中秋月餅趨實(shí)惠 DIY受追捧“流心奶黃”成新寵

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朱周鏈

好時(shí)節(jié)，愿得年年，常見(jiàn)中秋月。隨著一年一度的中秋節(jié)將至，臨安的各大超市以及一些蛋糕店里月餅禮盒、散裝月餅等已經(jīng)在貨架上占據(jù)最顯眼的位置，口味也更為多樣化。同時(shí)，“手工DIY”“網(wǎng)紅月餅”在朋友圈里也開(kāi)始刷屏。

包裝更簡(jiǎn)約 價(jià)格較親民

近日，筆者走訪了臨安的大型超市，發(fā)現(xiàn)月餅的擺設(shè)已經(jīng)占據(jù)了市民的視線。在沃爾瑪超市二樓，精美的月餅禮盒擺滿櫥窗，各類散裝月餅也琳瑯滿目，月餅優(yōu)惠宣傳海報(bào)也很醒目。

今年超市內(nèi)禮盒月餅總體包裝更加簡(jiǎn)約和環(huán)保，月餅禮盒大多為紙盒手提包裝，部分為鐵盒包裝，價(jià)格從9.9元到200元不等。禮盒月餅口味一般為傳統(tǒng)五仁、蛋黃、水果等。超市的負(fù)責(zé)人稱，近年來(lái)，商場(chǎng)主要銷售月餅的種類逐年增多，包裝和口味也有所改進(jìn)，品牌主要有知味觀、冠生園、翠心齋等，很少進(jìn)高檔月餅禮盒。

月餅DIY受追捧

許多市民選擇自己動(dòng)手做月餅，這也同時(shí)帶火了月餅自制原料套餐的熱賣。淘寶上各種月餅口味的原料應(yīng)有盡有，高達(dá)幾十種，而且價(jià)格便宜，還有各種可愛(ài)或者古樸的月餅?zāi)＞?，如?ài)心、兔子等各種創(chuàng)意造型模具頗受歡迎。一般買家都會(huì)附送月餅制作教程，新手也可以輕松DIY。而一些網(wǎng)絡(luò)定制月餅還可以加印照片或者刻字的，滿足不同送禮人群的需求。

網(wǎng)紅月餅更受年輕人青睞

隨著市場(chǎng)需求的不斷年輕化，貼合時(shí)下年輕人口味的個(gè)性化月餅也開(kāi)始走俏。今年人氣最旺的月餅當(dāng)屬“流心奶黃月餅”。去年開(kāi)始走入人們視線的流心奶黃月餅，今年更受推崇。相比于口感干燥的傳統(tǒng)月餅，這種掰開(kāi)之后餡料宛若流沙般緩緩流出、口感豐富的新式月餅，成為吃貨新寵。除了網(wǎng)紅“美心”月餅之外，不少老字號(hào)也推出了這種流心奶黃月餅，香甜軟糯的奶黃餡中包裹著咸蛋黃油潤(rùn)的沙粒，蛋的咸香交織著奶的甜蜜，口感順滑，咬一口細(xì)細(xì)品味，不油不膩。