鑒茶局·白茶大觀|“形色香味獨(dú)珍·政和白牡丹全國(guó)品鑒會(huì)”即將啟動(dòng)，首站走進(jìn)福建農(nóng)林大學(xué)

海峽網(wǎng)訊（黃璇）“政和白牡丹名茶，形、色、香、味獨(dú)珍”！2004年，茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬鸀檎桶撞柚械陌啄档ゎ}詞。白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個(gè)類別，為何張老更加鐘愛政和白牡丹，特地用“獨(dú)珍”從“形、色、香、味”四個(gè)方面來贊譽(yù)它？

已故茶界泰斗張?zhí)旄?5歲時(shí)為政和白牡丹題詞“政和白牡丹，形、色、香、味獨(dú)珍”

這一次，廣大喜愛白茶的茶友，可以集中式的品鑒、感受到政和白牡丹的魅力了！由政和縣海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)主辦、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)斗茶文化推廣委員會(huì)承辦、海峽網(wǎng)茶葉頻道鑒茶局·白茶大觀協(xié)辦的“形色香味獨(dú)珍·政和白牡丹全國(guó)品鑒會(huì)”隆重啟動(dòng)，首場(chǎng)品鑒會(huì)將于5月26日下午走進(jìn)福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院茶葉審評(píng)中心。

政和縣海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇久勤介紹，政和縣是中國(guó)白茶的原產(chǎn)地，有著一千多年的生產(chǎn)史，白牡丹是政和白茶多個(gè)品類中知名度最高、美譽(yù)度最廣的品類。

本場(chǎng)品鑒會(huì)共邀約了24家茶企帶來的60款政和白牡丹茶樣

政和因其獨(dú)特的二元地理環(huán)境、云霧多溫差大的氣候條件、茶樹品類以政和大白福安大白多元種植的資源環(huán)境、民間傳承千年的制茶技藝的人文環(huán)境，造就了政和白牡丹馥郁芬芳、滋味甘醇的特征。這些年來，白茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，在白牡丹這一品類上，政和茶人更是將匠心工藝發(fā)揮到極致，樹起了“政和白牡丹”這一品牌的高度。

政和白牡丹在市場(chǎng)知名度很高

海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)斗茶文化推廣委員主任葉群菲介紹，斗茶委主辦的“海茶會(huì)斗茶中國(guó)行”已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)舉辦了500多場(chǎng)，重點(diǎn)是推介福建茶葉，尤其是武夷巖茶與福建白茶。此次單獨(dú)為“政和白牡丹”舉辦全國(guó)性的品鑒會(huì)，也是“斗茶中國(guó)行”的一大創(chuàng)新舉措，就是為了將福建茶中最具特點(diǎn)、最有代表性的品類，全面聚力，集合向外推介。

“形色香味獨(dú)珍·政和白牡丹全國(guó)品鑒會(huì)”首站比賽亮點(diǎn)多多，期待您的參與！預(yù)約方式：

01、24家政和茶企帶來60款頂級(jí)白牡丹茶品

主辦方介紹，“形色香味獨(dú)珍·政和白牡丹全國(guó)品鑒會(huì)”第一階段將在福州市持續(xù)舉辦五場(chǎng)，首站走進(jìn)的是福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系茶葉審評(píng)中心。

24家政和茶企積極參與，共選送了60款頂級(jí)白牡丹產(chǎn)品參與品鑒會(huì)。這其中，有知名度較大的隆合茶業(yè)、瑞茗茶業(yè)、云根茶業(yè)、閩輝茶業(yè)、白雪芽茶業(yè)、二五區(qū)茶業(yè)等品牌，也有目前少為人知的專業(yè)合作社等，基本上可稱為政和白牡丹的代表性茶樣。

但以白茶大觀深入政和縣各大產(chǎn)區(qū)的了解，就算小微的企業(yè)，手里也有著不少超級(jí)好的茶品。政和獨(dú)特的二元地貌，崇山峻嶺間隱藏著眾多寶藏式的小山場(chǎng)，因?yàn)樘厥獾牡乩須夂蛲寥赖拳h(huán)境特征，賦予了這些茶青原料優(yōu)越的內(nèi)質(zhì)表現(xiàn)。這幾年來，政和茶人在加工工藝上，更加匠心，政和白茶獨(dú)特的制作技藝，被更加發(fā)揚(yáng)光大。

從這些方面看，這次品鑒會(huì)的60款白牡丹茶品值得茶友們好好品鑒。

02、首次提出“牡丹王”概念，又有新茶、陳茶兩大區(qū)分

一個(gè)事實(shí)是，在以往的白茶斗茶賽中，都沒有“牡丹王”這一組別；而另一個(gè)事實(shí)是，“牡丹王”已經(jīng)成為茶人茶友約定俗成的一個(gè)稱呼，在市場(chǎng)上也受到了熱捧！

略顯尷尬的局面來了：在銀針與牡丹之間，尤其是一芽一葉初展的茶品，到底該如何稱呼呢？在一次斗茶賽中，一款“牡丹王”就是因?yàn)橥庥^更為優(yōu)異，反而在外形分上被多扣了3分，遺憾成了金獎(jiǎng)。

在這次品鑒會(huì)上，主辦方首次提出“牡丹王”的概念，也邀約企業(yè)進(jìn)行選送，讓茶友們可以更直觀地感受到“牡丹王”與一二級(jí)牡丹的不同之處。在分組上，主辦方還特地突出“新”、“陳”，2023年及2024年的茶樣為新茶，2021年之前的茶樣為陳茶。這也是為了從更多方面展現(xiàn)政和白牡丹的不同風(fēng)味，為茶友們獻(xiàn)上一場(chǎng)味覺盛宴！

03、眾多專家助力，非遺傳人主題演講

福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系，是福建茶學(xué)殿堂。首站品鑒會(huì)走進(jìn)福建農(nóng)林大學(xué)，受到了眾多茶學(xué)專家的關(guān)注。主辦方介紹，在當(dāng)天的活動(dòng)上，有來自福建農(nóng)林大學(xué)、福建農(nóng)職院等專業(yè)院校、機(jī)構(gòu)的多位專家將在現(xiàn)場(chǎng)與茶友們共同品鑒政和白牡丹，并詳細(xì)講解政和白牡丹在“形色香味”等方面的獨(dú)到之處。

首場(chǎng)品鑒會(huì)上，政和白茶省級(jí)非遺傳承人、著名茶人楊豐老師還將做主題演講，從歷史文化、制作技藝、風(fēng)味特征、市場(chǎng)拓展等方面進(jìn)行解讀，讓茶友們加深對(duì)政和白牡丹的認(rèn)知。

海茶會(huì)斗茶中國(guó)行已經(jīng)舉辦了500多場(chǎng)