“橄”想“橄”做 澀盡甘來
閩侯白沙鎮(zhèn)改良橄欖品種,開拓全國市場
翠綠欲滴的一顆小橄欖,看起來和普通橄欖沒有兩樣,一口咬下去卻滿是清甜,沒有了普通橄欖初入口時的酸澀?;馗矢怯嘞銤M口,沁人心脾。這種改變了傳統(tǒng)橄欖酸澀口感的清甜型鮮食橄欖,來自閩侯白沙鎮(zhèn)的綠百合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司(以下簡稱“綠百合”)。如今,“綠百合”的改良型橄欖已經(jīng)上線銷售,推向全國市場。“綠百合”的發(fā)展是閩侯白沙鎮(zhèn)發(fā)展橄欖產(chǎn)業(yè)的縮影。2021年,白沙鎮(zhèn)獲評“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)”,白沙橄欖被列為全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)中央資金項目。
近年來,普通鮮食橄欖由于受眾有限,市場銷售遇到瓶頸。“綠百合”董事長劉昌發(fā)觀察多年的銷售數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn):鮮食橄欖在全國的消費者基本集中在福建、廣東,其他地方的消費者大多由于橄欖初入口的酸澀而卻步。為了開發(fā)全國市場,劉昌發(fā)請來福建農(nóng)林大學(xué)的食品專家團隊,并組建福州愛源味食品科技有限公司,通過不斷研發(fā),研制出以新鮮橄欖為原料的清甜型鮮食橄欖,在百分百保留橄欖營養(yǎng)成分和口感的基礎(chǔ)上,運用現(xiàn)代食品加工微滲透等技術(shù),改良了橄欖的口感和品質(zhì)。
如今,“綠百合”的清甜型鮮食橄欖已進入福州線下市場和淘寶等線上銷售。訂單來自重慶、遼寧、安徽、上海等全國各省市。“一個禮包里面裝三盒橄欖,是方便攜帶的伴手禮。”劉昌發(fā)說。
在省食品添加劑和配料工業(yè)協(xié)會秘書長劉文聰看來,清甜型鮮食橄欖有利于助推橄欖走向全國千家萬戶。“傳統(tǒng)蜜餞經(jīng)過加工后大多高鹽、高糖,不夠健康。清甜型橄欖是對傳統(tǒng)蜜餞加工技術(shù)的改良與升級,更迎合現(xiàn)代人追求食品健康的要求,同時也豐富了橄欖加工技術(shù)規(guī)程。”雖然清甜型鮮食橄欖剛剛起步,現(xiàn)在每個月也已達幾萬斤銷售量。
據(jù)了解,作為“中國橄欖之鄉(xiāng)”,閩侯縣橄欖種植面積約6.3萬畝,年產(chǎn)量約3.7萬斤,產(chǎn)值近8億元,而閩侯的橄欖以白沙鎮(zhèn)為最優(yōu)。2021年,白沙鎮(zhèn)獲評“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)”,白沙橄欖被列為全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)中央資金項目,中央計劃補助資金(兩年)合計1000萬元,撬動地方及社會資本3000萬元以上。“橄欖深加工后的產(chǎn)品附加值要比出售鮮果至少高30%,希望把清甜型鮮食橄欖當(dāng)作‘敲門磚’,后續(xù)積極探索精深加工,把橄欖作為白沙特色農(nóng)產(chǎn)品的名片,和高??蒲辛α亢献鳎铝τ陂蠙旒庸こ杀=∑?、藥品的研究,構(gòu)建橄欖全產(chǎn)業(yè)鏈。”白沙鎮(zhèn)鎮(zhèn)長程章春說。
打造橄欖強鎮(zhèn),白沙鎮(zhèn)的眼光也并未局限在一產(chǎn)上。“今后,白沙鎮(zhèn)將以橄欖產(chǎn)業(yè)為農(nóng)業(yè)強鎮(zhèn)主要突破口,不斷挖掘橄欖產(chǎn)業(yè)價值,創(chuàng)新橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式,做足做好‘中國橄欖之鄉(xiāng)’文章。同時,搶抓橄欖文化IP機遇,充分發(fā)揮‘一業(yè)興’帶動‘百業(yè)旺’的強大聯(lián)動作用,加速橄欖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,進行橄欖一二三產(chǎn)的深度融合,全力打造集文化、旅游、美食、休閑為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈模式,為閩侯縣產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)注入強勁動能,繪就白沙鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興藍圖。”程章春說。(記者 譚湘竹)
責(zé)任編輯:趙睿
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