福州新聞網(wǎng)5月20日訊（福州日報記者 歐陽進(jìn)權(quán) 通訊員 王彥）“這樣的佛跳墻吃起來方便，熱一下就可以了。”在“5·18”中心展區(qū)的馬尾展廳，逛展市民吳丹說。
佛跳墻被譽為閩菜中的“狀元菜”，用料講究，烹飪復(fù)雜。來自馬尾的福州海洋經(jīng)濟龍頭企業(yè)海文銘帶來了他們研發(fā)的即食佛跳墻，只需簡單加熱，就能讓人品嘗到與餐廳里新鮮出鍋一樣的美味。目前，該產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷海外。
福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司工作人員介紹，企業(yè)自動化生產(chǎn)線將鮑魚、海參、墨魚等食材加工成佛跳墻后加以冷凍，年產(chǎn)數(shù)百萬份。
“即食海鮮讓海鮮更容易走入尋常百姓家。”馬尾展廳工作人員說，福州人平時喜歡吃海蜇皮，它無脂肪、低熱量，含有豐富膠原蛋白，但吃之前要泡水半天，否則太咸，難以入口。馬尾企業(yè)閩洋海蜇深加工的即食海蜇不用沖泡，開袋即食，包裝袋配托盤，方便在外食用。
據(jù)介紹，馬尾聚集了全國三分之一的遠(yuǎn)洋水產(chǎn)上岸量，年銷售額超300億元，冷鏈倉儲量達(dá)百萬噸，成為國家骨干冷鏈物流基地。馬尾還將水產(chǎn)的二產(chǎn)、三產(chǎn)發(fā)展起來，加快一產(chǎn)“接二連三”步伐。全區(qū)已有30多家規(guī)?；a(chǎn)品加工企業(yè)，推動水產(chǎn)領(lǐng)域一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，形成全產(chǎn)業(yè)鏈海洋經(jīng)濟。當(dāng)前，馬尾融入“海上福州”建設(shè)，著力打造海洋產(chǎn)業(yè)、發(fā)展海洋經(jīng)濟、講好海洋故事。
責(zé)任編輯：趙睿
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