今日是世界衛(wèi)生日 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家送上8個(gè)健康錦囊

4月7日是世界衛(wèi)生日，圍繞中國(guó)宣傳主題“人人享健康共同促健康”，記者6日采訪了福州市第二總醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科主任醫(yī)師林敏瑜，為市民送上8個(gè)健康錦囊。

只吃素不吃肉就能減肥？只吃素不僅很難達(dá)到減肥效果，而且可能導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，使人出現(xiàn)缺鐵性貧血、維生素B12缺乏等問(wèn)題。減肥的關(guān)鍵是控制食物總能量，而不只是追求葷或素，合理搭配食用，能夠在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)降低能量攝入。

水果能代替蔬菜嗎？蔬菜和水果在營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)和含量上有差別。水果所含的碳水化合物主要為蔗糖、葡萄糖和果糖，且含量較高，如果進(jìn)食過(guò)多會(huì)引發(fā)肥胖。蔬菜所含的碳水化合物以多糖和膳食纖維為主，且大多含量較低，不易導(dǎo)致肥胖。蔬菜中的維生素、礦物質(zhì)含量也普遍高于水果。

口味重的人群如何減鹽？成年人每日鹽的攝入量要控制在5克以內(nèi)。葉菜類(lèi)可以在臨關(guān)火前加入食鹽；根莖類(lèi)食材，比如土豆、扁豆等質(zhì)地比較密、不容易入味的菜，可以在燒至八九成熟的時(shí)候放鹽。要警惕“隱形鹽”，日常生活中的高鹽食物集中在咸菜醬菜類(lèi)、咸魚(yú)蝦等海鮮、加工豆制品、薯片餅干類(lèi)、罐頭制品、調(diào)料等。

骨頭湯能不能補(bǔ)鈣？骨頭中的鈣是以羥基磷灰石形式存在，不溶于水，不是人體可以吸收的游離鈣，即使長(zhǎng)時(shí)間燉煮也很難融進(jìn)湯里。盡管在燉煮時(shí)加醋能幫助鈣溶出，但效果并不理想。

尿酸高都是吃出來(lái)的？尿酸高并不能全歸結(jié)于吃出來(lái)的，內(nèi)源性代謝紊亂是更重要的原因。比如，遺傳因素、喝酒等使尿酸產(chǎn)生過(guò)多，高血壓或腎臟疾病使尿酸排泄不夠等。日常生活中，痛風(fēng)患者片面追求零嘌呤飲食是不可能的，也沒(méi)有必要。建議飲食多樣化，進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)，積極控制體重，做好尿酸的長(zhǎng)期管理。

熬夜之后補(bǔ)覺(jué)有用嗎？人的一生有三分之一在睡眠中度過(guò)，睡眠質(zhì)量和生命質(zhì)量息息相關(guān)。睡眠幾乎不能補(bǔ)償或儲(chǔ)存，補(bǔ)覺(jué)只能稍微緩解人的疲倦狀態(tài)，并不能真正補(bǔ)償優(yōu)質(zhì)的深睡眠。長(zhǎng)期缺覺(jué)會(huì)造成精力透支、反應(yīng)遲鈍、免疫力下降、記憶力低下等問(wèn)題，而這些靠一兩次補(bǔ)覺(jué)是補(bǔ)不回來(lái)的。

調(diào)暗電腦背景光就可以避免傷害眼睛？調(diào)暗背景光只能減輕亮光刺激，不能減少藍(lán)光刺激，依舊會(huì)對(duì)眼睛造成一定影響。應(yīng)當(dāng)避免長(zhǎng)時(shí)間用眼，適當(dāng)休息緩解眼睛疲勞，建議每隔20分鐘看6米外的物體20秒以上。

常戴耳機(jī)會(huì)導(dǎo)致“突聾”嗎？正確戴耳機(jī)不會(huì)導(dǎo)致“突聾”。但是要注意，音量不宜過(guò)大；時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不要連續(xù)使用耳機(jī)超過(guò)半小時(shí)；盡量避免入耳式耳機(jī)造成的“堵耳效應(yīng)”；不要在噪聲環(huán)境下戴耳機(jī)。（記者 林文婧 通訊員 朱玉）