福州海洋經(jīng)濟“鮑”出掘金鏈

福州加快建設(shè)高水平海洋科創(chuàng)平臺，以創(chuàng)新鏈帶動產(chǎn)業(yè)鏈，推動海洋經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。

眼下，通過產(chǎn)學研合作與科技創(chuàng)新，福州日興水產(chǎn)食品有限公司變“廢”為“寶”——從鮑魚內(nèi)臟提取鮑魚肽，身價倍增；連江宏東海洋生物產(chǎn)業(yè)園點“骨”成“金”——讓魚骨等邊角料搖身變成硫酸軟骨素等“香餑餑”。

鮑魚內(nèi)臟“變廢為寶”

連江是中國鮑魚之鄉(xiāng)，產(chǎn)量近6萬噸，占據(jù)全國市場的三分之一。一頭小小鮑魚，如何不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈呢？

“鮑魚渾身是寶，鮑魚肉可以制作冷凍鮑魚、鮑魚罐頭，進入百姓餐桌。而被人丟棄的鮑魚內(nèi)臟可以提取天然?；撬?、鮑魚肽，廢棄的鮑魚殼可以提取珍珠粉、中藥材，實現(xiàn)變廢為寶。”全國鮑魚深加工領(lǐng)軍企業(yè)福州日興水產(chǎn)食品有限公司的董事長江銘福，給出了自己的答案。

該公司早在2008年便與福建農(nóng)林大學合作，在全國率先進行鮑魚副產(chǎn)物酶解研究及研發(fā)鮑魚即食產(chǎn)品生產(chǎn)線，獲評省科技獎。2014年，公司與集美大學合作推出“鮑魚加工副產(chǎn)物中?；撬嶂苽?rdquo;項目，提取天然?；撬嵊糜谏a(chǎn)保健品等，價格是市面合成?；撬岬?0倍。

不僅如此，去年該公司還攜手福建大眾健康生物科技有限公司，推出了鮑魚肽等特色產(chǎn)品，讓鮑魚的利用率從不足40%提升到80%，大幅提高了鮑魚的附加值，榮獲了“FFC 2022中國功能性食品大會”產(chǎn)品創(chuàng)新獎。福建省農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新團隊首席專家賴譜富介紹，肽產(chǎn)品具有較高的營養(yǎng)和保健價值，廣泛應(yīng)用于代餐食品、功能性營養(yǎng)品、醫(yī)用營養(yǎng)劑、護膚品等領(lǐng)域，海洋生物活性肽更是前景廣闊。

魚骨邊角料變“香餑餑”

無獨有偶，在連江縣宏東海洋生物產(chǎn)業(yè)園，魚骨等邊角料也上演“變形計”。

連日來，來自我國海外最大遠洋漁業(yè)基地西非毛里塔尼亞綜合遠洋漁業(yè)基地的生猛漁獲，被運到了宏東漁業(yè)總部進行加工，其中的魚軟骨等邊角料被運往宏東海洋生物產(chǎn)業(yè)園，隨后被破碎、酶解、固液分離，提取出高純度的硫酸軟骨素和膠原蛋白。這是一種生產(chǎn)骨關(guān)節(jié)疾病藥物的海洋原材料，銷往全國各地和美國、日本、西班牙等國家。

據(jù)了解，宏東遠洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園占地500畝，打造集水產(chǎn)品精深加工、海洋生物制藥、鮑魚精深加工、電子商務(wù)、冷鏈物流、研發(fā)與檢測中心、供應(yīng)鏈金融于一體的遠洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，宏東海洋生物產(chǎn)業(yè)園是一期項目。

據(jù)項目相關(guān)負責人介紹，硫酸軟骨素項目為海洋經(jīng)濟創(chuàng)新發(fā)展區(qū)域示范項目，主要利用軟骨魚魚骨、魚鱗、魚皮，鮑魚內(nèi)臟以及藻類等，研發(fā)生產(chǎn)海洋硫酸軟骨素、膠原蛋白、生物鈣及其他海洋多肽和多糖類保健食品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值。

同時，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的源豐鮑魚精深加工項目正在生產(chǎn)鮑魚罐頭、預(yù)制菜等精深加工產(chǎn)品。全面投產(chǎn)后可以解決連江20%~30%的鮑魚加工需求，提高連江鮑魚產(chǎn)業(yè)的定價權(quán)和話語權(quán)。

鮑魚肽以及硫酸軟骨素是海洋經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的一個縮影。接下來，福州將充分發(fā)揮福建農(nóng)林大學、福州大學、福建師范大學等相關(guān)平臺的資源優(yōu)勢，加快建設(shè)海上福州研究院、福州海洋研究院等現(xiàn)有平臺，積極爭取設(shè)立國家級海洋科創(chuàng)平臺，著力打造產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新體系，努力搶占海洋科技創(chuàng)新制高點。（記者 鄭瑞洋）