廈門“月月十五查餐廳”行動走進集美區(qū)兩所學(xué)校

東南網(wǎng)9月16日訊 （海峽導(dǎo)報記者 鄭麗金 林少蓉 通訊員 劉啟國 黃煜）新學(xué)期學(xué)生們都吃些什么？食品安全狀況是否能讓家長們放心？昨日上午，廈門市食安辦針對校園食品安全開展“月月十五查餐廳”行動，執(zhí)法人員帶領(lǐng)家長代表走進集美區(qū)兩所學(xué)校，對學(xué)校食堂進行檢查。

昨日上午9點40分左右，執(zhí)法人員首先來到廈門市第十中學(xué)食堂。執(zhí)法人員從食堂的后廚環(huán)境衛(wèi)生、烹飪加工操作、食材原料存儲、餐具清洗消毒等方面進行了細致的檢查?，F(xiàn)場看到，食堂后廚配齊了通風(fēng)、防鼠、防蠅、臭氧消毒機等措施設(shè)備，后廚粗加工區(qū)的水池分類清晰，餐具清洗消毒符合規(guī)范，每天的菜品逐份足量留樣備查。

不過，執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)區(qū)的部分調(diào)味品外包裝上沒有寫明開封日期；冷藏間的部分蔬菜沒有加蓋，存在交叉感染風(fēng)險；留樣冰箱里留有9月14日的白米飯，但是沒有記錄在留樣記錄本上。

對于家長們關(guān)心的食品來源問題，執(zhí)法人員帶領(lǐng)家長代表檢查了各類食材倉庫。第三方檢測機構(gòu)工作人員現(xiàn)場對家長代表們隨機選取的木耳、油豆腐、包菜等食材進行抽樣，現(xiàn)場做了快速檢測，檢測結(jié)果全部合格。

隨后，執(zhí)法人員還檢查了誠毅中學(xué)食堂后廚。“從檢查結(jié)果來看，總體情況較好。對于兩所學(xué)校食堂存在的問題，我們后續(xù)將督促食堂和校方進一步整改。”杏林市場監(jiān)管所中隊長黃陳敏說，9月份整月將會對學(xué)校及周邊的食品安全隱患進一步徹底排查，主要檢查食品是否過期、操作是否規(guī)范、有沒有三無食品等方面的問題。