福州：配置公勺公筷 引導(dǎo)文明用餐

隨著福州市疫情防控形勢持續(xù)向好，全市餐飲服務(wù)行業(yè)也逐步恢復(fù)堂食。福州市餐飲服務(wù)行業(yè)嚴格落實疫情防控主體責任，力推使用公勺公筷、合理分餐等文明用餐行為。

21日，記者在鼓樓區(qū)某火鍋店內(nèi)看到，大廳內(nèi)每張餐桌都配有兩套公勺、公筷，公筷與個人用筷有明顯區(qū)分，桌上還擺放著提醒使用公勺、公筷的桌簽。“讓公勺公筷成為餐桌‘標配’，這是對顧客負責，也是對大家負責。”該火鍋店經(jīng)理說。

在寶龍的某茶餐廳的餐桌上，每個客位的筷枕上都擺放著兩雙不同顏色的筷子，其中一雙標有“公筷”字樣。“在推廣‘一菜一公筷、一湯一公勺’過程中我們觀察發(fā)現(xiàn)公筷和個人用筷容易弄混，于是我們用顏色區(qū)分。”該餐廳的陳經(jīng)理說，除了積極推廣公勺、公筷的使用，店家還購置了餐具專用高溫消毒柜、紫外線消毒機，在顧客到餐廳時當面取出已消毒的餐具擺臺，讓顧客放心使用。

在融僑中心，一家閩菜館主管介紹，為保持顧客就餐時的合理間距，餐廳對每張餐桌減少20%~30%的座椅，同行顧客人數(shù)多時，餐廳會建議換大桌或分桌就餐。“我們要求每桌服務(wù)員在上菜時不間斷提醒顧客使用公筷，顧客也非常配合。”她說。（記者 沐方婷）