“最近半個(gè)多月,我們的配餐員都養(yǎng)成了幫顧客分餐后再端上桌的習(xí)慣。雖然員工的工作量加大好幾倍,但我們覺得還是值得的。”29日,在晉安區(qū)秀峰路閩臺(tái)AD創(chuàng)意園,一家餐館的負(fù)責(zé)人張怡女士這樣告訴記者。
“中餐分餐和西餐不一樣,宴席菜品多,每道菜都分餐,員工的工作量會(huì)大幅上升,這還不算增加的餐具清洗人力物力成本。”張女士說,考慮到防疫需要,她主動(dòng)為員工增加了補(bǔ)貼,承擔(dān)了這一成本。讓她欣慰的是,不少顧客看到她的堅(jiān)持后,主動(dòng)幫助配餐員將菜品分裝,為她分擔(dān)了不少壓力。
值得一提的是,她在餐飲同業(yè)群里分享了照片后,很多同行都表示認(rèn)可,而且付諸實(shí)施。(記者 江海)
責(zé)任編輯:趙睿
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