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新華社長沙8月25日電  題:顆粒歸倉為何難實現(xiàn)?我國糧食收割環(huán)節(jié)損失驚人

新華社記者周楠、王建、宋曉東、董峻

近日,糧食浪費成為公眾關注熱點。不過,相比司空見慣的“舌尖上的浪費”,我國糧食從生產(chǎn)到加工鏈條上的損失鮮為人知,但同樣觸目驚心。

來自國家糧食和物資儲備局的數(shù)據(jù)顯示,我國糧食在儲藏、運輸和加工環(huán)節(jié),每年損失量達700億斤。而四川省2019年的糧食產(chǎn)量為699億多斤。

在“新華視點”記者近日的調查中,糧農(nóng)、農(nóng)業(yè)干部、農(nóng)業(yè)專家普遍反映,糧食收割環(huán)節(jié)的損失非常突出,不要說顆粒歸倉,有的機收損失率甚至高達10%。

收割機駛過的田地糧食損失令人心痛

小暑過后,洞庭湖平原上收割機轟鳴,拖拉機來往,糧農(nóng)正在搶收早稻。

湖南省岳陽縣誠信水稻種植專業(yè)合作社理事長喻忠勇望著眼前的農(nóng)忙景象,卻感到有些心痛——收割機駛過的田里,往往留下不少稻穗,稻谷更是四處撒落。他撿起一株飽滿的稻穗,嘆了一口氣:“機械化確實提高了糧食收割效率,但作業(yè)還不夠精細,導致?lián)p失不少糧食。”

記者在湖南、黑龍江、河南等多個糧食生產(chǎn)大省采訪時,糧農(nóng)普遍反映,收割環(huán)節(jié)的糧食損失問題還比較突出。

首先,收割時機械碰觸造成一些損失。“收割機拔禾輪的滾動,容易造成稻穗末端稻谷的脫落,損失率在3%至5%不等。”湖南省的種糧大戶向鐵青告訴記者。

其次是脫粒不完全也會造成損失。記者曾在黑龍江省多處大豆收割現(xiàn)場采訪,看到地里有一些遺落的大豆,抓起一把地上的豆莢,里面還夾雜著10多粒大豆,可見脫粒不徹底。黑龍江省饒河縣小南河村村民毛志江說,過去手工收割,損失較少,現(xiàn)在收割進度快了,損失也大幅增加。

機收玉米的損失也比較明顯。黑龍江省蘭西縣種糧大戶劉國明種了5000多畝玉米,他說,玉米粒比較干、脆,收割玉米棒時就容易掉下玉米粒,如果玉米倒伏,還會落下一些玉米棒子,損失進一步增加。

中國農(nóng)業(yè)機械工業(yè)協(xié)會會長陳志認為,目前,我國農(nóng)業(yè)收割機主要存在作物損失和損傷兩大通用技術難題,部分玉米機收總損失率和總損傷率均高達10%。中國農(nóng)業(yè)大學武拉平等學者在調研中發(fā)現(xiàn),水稻和小麥的機收環(huán)節(jié)損失率分別為3.83%和4.12%。

“實際操作中的損失率比理論上還要高。”中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)民問題研究所所長朱啟臻認為,理論上是按照最佳收割條件計算損失率,但現(xiàn)實中很難完全達到最佳收割條件,比如糧食過度成熟導致更易脫落、下雨天導致谷粒黏附影響脫粒等。

還有因為成本考量造成的損失也不容忽略。湖南省沅江市種糧大戶周波說:“接近成熟的水稻遇大風容易倒伏,倒伏嚴重的,收割機難以收割,人工收割成本高,往往就放棄了,損失率有時候高達百分之二三十。”

此外,田塊不規(guī)整帶來的機收難題也導致不少浪費。河南省濮陽縣農(nóng)民馬文田家的地在黃河灘區(qū),地塊不規(guī)整,邊角地狹小,無法機收。他說:“閑的時候自己用鐮刀收一遍,如果太忙就不管了。”

收割機的精細化作業(yè)水平不高

周波等種糧大戶反映,在收割環(huán)節(jié)造成糧食損失的主要原因中,收割機械的精細化作業(yè)水平不高比較突出。

陳志認為,當前的不少收割機難以對作物進行高效、優(yōu)質處理,比如不能對玉米的籽粒、芯軸、秸稈、苞葉分別進行精準剝離;水稻收割機的清選工序,長期存在嚴重的黏附堵塞問題,籽粒不能及時分離;小麥收割機的割臺高速碰撞穗頭,產(chǎn)生嚴重的掉粒損失。

陳志告訴記者,摘穗、脫粒工序中的高速碰撞,均會造成嚴重的籽粒破碎。籽粒一旦破碎,尤其出現(xiàn)了裂紋,對后期的存儲影響比較大,只要儲存環(huán)境含水率稍高,就極易產(chǎn)生霉變,無法再作為口糧使用。

他說:“收割機的損失率有國家標準,但碰撞造成的籽粒破碎,特別是裂紋很難測定,長期缺乏相關國家標準。”

多位糧農(nóng)和農(nóng)業(yè)專家反映,國產(chǎn)收割機精細化程度不夠的問題比較突出。黑龍江省鶴崗市強盛農(nóng)機專業(yè)合作社負責人夏兆友說,作為農(nóng)機裝備中重要的傳動變速系統(tǒng)齒輪,國內一些產(chǎn)品磨齒精度相對較低,嚙合緊密性較差,導致在換擋、變速、轉彎的實際作業(yè)中容易發(fā)生卡死、操作延遲等問題,會影響作業(yè)質量和操作安全性。

陳志認為,國外收割機的設計制造具有扎實的理論基礎和大量的田間試驗支撐,部分機械性能相對更好。但也要看到,國外收割機面對的多是集約化程度高的田地,工作環(huán)境相對單一,可變因素較少,作業(yè)相對穩(wěn)定。

他說:“我國糧食品種、農(nóng)藝、氣候等存在多樣性,形成天然的多變農(nóng)業(yè)工況,導致收割機難以標準化應用,難以具有普適性。以玉米為例,我國種植行距在30至65厘米之間變動,各地不一,造成機械化摘穗漏摘率高,而部分農(nóng)業(yè)發(fā)達國家的玉米種植行距統(tǒng)一,一種機械能夠對各地玉米作業(yè),損失率較低。”

加強農(nóng)業(yè)機械科研攻關,加快高標準農(nóng)田建設

“我國農(nóng)業(yè)要加快轉型升級,收割機性能提升、高標準農(nóng)田建設、農(nóng)機操作人員素質優(yōu)化、抗倒伏糧食品種的研發(fā)等等,還有較大的發(fā)展空間。”朱啟臻告訴記者。

——要積極整合科研力量,加強糧食收割環(huán)節(jié)基礎性科學技術研究。陳志建議,要加快建設一批技術研發(fā)集成平臺,充分利用農(nóng)機農(nóng)藝融合原理,設計制造能夠適應農(nóng)藝特征的收割機,提高機械結構和工況參數(shù)對作物力學的匹配。

——要突破一批關鍵性重大技術,交叉融合人工智能技術。陳志建議,要探明作物在不同機械作用下的黏附、斷裂等規(guī)律,精準構建作物與機械互作模型,開發(fā)能夠表征上述模型的新算法、新傳感器,形成對多種作業(yè)工況的調控技術,實現(xiàn)作物收割降損、增效。

——要進一步加快高標準農(nóng)田建設。中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥建議,要降低土地細碎程度,種植規(guī)模越大,田塊越成系統(tǒng),越有利于聯(lián)合收割機的作業(yè),有利于降低損失。

——加強專業(yè)技能培訓,提高農(nóng)機服務水平。李國祥建議,對農(nóng)機作業(yè)人員要進行定期培訓,增強其節(jié)糧意識,同時要完善機收社會化服務合同的內容,將損失率等納入服務條款。

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責任編輯:趙睿

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