首批38項(xiàng)供廈食品標(biāo)準(zhǔn)出爐 部分為福建首創(chuàng)

海西晨報(bào)訊（記者 彭怡郡 通訊員 韓嵩松）制定首批38項(xiàng)供廈標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系……昨日，市食安辦常務(wù)副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)饒滿華接聽(tīng)市長(zhǎng)專線，介紹了廈門(mén)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的進(jìn)展情況。今年，廈門(mén)將深入開(kāi)展食品安全十四大重點(diǎn)工程、十大攻堅(jiān)行動(dòng)，其中包括構(gòu)建一套高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系。

廈門(mén)市80%以上的食品依賴外埠供應(yīng)。對(duì)此，廈門(mén)將建設(shè)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系，這是食品安全十四大重點(diǎn)工程中的首要工程。供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)突出民生保障，堅(jiān)持急用優(yōu)先，對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)地區(qū)，發(fā)揮本土特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。目前，已制定首批供廈標(biāo)準(zhǔn)38項(xiàng)，其中，分餐制管理規(guī)范、餐飲外賣(mài)一次性封簽、餐飲業(yè)洗手間清潔衛(wèi)生規(guī)范均為全省首個(gè)制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。即食燕窩標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于目前行業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn)，土筍凍供廈標(biāo)準(zhǔn)將上升為福建省地方標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋范圍更廣，有效提升全市食品供給品質(zhì)。

此前，廈門(mén)就已制訂《廈門(mén)市實(shí)施食品安全戰(zhàn)略創(chuàng)建人民滿意的食品安全城市工作方案（2020—2022年）》。該方案中的十四大重點(diǎn)工程、十大攻堅(jiān)行動(dòng)，是廈門(mén)食品安全工作的下一步重點(diǎn)目標(biāo)。十四大重點(diǎn)工程包括食品安全“一品一碼”全程追溯體系建設(shè)工程、供廈“菜籃子”質(zhì)量提升工程等。在規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品交易配送平臺(tái)建設(shè)工程中，將打造“以網(wǎng)管網(wǎng)”監(jiān)管模式，建立網(wǎng)絡(luò)食品交易主體信息數(shù)據(jù)庫(kù)，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)主體、監(jiān)管部門(mén)信息互通，對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者證照信息合規(guī)性開(kāi)展日常審核。

據(jù)悉，創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市5年來(lái)，廈門(mén)全市食品安全水平穩(wěn)定向好，在福建省食品安全工作考核中始終名列第一或A級(jí)。目前，廈門(mén)已有9.1萬(wàn)家經(jīng)營(yíng)主體的45萬(wàn)種食品納入管理，經(jīng)營(yíng)主體覆蓋面達(dá)80%，納入追溯的食品種類居全省第一。