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看外形、聞香氣、品滋味、察湯色……

88個茶樣角逐茉莉花茶“茶王”

福州88個茶樣角逐茉莉花茶“茶王”

專家們對參賽茶樣進(jìn)行認(rèn)真評審。記者 鄭帥 攝

經(jīng)過2天緊張而激烈的角逐,20日,2024年福州茉莉花茶茶王賽暨福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大賽落幕,88個茉莉花茶茶樣同臺競技,最終角逐出8個“茶王”。

當(dāng)天下午,評選室內(nèi)茶香繚繞。長桌上,潔白的茶葉評審專用瓷杯、茶碗一字排開,評審專家們穿梭其間,有條不紊地按照比賽流程操作起來。

本屆茶王賽共收到各家茶企送評茶樣88個,包括針形、條形、圓珠形、束形、創(chuàng)新型等多種品類,評委專家們通過看外形、聞香氣、品滋味、察湯色、摸葉底等工序,對茶樣進(jìn)行專業(yè)審評。

今年的茶王賽上,針形品類競爭尤為激烈。“針形屬于花茶中的高端品種,今年參賽的針形茶葉品質(zhì)都很高,在香氣、滋味、外形等比拼上咬得非常緊。”福建省茶葉質(zhì)量檢測中心原主任、茶葉加工檢驗(yàn)高級工程師陳金水說。

好茶還需要等待。無論是選料還是工藝,茉莉花茶制作的每一環(huán)節(jié)都極考驗(yàn)“功力”?;ú柚谱魑猜暎x用少量優(yōu)質(zhì)的茉莉鮮花最后再窨一次,稱為“提花”。“提花能增加茶葉濃郁的花香,同時也在一定程度上短時間地掩蓋掉制茶中的不足。”陳金水說,這批茶樣9月份已送達(dá),選擇一個月后再評選,保證了比賽的公平、公正。

“現(xiàn)在的茉莉花茶品質(zhì)一年比一年高,茶王越來越難評。”連續(xù)擔(dān)任數(shù)屆茶王賽評委的陳金水說,近年來,明顯感受到參賽者們都全力以赴,特別是在香氣與滋味協(xié)調(diào)性方面下足了功夫,茶王的品質(zhì)尤為突出,而金獎得主也幾乎達(dá)到了茶王的水準(zhǔn),只是略遜一籌。

近年來,隨著福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展,其品牌價值逐年攀升,年產(chǎn)量達(dá)1.95萬噸,產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元,品牌價值更是達(dá)到161.71億元。

作為全國茉莉花茶界的一項(xiàng)重要賽事,福州茉莉花茶茶王賽從2009年舉辦至今,逐漸成為打造福州茉莉花茶名茶精品工程的重要環(huán)節(jié)。本次大賽將評選出8個“茶王”和18個“金獎”,以及2024年福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大賽“傳承大師”和“傳承人”。

“希望更多人通過茶王賽、傳承大賽深入了解并愛上這杯充滿春天氣息的福州茉莉花茶。”在中華茶人聯(lián)誼會常務(wù)副理事長兼中國茶葉股份有限公司技術(shù)委員會主任委員、本次大賽評審專家代表危賽明看來,通過舉辦諸如福州茉莉花茶茶王賽和傳承大賽等高端賽事,有利于推動福州茉莉花茶的國內(nèi)內(nèi)循環(huán)和外循環(huán),加快花茶出海。

據(jù)了解,獲得2024年福州茉莉花茶“茶王”的是:閩榕茶業(yè)大經(jīng)茶莊·茶仙捌窨、綠茗九窨茶業(yè)茉莉龍舌、新閩莉茶葉絕代芳華、閩榕茶業(yè)大經(jīng)茶莊·德星玖窨、福州一花茶業(yè)龍毫銀針、福州寧元茶文化傳播茉莉魁針、滄趣茶藝心心念念、滄趣茶藝花開富貴。

本次大賽由福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福州市總工會指導(dǎo),福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會、福州市農(nóng)林水利工會主辦,福州海峽茶業(yè)工會聯(lián)合會、福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司協(xié)辦。(記者 藍(lán)瑜萍 通訊員 翁馨琳)

責(zé)任編輯:趙睿

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