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“刺客”難覓蹤跡 平價(jià)回歸“C位”

福州雪糕市場(chǎng)看消費(fèi)新動(dòng)向

1元的小布丁、老冰棒等老品牌依舊受熱捧;一些高價(jià)雪糕單價(jià)卻只有去年的一個(gè)零頭……夏日,又逢雪糕銷售旺季。相比去年,這個(gè)夏天的雪糕市場(chǎng)可謂“靜悄悄”,此前飽受爭(zhēng)議的“雪糕刺客”在今夏逐漸隱身。“雪糕刺客”真的消失了嗎?雪糕消費(fèi)呈現(xiàn)哪些新趨勢(shì)?近日,記者走訪福州雪糕市場(chǎng),尋求答案。

“平民”打敗“刺客”

5元以下雪糕占主流

25日中午,記者來(lái)到西洪路一家冰棒批發(fā)店,市民劉先生正在給孩子采購(gòu)雪糕。“20支雪糕一共花了25元。”劉先生打開(kāi)袋子讓記者看了看,其中老冰棍、小布丁、巧樂(lè)茲等老品牌占了大半,“孩子喜歡吃這幾種,價(jià)格不貴,這里面最貴的也就3元一支”。

“今年的雪糕新品價(jià)格跟往年比平價(jià)很多,5元以下的雪糕占到多數(shù)。其中,磨巧品類的雪糕賣得挺火,好多客人專門(mén)來(lái)找。”店主趙老板一邊卸貨一邊介紹,大暑剛過(guò),店內(nèi)又進(jìn)了一批新貨,其中5元以下的平價(jià)雪糕占了近90%。

連日來(lái),記者走訪了福州線下一些冰棒批發(fā)店、社區(qū)小店、冰淇淋家批店和連鎖便利店,發(fā)現(xiàn)今年平價(jià)雪糕占據(jù)福州雪糕市場(chǎng)“C位”的同時(shí),“雪糕刺客”也在逐漸“隱退”。

在楊橋東路上的一家六意便利店內(nèi),冰柜上張貼著48種不同口味的雪糕價(jià)目表,價(jià)格最高的雪糕一支18.9元,共有4款,店內(nèi)卻沒(méi)有實(shí)物銷售。售貨員向記者坦言,買高價(jià)雪糕的人很少,所以進(jìn)貨也少,“很少有人會(huì)花那么多錢(qián)去買一支冰棒吃。”

線下高價(jià)雪糕風(fēng)光不再,線上“雪糕刺客”也“低調(diào)”不少。根據(jù)過(guò)往報(bào)道,2022年,有雪糕界“愛(ài)馬仕”之稱的鐘薛高一根賣到了66元,甚至登上電商平臺(tái)銷量排行榜冠軍。而當(dāng)記者近日在福州本地某電商平臺(tái)上搜索該品牌時(shí),跳出來(lái)兩款不同口味的鐘薛高,單價(jià)分別為每支9.99元與16.9元。

曾經(jīng)“高攀不起”的品牌走上親民路線,受到了不少消費(fèi)者的歡迎。家住鼓樓區(qū)白龍社區(qū)的市民秀女士習(xí)慣線上采購(gòu),今年看到鐘薛高推出15元2支的優(yōu)惠活動(dòng)后,果斷下單,“今年的價(jià)格還可以接受,就買來(lái)嘗一嘗,看看到底有什么不一樣”。

明碼標(biāo)價(jià)“拔刺”

讓“刺客”無(wú)處遁形

“雪糕刺客”的逐漸隱退,既是消費(fèi)者用腳投票的市場(chǎng)選擇,也得益于一年來(lái)福州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的“拔刺”行動(dòng)。

25日上午,在福州楊橋中學(xué)附近的一家社區(qū)小店內(nèi),記者看到,冰柜前方的墻壁上張貼著一張手寫(xiě)價(jià)目表,消費(fèi)者一眼就能看到雪糕名稱對(duì)應(yīng)的價(jià)格等信息。“價(jià)格亮出來(lái),顧客買的時(shí)候看得更清楚,就不會(huì)一個(gè)個(gè)再問(wèn),我們也省了麻煩。”店內(nèi)工作人員說(shuō)。

家住晉安區(qū)茶園街道的“00后”小吳告訴記者,以前店內(nèi)沒(méi)有明碼標(biāo)價(jià)的時(shí)候,結(jié)賬時(shí)才發(fā)現(xiàn)想要嘗鮮的雪糕價(jià)格很貴。“但都拿在手上了,也不好意思再退掉。”于是他總結(jié)道:不想遭遇“雪糕刺客”,對(duì)不認(rèn)識(shí)的雪糕就不要伸手。

去年7月1日起,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》正式施行,明確經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)以顯著方式進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)。經(jīng)過(guò)福州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)一年來(lái)執(zhí)法宣傳,福州各個(gè)便利店、超市的標(biāo)價(jià)開(kāi)始變得醒目,“雪糕刺客”的“潛伏”空間被極大壓縮了。

走訪中,記者也觀察到,當(dāng)明碼標(biāo)價(jià)成為趨勢(shì)之時(shí),消費(fèi)者的消費(fèi)維權(quán)意識(shí)也在提升。采訪中,有消費(fèi)者向記者反映,身邊的一些店鋪售賣雪糕未明碼標(biāo)價(jià),將價(jià)目表藏在隱蔽處,或是標(biāo)注門(mén)類不全,因而呼吁監(jiān)管部門(mén)進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,提供一個(gè)更透明公開(kāi)的市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境。

“目前,福州有一定規(guī)模的超市店鋪標(biāo)價(jià)比較規(guī)范,不規(guī)范的主要是一些街邊小店,經(jīng)營(yíng)品種多而雜,排列無(wú)序,難以做到一貨一簽。”市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)鐘志杰說(shuō),在加強(qiáng)日常執(zhí)法中,他們也建議商家把無(wú)法一貨一簽的雪糕等商品,用價(jià)格表、價(jià)格牌等形式實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。

挖掘文化情懷

走好升級(jí)之路

當(dāng)消費(fèi)環(huán)境變得更為公開(kāi)透明,高價(jià)光環(huán)慢慢消退,福州雪糕的升級(jí)之路才剛開(kāi)始。結(jié)合不同消費(fèi)場(chǎng)景、不同消費(fèi)人群,圍繞文化、情懷等關(guān)鍵詞,福州正在打出雪糕消費(fèi)的升級(jí)牌。

對(duì)于熱愛(ài)旅游的“90后”林女士而言,每到一處,買上一支獨(dú)具地方特色的文創(chuàng)雪糕,在地標(biāo)式景點(diǎn)前留下一張珍貴合影,成了一種獨(dú)到的打卡方式。打開(kāi)手機(jī),煙臺(tái)山文創(chuàng)雪糕、三坊七巷文創(chuàng)雪糕……一支支創(chuàng)意十足的雪糕記錄了她的福州足跡。

她向記者力薦了煙臺(tái)山文創(chuàng)雪糕,“相比于其他城市熱門(mén)景點(diǎn)的文創(chuàng)雪糕,煙臺(tái)山文創(chuàng)雪糕更為平價(jià),10多元就能買到,口感也很不錯(cuò)。”

近年來(lái),閩越水鎮(zhèn)、長(zhǎng)樂(lè)猴嶼鄉(xiāng)等福州多個(gè)景點(diǎn)紛紛推出特色文創(chuàng)雪糕,在游客們看來(lái),“特色、實(shí)惠、好吃”是決定是否主動(dòng)推薦地方文創(chuàng)雪糕的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

賣雪糕,有的挖文化,也有的敘情懷。不久前,在“閩江之心”舉辦的“清新福建·美好生活”促消費(fèi)系列活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),花藝、非遺、飲品各類攤位琳瑯滿目。要問(wèn)現(xiàn)場(chǎng)最熱鬧的攤位是哪一個(gè)?一元一支的福州老冰棒攤位算上一個(gè)。

吹著江風(fēng),賞著夜景,再吃一口解渴的老冰棒,味蕾間的童年記憶再次被勾起。“有一些老牌子,我從小吃到大,里頭有童年的味道。”在江邊散步的嚴(yán)女士說(shuō)。

在福州做了十幾年冰棒批發(fā)生意的趙女士告訴記者,其實(shí)每年都會(huì)涌現(xiàn)一些新品種雪糕,但很多第二年就會(huì)銷聲匿跡,唯有經(jīng)典屹立不倒。“這當(dāng)中,除了穩(wěn)定的品質(zhì)輸出外,也是‘情懷’在起作用。”(記者 沐方婷)

責(zé)任編輯:趙睿

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