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近日,文旅部就第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄推薦項目名單進行公示,我市的寧德紅粬黃酒釀造技藝、寧德福安坦洋工夫茶制作技藝等2項技藝榜上有名。

據(jù)悉,為深入貫徹習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想,傳承弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,進一步加強國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄建設(shè),根據(jù)《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》,2019年,文化和旅游部開展了第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目推薦申報工作。2020年,文化和旅游部組織專家對全國31個省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團,香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū),以及中央和國家機關(guān)部門推薦申報的943個項目進行了評審。之后,第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目評審委員會進行了審議,提出第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄推薦項目337項,其中,新列入198項,擴展139項。

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寧德市這些項目擬入選國家級非遺名錄

紅粬黃酒釀造技藝自唐宋以來承傳不息,屏南有著得天獨厚的制曲釀酒之優(yōu)質(zhì)原材料高山稻米與泉水。以農(nóng)家自制或小作坊生產(chǎn)形式存在,屏南紅粬黃酒釀造注重選料,嚴(yán)格配比,控溫發(fā)酵科學(xué),表現(xiàn)出較高的釀造水平,是祖國傳統(tǒng)釀造業(yè)的一朵奇葩, 是屏南古代重要的民間技藝之一。

寧德市這些項目擬入選國家級非遺名錄

“坦洋工夫”屬全發(fā)酵茶,因發(fā)祥于福安市白云山下清虹溪畔的坦洋村,故而得名。坦洋工夫紅茶始創(chuàng)于1851年,曾以高貴品質(zhì)征服英倫震驚世界,并在1915年與貴州茅臺酒同奪巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎?wù)?。其后,幾起幾落,依舊名列“閩紅”三大工夫紅茶之首,是世界工夫紅茶的鼻祖。坦洋工夫紅茶的生產(chǎn)工藝主要包括鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、精制等工序。(閩東日報社融媒體中心記者 吳寧寧)

責(zé)任編輯:趙睿

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