參考消息網12月22日報道 西媒稱,《美國心臟病學會雜志》周刊12月16日發(fā)表的一項研究顯示,定期在飲食中加入適量辣椒可以降低因心臟病發(fā)作或中風而導致死亡的風險。
據埃菲社12月16日報道,這項在意大利展開的研究的主要作者、流行病學家瑪利亞勞拉·博納喬指出:“一個有趣的事實是,利用辣椒降低疾病風險與人們所遵循的飲食類型無關。”
她表示:“換句話說,一個人可以遵循健康的地中海飲食,或者也可以并沒有吃那么多健康食品,但對所有人來說,辣椒都能起到一種保護作用。”
報道稱,幾個世紀以來,辣椒種植種類繁多,在全世界被廣泛食用,其所謂的健康功效廣為人知,這歸因于所有各種類型的辣椒中都含有一種被稱為辣椒素的物質。
報道還稱,辣椒原產于墨西哥,自公元前7500年以來就存在于人類飲食中,是美洲種植的最古老的作物之一。
報道指出,辣椒的類型從最甜的到最辣的,應有盡有,是世界很多國家主要美食中的基本元素,如墨西哥、秘魯、泰國和印度。
報道還指出,自15世紀以來,辣椒這種蔬菜已成為全球貿易的一部分,目前全球青椒產量已經超過3500萬噸,干辣椒產量已超400萬噸。
博納喬領導的這項研究對意大利羅馬東南部的莫利塞區(qū)的平均年齡為35歲的22811名居民進行了8年的跟蹤研究,在此期間,共有1236人死亡。
研究人員在比較了他們的飲食習慣后發(fā)現(xiàn),與不吃辣椒的人相比,每周食用4次以上辣椒的人因心臟病發(fā)作死亡的風險降低了40%,因腦血管問題死亡的風險降低了近一半。
瓦雷澤大學流行病學系主任利西亞·亞科維耶洛指出:“辣椒是我們烹飪文化的基本組成部分。幾個世紀以來,食用辣椒帶來了各種益處。”
博納喬強調,在各種證據的基礎上運用嚴格的科學方法得出結論,“盡管全世界辣椒的食用方式不盡相同,但都可以發(fā)揮保護我們健康的作用”。
責任編輯:趙睿
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