平時(shí)吃東西的時(shí)候大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)餅干和面包放久了會(huì)產(chǎn)生兩種截然不同的狀態(tài)，這是為什么呢？這也是今天螞蟻莊園小課堂的一道題目，還不太清楚答案的小伙伴，一起來看看吧~
螞蟻莊園小課堂7.24問題答案：
問題：打開擱置一段時(shí)間后，餅干會(huì)變軟，面包會(huì)變硬，主要是因?yàn)椋?/p>
答案：含糖、鹽量不同
答案解析：
1、由于餅干中包含的糖和鹽比面包多很多，餅干內(nèi)的滲透壓變得非常高，吸收水分變潮、變軟；
2、而面包中基本都是面粉，會(huì)經(jīng)過酵母發(fā)酵，不會(huì)吸收水分，反而蒸發(fā)水分，從而變干、變硬。
責(zé)任編輯：肖舒
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