產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外 馬尾水產(chǎn)品預(yù)制菜發(fā)展駛?cè)搿翱燔嚨馈?/h1>

名成食品可以即食的章魚、海鰻，海文銘的即食佛跳墻……一份份水產(chǎn)品預(yù)制菜從馬尾企業(yè)的生產(chǎn)線下線，裝箱后銷往海內(nèi)外。 

當(dāng)前，福州掀起新一輪“海上福州”建設(shè)熱潮，全方位推進高質(zhì)量發(fā)展超越。馬尾、福清、連江等地企業(yè)競逐預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新賽道，推動預(yù)制菜成為福州市特色產(chǎn)業(yè)。馬尾依托現(xiàn)有的漁港、冷庫、冷鏈、食品加工、交易平臺，培育、壯大水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，打造水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地，助力打響“海上福州”國際品牌。

擴產(chǎn)能 新項目開工建設(shè)

在馬尾亭江的長安園區(qū)，海文銘水產(chǎn)品深加工項目二期（海文銘佛跳墻產(chǎn)業(yè)園）近日開工，明年10月建成投產(chǎn)后，深加工的佛跳墻每年將增加供應(yīng)近百萬份。

“與一期項目相比，二期項目的自動化程度更高、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。我們還將增加出口產(chǎn)品的規(guī)格，并根據(jù)地方口味進行創(chuàng)新研發(fā)。”福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司董事長歐于斌說，二期建設(shè)生產(chǎn)車間、冷庫及配套設(shè)施，用于布局第三代智能化佛跳墻生產(chǎn)線及水產(chǎn)品預(yù)制菜項目。

據(jù)介紹，海文銘水產(chǎn)品深加工項目一期2019年3月投產(chǎn)，日產(chǎn)4萬份佛跳墻產(chǎn)品。海文銘通過標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)和品牌化推廣，讓福州佛跳墻風(fēng)靡海外。截至目前，已有近50萬份佛跳墻產(chǎn)品出口歐美、東南亞等十幾個國家和地區(qū)。今年1月至10月，海文銘產(chǎn)值達到去年全年的1.18倍。二期項目建成后預(yù)計年新增生產(chǎn)能力5萬噸，推動水產(chǎn)品深加工向高值化發(fā)展。

同樣位于亭江的福建正福冷鏈物流有限公司也計劃擴產(chǎn)。“我們計劃明年上半年開工建設(shè)超低溫金槍魚冷庫配套加工廠項目。”正福公司董事長肖榮說，公司2020年6月成立，已經(jīng)投入使用的正福超低溫冷庫項目（一期）冷庫庫容量3.5萬立方米，年儲藏、加工超低溫金槍魚、劍魚、旗魚等近萬噸。“我們致力于打造金槍魚、劍魚、蝦、蟹、阿根廷魷魚、三文魚等高端水產(chǎn)品倉儲、加工、研發(fā)和商貿(mào)于一體的綜合型企業(yè)。”

此外，中交漢吉斯、源洪、華閩等一批冷鏈?zhǔn)称讽椖空隈R尾加快建設(shè)。

拓市場 即食產(chǎn)品產(chǎn)銷旺

在羅星街道的馬江園區(qū)，福州名成食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)線不斷下線來自大海的章魚等水產(chǎn)深加工產(chǎn)品。

名成食品展廳展出的深加工產(chǎn)品琳瑯滿目，有5大類300多個品類。“我們的深加工產(chǎn)品以章魚、鮑魚、真鯛、海鰻為主，其中章魚系列深加工產(chǎn)品在全國水產(chǎn)品行業(yè)中處于領(lǐng)先地位，占中國出口日本53%的市場份額，鮑魚壽司系列產(chǎn)品占中國出口日本51%的市場份額。”名成食品公司總經(jīng)理黃國清說，依托東南亞最大的水產(chǎn)品交易集散地——名成水產(chǎn)品市場，名成食品即食產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。

名成食品成立于2002年，是一家從事水產(chǎn)品研發(fā)、加工、出口的企業(yè)，歷經(jīng)20年發(fā)展，擁有十萬級無菌生產(chǎn)車間，車間面積約8000平方米，倉儲面積約4000平方米，職工約500人，年產(chǎn)量達9000噸。

黃國清說，水產(chǎn)品經(jīng)過深加工后，一方面提升了附加值，另一方面為消費者食用帶來便利。名成食品多數(shù)產(chǎn)品是預(yù)制菜，消費者解凍后就可以食用，備受日本等海外市場消費者的喜愛，國內(nèi)市場也銷售漸旺。去年，名成食品出口產(chǎn)品9000噸，創(chuàng)匯8200萬美元。今年以來克服疫情影響，迎來世界各地眾多新客戶的訂單，出口創(chuàng)匯有望超過9000萬美元。

位于馬尾的臺資企業(yè)百鮮食品（福建）有限公司，是一家集水產(chǎn)品和初級農(nóng)產(chǎn)品精深加工、貿(mào)易、倉儲物流于一體的企業(yè)。百鮮食品公司總經(jīng)理助理藍建平說，他們的秋刀魚和魷魚吞吐量居全國前列。

據(jù)悉，馬尾區(qū)瞄準(zhǔn)水產(chǎn)品預(yù)制菜細分領(lǐng)域，以國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)為抓手，聯(lián)動閩江口區(qū)域水產(chǎn)養(yǎng)殖資源優(yōu)勢，積極推動傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)升級，重點打造集生產(chǎn)加工、研發(fā)創(chuàng)新、商貿(mào)物流、綜合服務(wù)于一體的水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系，培育形成名成食品、海文銘、百鮮等一批重點水產(chǎn)品預(yù)制菜企業(yè)和品牌。全區(qū)現(xiàn)有規(guī)上水產(chǎn)品加工企業(yè)18家，預(yù)計2022年產(chǎn)值達75億元（不包括水產(chǎn)品交易量）。接下來，將圍繞前端食材、中端加工、過程儲存、末端消費推動龍頭企業(yè)壯大，著力打造數(shù)百億元規(guī)模的水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。

促集聚 打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地

馬尾水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，是福州市做大做強預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群的縮影。根據(jù)規(guī)劃，到2025年，福州市將建設(shè)一批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，打造全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地。

市商務(wù)局有關(guān)負責(zé)人介紹，福州市預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)超過300家，預(yù)計2022年產(chǎn)值超過200億元。

福州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加快集聚發(fā)展。福清元洪國際食品產(chǎn)業(yè)園已有20多家企業(yè)入駐；培育一批銷售平臺，打造了樸樸、永輝、凍品在線等預(yù)制菜銷售平臺；大力推進預(yù)制菜展示交流，全國首個以“預(yù)制菜”為主題的專業(yè)展會“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會”常年落戶福州，還將與中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會合作，明年在福州市舉辦中國國際餐飲博覽會和中國美食節(jié)。

接下來，福州市將在馬尾、連江、福清等地發(fā)展以水產(chǎn)品為重點的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。支持元洪投資區(qū)中科經(jīng)緯預(yù)制菜產(chǎn)研城建設(shè)，打造福建省內(nèi)首家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園和中印尼“兩國雙園”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)；支持馬尾供銷預(yù)制菜供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)園建設(shè)；支持福清元洪投資區(qū)保羅（元洪）國際大健康食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，打造預(yù)制菜生產(chǎn)加工基地；支持利嘉國際食材產(chǎn)業(yè)園打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽園……

為搭建預(yù)制菜研發(fā)平臺，全市首個中心城區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園——臺江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新基地加快施工，近期將投用。該項目由臺江區(qū)聯(lián)合凍品在線等企業(yè)打造，致力搭建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)招引、合作、培育、研發(fā)平臺。（記者 歐陽進權(quán) 通訊員 郭超鴻 馬宣）