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近年來,因為方便快捷的特性,預制菜逐漸進入大眾視野。不過,有關它的投訴也不少,近日,中消協發(fā)布上半年受理的投訴發(fā)現,位居前列的一類投訴就是:外賣、堂食中使用了預制菜卻沒有告知顧客。餐廳使用預制菜,是否需要主動告知顧客?

央視財經《經濟信息聯播》欄目8月4日視頻關于預制菜的問題,記者在廣州隨機進行了采訪,不少市民都表示,現炒現吃的那種“鍋氣”才是餐廳應該有的味道。

記者了解到,常見的預制菜形式,包括料理包或半成品,實際上是將備餐環(huán)節(jié),從門店轉移到了中央廚房,采取批量式、集中式的加工,有利于提升效率。目前,廣州連鎖餐飲使用預制菜的比例,已經達到了80%以上。

對此,中消協表示,預制菜菜品標識不詳細,外賣、堂食中使用預制菜未告知,消費者知情權、選擇權受到損害。

廣東省餐飲服務行業(yè)協會秘書長 程鋼:目前,全國缺失預制菜統一的定義、范疇等一系列的標準,需要假以時日去明確預制菜的邊界。

律師 陳俏丹:目前在法律上,暫時是未有明確的法律規(guī)定,限定餐飲企業(yè)一定要明確告知消費者,是不是使用了預制品菜品,但是從消費者知情權的角度來講,作為消費者,如果可以更加全面知道這個食品的相關信息,確實能更加有力地保障消費者的知情權。

責任編輯:趙睿

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