“芯”技術(shù)推動(dòng)漳州百香果產(chǎn)業(yè)升級(jí)

8月初，受省科技廳委托，漳州市科技局組織有關(guān)專家開展省級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目“高品質(zhì)百香果果脯生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”的驗(yàn)收工作。目前，該項(xiàng)目已順利通過專家組驗(yàn)收。

據(jù)了解，‌福建省星火計(jì)劃項(xiàng)目是依托技術(shù)引導(dǎo)優(yōu)勢，推進(jìn)種源等農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)、先進(jìn)適用農(nóng)業(yè)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化、農(nóng)產(chǎn)品精深加工關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用的項(xiàng)目載體，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價(jià)值鏈融合的重要科技抓手。

漳州“高品質(zhì)百香果果脯生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”于2021年被確立為福建省星火計(jì)劃項(xiàng)目。此后，項(xiàng)目承擔(dān)單位福建益果園食品有限公司與漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合開展百香果果皮果脯加工研究，先后進(jìn)行了百香果外皮去除技術(shù)、果皮脫苦澀技術(shù)、真空-常壓交替快速滲糖工藝等技術(shù)研究與開發(fā)，并取得了以下良好成效：建成百香果果脯生產(chǎn)線1條、研發(fā)百香果低糖果脯新產(chǎn)品1項(xiàng)、申請發(fā)明專利1項(xiàng)、授權(quán)實(shí)用新型專利6項(xiàng)。在該項(xiàng)目帶動(dòng)下，企業(yè)順利完成百香果果脯生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)研究，并積極應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，推動(dòng)百香果果脯產(chǎn)量增加41.7噸、銷售額增加82.4萬元，新增就業(yè)崗位31個(gè)。該項(xiàng)目還助力解決我省百香果深加工中果皮無法利用和造成環(huán)境污染的難題，對(duì)于百香果種植行業(yè)、深加工行業(yè)的健康發(fā)展有著重要意義。（記者 邱丹燕 通訊員 王永興 張?jiān)娫矗?/p>