福州新聞網(wǎng)6月13日訊(福州日?qǐng)?bào)記者 王玉萍)佛跳墻、雞湯氽海蚌、荔枝肉、魚丸、肉燕……11日晚,閩菜宣傳推廣活動(dòng)(福州)啟動(dòng)儀式舉行,進(jìn)一步擴(kuò)大閩菜影響,打造閩菜品牌,發(fā)揮餐飲業(yè)拉動(dòng)消費(fèi)、擴(kuò)大就業(yè)的作用,推動(dòng)閩菜繁榮發(fā)展,首批“閩菜推薦餐廳”和“福州魚丸推薦體驗(yàn)店”出爐,打造我市又一形象品牌。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)開展了閩菜、聚春園佛跳墻(模型)、果蔬雕功、茉莉花茶藝等實(shí)物展示,福州魚丸現(xiàn)場(chǎng)制作技藝展示,閩菜春秋、20道閩菜視頻展示,并通過(guò)展板展示了市人大保護(hù)規(guī)定、第一批閩菜保護(hù)名錄、聚春園品牌及佛跳墻非遺等。
此外,聚春園大酒店、福州大飯店、聚春園會(huì)展酒店等30家企業(yè)被授予首批“閩菜推薦餐廳”,大福星魚丸、永和魚丸店、聚春園·味中味等10家企業(yè)被授予首批“福州魚丸推薦體驗(yàn)店”,聚春園集團(tuán)獲得“閩菜傳承和發(fā)展研究中心”稱號(hào),卓明華、陳大樑、魏元飛等10位閩菜大師被授予“閩菜推廣大使”。
據(jù)了解,首批“閩菜推薦餐廳”“福州魚丸推薦體驗(yàn)店”由市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)在全市范圍內(nèi)篩選,在全市餐飲行業(yè)中具有相當(dāng)?shù)闹群陀绊懥?,代表了我市閩菜品牌和魚丸品牌形象。
市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,我市高度重視閩菜傳承與發(fā)展,下階段將按照做強(qiáng)閩菜大產(chǎn)業(yè)、暢通閩菜大物流、建設(shè)閩菜大市場(chǎng)、服務(wù)閩菜大民生、打造閩菜產(chǎn)業(yè)全鏈條的要求,通過(guò)加快推進(jìn)中國(guó)閩菜博物館規(guī)劃建設(shè),制定出臺(tái)促進(jìn)閩菜保護(hù)發(fā)展三年行動(dòng)方案,推動(dòng)閩菜走出去,打造、推出更好更多的“閩菜推薦餐廳”“福州魚丸推薦體驗(yàn)店”,組織開展閩菜技藝項(xiàng)目代表性傳承人及工作室申報(bào)與評(píng)定等舉措,促進(jìn)閩菜繁榮發(fā)展。
責(zé)任編輯:趙睿
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