(guān)于茶的“應(yīng)景”文章也同時(shí)刷爆朋友圈。文章指出“春茶中含過(guò)量農(nóng)藥，一喝就中毒。而夏秋季的茶葉更是可怕，連茶農(nóng)自己都不喝?！?/p>

圖源：桃源縣委統(tǒng)戰(zhàn)部 / 尚一網(wǎng)

真相

“我國(guó)很多茶區(qū)尤其是名優(yōu)綠茶區(qū)，春茶生產(chǎn)期間因氣溫較低，受病蟲(chóng)害的影響非常小，因此基本不用藥?！?/p>

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所陳宗懋院士，茶樹(shù)的主要蟲(chóng)害如茶小綠葉蟬、茶尺蠖等在6月中下旬到9月份發(fā)病率較高；而茶樹(shù)常見(jiàn)病如茶輪斑病、茶云紋葉枯病、茶炭疽病等則會(huì)出現(xiàn)在潮濕多雨的季節(jié)，因這些病對(duì)茶葉的產(chǎn)量影響不大，茶農(nóng)也不會(huì)用農(nóng)藥。

即使用藥，大多數(shù)茶園使用的農(nóng)藥種類和量也是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)的。我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大農(nóng)藥殘留限量》對(duì)茶葉的農(nóng)藥殘留有嚴(yán)格的規(guī)定。

2016版限量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了48項(xiàng)農(nóng)藥在茶葉中的限量要求，比2014版新增了20項(xiàng)，而且對(duì)一些農(nóng)藥限量要求也變得更嚴(yán)格了。例如，一種名為“滅多威”的農(nóng)藥限量標(biāo)準(zhǔn)，由2014版的每千克3毫克，降為2016版的每千克0.2毫克。

“在茶園中使用農(nóng)藥是正常的農(nóng)業(yè)措施，問(wèn)題是農(nóng)藥的品種、劑量和安全間隔期，只要按照規(guī)定采摘的茶葉，經(jīng)加工制成的茶葉產(chǎn)品都是安全的?！标愖陧f(shuō)。

2、胎盤(pán)真的能治病

流言

食用人類胎盤(pán)的做法在民間一直都非常流行，無(wú)論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，都有不少人將胎盤(pán)視為“補(bǔ)品”，甚至是“良藥”。

圖源：rensheng2.com

真相

胎盤(pán)中的干擾素、免疫球蛋白、生長(zhǎng)因子等都是蛋白質(zhì)大分子，經(jīng)過(guò)水煮或者焙干，原本的生物活性也就消失殆盡了。即使有一些大分子完好地被人吃到肚里，它們?cè)谖改c里也幾乎都會(huì)被消化水解，變成普通的氨基酸。

雌激素、孕激素這樣的小分子雖然相對(duì)容易幸存，但在健康狀況下，機(jī)體本身就可以維持激素水平的平衡，人也不需要額外補(bǔ)充它們。

還有一種說(shuō)法稱，胎盤(pán)有益健康是因?yàn)槠渲懈缓F，具有改善貧血的作用。胎盤(pán)中的血紅素鐵確實(shí)含量不少，不過(guò)其他肉類食物如豬肉、羊肉、牛肉等均有豐富的鐵質(zhì)，放著供應(yīng)充足、衛(wèi)生有保障的食物不吃而選胎盤(pán)補(bǔ)鐵，也實(shí)在不是什么好主意。

特別需要提醒大家的是，人類胎盤(pán)屬于醫(yī)療過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物，我們并不能保證它符合食品的安全衛(wèi)生要求。如果是通過(guò)私人倒賣獲得的胎盤(pán)，其安全性更加缺乏保障。

3、嫩肉粉會(huì)腐蝕胃，烤羊肉烤牛肉都不能吃

流言

一個(gè)飯店老板推心置腹地對(duì)我說(shuō)：我現(xiàn)在自從開(kāi)飯店，自己都不敢吃烤牛肉烤羊肉串了。因?yàn)檫@些肉都是用嫩肉粉做的，你想啊，能把牛肉腐蝕成這樣，吃到胃里面，你的胃不也給腐蝕了嗎？

嫩肉粉 圖源：gzxdf.com

真相

正規(guī)廠家生產(chǎn)的符合食用標(biāo)準(zhǔn)的嫩肉粉，不會(huì)對(duì)人的任何器官造成損害，可以放心使用。

嫩肉粉又稱嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶對(duì)肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解，使肉類制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。

據(jù)《食品添加劑手冊(cè)》介紹，肉類嫩化劑配方為2％木瓜蛋白酶，15％葡萄糖，2％味精及食鹽等。而且烹飪時(shí)的高溫會(huì)使蛋白酶失活，嫩肉粉既然能嫩肉也會(huì)腐蝕胃的說(shuō)法純屬胡編亂造。

正規(guī)廠家生產(chǎn)的符合安全標(biāo)準(zhǔn)的嫩肉粉安全、無(wú)毒、衛(wèi)生。它實(shí)際上是將蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的水解作用提前進(jìn)行，提高蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率及利用率，增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，不產(chǎn)生任何異味，并能提高肉類的色香味。

4、那種抖抖抖抖抖抖……的機(jī)器能減肥

流言

許多電視劇頻道都會(huì)播出那種神奇高科技減肥儀器的廣告，比如通過(guò)各種方式讓你在運(yùn)動(dòng)（甚至不運(yùn)動(dòng)）的時(shí)候渾身顫動(dòng)，就能加速脂肪燃燒的減肥神器。

甩脂機(jī) 圖源：jd.com

真相

美國(guó)奧古斯塔大學(xué)（Augusta University）的一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)拿小鼠做了個(gè)實(shí)驗(yàn)。研究發(fā)現(xiàn)，“全身震動(dòng)”居然真的可以模擬出一些類似正常運(yùn)動(dòng)的效果。這些讓身體哆嗦的儀器通過(guò)震動(dòng)將能量傳遞給身體，刺激身體出現(xiàn)牽張反射、促使肌肉收縮和放松。

但是，實(shí)驗(yàn)中用到的小鼠有兩種，一種是專門(mén)經(jīng)過(guò)基因改造的“糖尿病”胖小鼠。用人類做類比的話，那可不是普通的胖子，而是患有糖尿病、血脂異常的肥胖癥患者；另一種是基因正常的胖小鼠。很遺憾，對(duì)這些基因正常的小鼠胖子們來(lái)說(shuō)，至少在這個(gè)強(qiáng)度下，不管是哆嗦還是走路，肌肉和血糖的指標(biāo)都沒(méi)有表現(xiàn)出明顯的益處。

其次，它們是老鼠，不是人，而且即便是小鼠也沒(méi)有減肥。只是在一定程度上減緩了長(zhǎng)胖的趨勢(shì)，而且是患有肥胖癥的小鼠長(zhǎng)胖的趨勢(shì)，對(duì)正常的小鼠收效甚微。

至于人類的減肥嘛，哆嗦看來(lái)是沒(méi)什么用嘍。

5、瘧疾、陽(yáng)痿、老年癡呆……O型血不容易得這些病

流言

最近，一篇文章，在網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳。文章聲稱，O型血陽(yáng)痿的幾率低、不容易患老年癡呆，發(fā)生血栓的可能也比較小。種種好處，簡(jiǎn)直是居家旅行之必備。

圖源：qbaobei.com

真相

ABO血型是根據(jù)紅細(xì)胞上的抗原命名的。對(duì)于某種疾病，如果不同的抗原類型可以導(dǎo)致不同的結(jié)局，那么，血型就和這種疾病有關(guān)；反過(guò)來(lái)，任何與紅細(xì)胞抗原類型無(wú)關(guān)的事，都和血型八竿子打不著。

瘧疾是由瘧原蟲(chóng)引起的。瘧原蟲(chóng)在感染紅細(xì)胞的過(guò)程中，需要通過(guò)粘附分子粘附在紅細(xì)胞表面，這個(gè)過(guò)程中，不同抗原呈現(xiàn)出不同的結(jié)果。A抗原的粘附親和力最高，B抗原次之。O型血A、B都沒(méi)有，自然占盡便宜。所以，O型血對(duì)于瘧疾的抵抗力最強(qiáng)。

而陽(yáng)痿，也就是勃起功能障礙。勃起的關(guān)鍵，是陰莖動(dòng)脈的擴(kuò)張和陰莖海綿體小梁的舒張。從理論上講，血型與此無(wú)關(guān)。也許，血型可以左右血管疾病間接導(dǎo)致勃起問(wèn)題，但是，目前還未發(fā)現(xiàn)這方面的研究，更不知道“四倍”等數(shù)字是從哪來(lái)的。

老年癡呆的病因頗為復(fù)雜。雖然有前瞻性研究表明，血型對(duì)其有一定的影響。但是樣本量較小，相關(guān)研究也不多。此外，老年癡呆的病因目前仍不明確，遺傳相關(guān)性研究沒(méi)有突破性進(jìn)展。較為認(rèn)可的假說(shuō)，如淀粉樣病變假說(shuō)、微管系統(tǒng)異常假說(shuō)，都和大腦的“灰白質(zhì)”量無(wú)關(guān)。

所以，O型血對(duì)于瘧疾的抵抗力的確是最強(qiáng)的，但其他疾病由于病因復(fù)雜、實(shí)驗(yàn)研究受阻等因素，無(wú)法判定發(fā)病率與血型有直接關(guān)系。

6、假如蜜蜂滅絕，人類只能活四年

流言

各大媒體和網(wǎng)絡(luò)上流傳一句話：“如果蜜蜂從地球上消失，人類將只能再存活4年。沒(méi)有蜜蜂，沒(méi)有授粉，沒(méi)有植物，沒(méi)有動(dòng)物，也就沒(méi)有人類?！?/p>

圖源：10yan.com

真相

“蜜蜂消失后，人類只能活四年”這句話能一直流傳，是假借了著名物理學(xué)家愛(ài)因斯坦的光。從1994年開(kāi)始，這段話就開(kāi)始頻繁見(jiàn)諸各大知名報(bào)刊，但沒(méi)有任何證據(jù)表明愛(ài)因斯坦曾經(jīng)說(shuō)過(guò)或?qū)懴逻^(guò)這樣的言論。

這一說(shuō)法并不準(zhǔn)確，過(guò)于極端，但蜜蜂與人類的關(guān)系確實(shí)非常緊密。假如失去了它們，首先人類可能再享受不到蜂蜜的美味了；其次，全球約30%的農(nóng)作物依賴蟲(chóng)媒授粉，如果傳粉昆蟲(chóng)消失，蟲(chóng)媒作物的產(chǎn)量就會(huì)顯著下降，有些甚至?xí)霈F(xiàn)減產(chǎn)甚至絕收的危機(jī)，人口數(shù)量持續(xù)暴增的人類將面臨嚴(yán)重的饑荒。蜜蜂是生態(tài)鏈中的重要一“環(huán)”，如果遭到破壞，更多的“環(huán)”將會(huì)隨之?dāng)嗔?，影響的絕不僅僅是人類。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所蜜蜂保護(hù)與生物安全研究室主任刁青云提供了一組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：通過(guò)蜜蜂授粉的作物普遍增產(chǎn)在10%以上，其中油菜作物可增產(chǎn)30%，荔枝更是達(dá)到增產(chǎn)100%，另外，蜜蜂授粉還可以減少人類使用植物激素，種子和果實(shí)的質(zhì)量和口感普遍會(huì)更好，因此也可以保障食品的安全性。

7、洗滌劑中化學(xué)物質(zhì)多，常用會(huì)致癌

流言

最近，有篇流傳甚廣的文章《石化清潔劑是人類致命的殺手》，號(hào)稱清潔劑會(huì)誘發(fā)癌癥。

圖源：chinabzp.com

真相

日常使用洗滌劑健康問(wèn)題不必?fù)?dān)心。表面活性劑是洗滌劑洗凈能力的主要來(lái)源，其經(jīng)口毒性屬于“低毒”和“實(shí)際無(wú)毒”等級(jí)。日常生活里，除非一口氣強(qiáng)行灌進(jìn)大量洗滌劑，平時(shí)洗滌東西經(jīng)皮膚攝入的量比起毒理實(shí)驗(yàn)的口服攝入量可以忽略不計(jì)。目前也沒(méi)有確切證據(jù)表明日常使用洗滌劑會(huì)致癌。

而洗滌劑中的磷酸鹽對(duì)人體相當(dāng)安全，生物調(diào)節(jié)酸堿平衡的主要手段就是體液中的磷酸根，臨床上也有非常多的注射劑采用磷酸鹽配方。

“熒光增白劑致癌”也是以訛傳訛，目前沒(méi)有找到證明其致癌的臨床研究文獻(xiàn)，歐盟2004年和日本2007年就洗滌劑用熒光增白劑對(duì)人類和環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告及其他相關(guān)資料也未發(fā)現(xiàn)對(duì)人類有明顯的急、慢性毒性。

日常使用洗滌劑健康問(wèn)題不必?fù)?dān)心，真正值得注意的問(wèn)題在于，使用洗滌劑產(chǎn)生的污水存在污染環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的，而嚴(yán)重的環(huán)境污染又可能反過(guò)來(lái)危害公眾健康。但對(duì)此，激進(jìn)態(tài)度解決不了問(wèn)題，避免濫用，治理污染，改進(jìn)生產(chǎn)工藝才是該做的。

8、鮮艷的蘑菇都是有毒的，無(wú)毒蘑菇顏色樸素

流言

民間廣泛流傳著眾多辨識(shí)野生蘑菇的小竅門(mén)，其中影響力最大的就是一般鮮艷的蘑菇都是有毒的，無(wú)毒蘑菇顏色樸素。