福州金湯夜商圈：這里的煙火氣有“臺味”

金湯夜商圈。本報記者 蔣雅琛攝

福州日報記者 蔣雅琛 見習(xí)記者 葉嫻

夜幕低垂，華燈初上，二環(huán)路省體旁，金湯夜商圈升騰起醉人的煙火氣。市井滋味，暢快舉杯……對于剛剛結(jié)束一天忙碌的都市人而言，那是最好的撫慰。

為夜色增添這抹暖人煙火的是臺青林容德。金湯夜商圈位于省體旁的金湯新天地，這是林容德的家族成員在上世紀(jì)90年代一手打造的臺資企業(yè)。2013年國外學(xué)成歸來，林容德毅然選擇來到福州延續(xù)家族的事業(yè)，物業(yè)管理、餐飲、投資……他涉獵廣泛，并且一直嘗試在金湯新天地這塊家族的根據(jù)地轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新。

2017年，林容德萌生了打造金湯夜商圈的計劃，遺憾的是由于多種原因一直未能實現(xiàn)。不久前，他得知政府出臺政策培育夜色經(jīng)濟，沒有猶豫，馬上向相關(guān)部門提交了申請。“政府部門給予很大支持，10天就完成了各種手續(xù)，我們7月8日就順利開業(yè)了。”

終于得償所愿，林容德自然用盡心力經(jīng)營。一邊，為了吸引商戶入駐，他作出決定，7月不收取攤位費和水電費，最大程度減輕商戶負(fù)擔(dān)；一邊，為了保證飲食安全，他要求所有的食材都列明清單，可溯源。

基隆巷口切仔面、臺南夜市蚵仔煎、高雄夜市鐵板牛排……走進(jìn)金湯夜商圈，記者發(fā)現(xiàn)了不少臺灣特色。

不僅積極引進(jìn)臺灣特色，林容德還十分注重培育本地品牌。“夜商圈所在的金湯新天地曾經(jīng)培育過很多本地的餐飲品牌，這個地方有這個基因，我們希望還能扶持更多的品牌。”林容德介紹，目前開業(yè)的金湯夜商圈只是他夜市計劃的一期項目，9月還將沿著河畔繼續(xù)擴大規(guī)模，借鑒臺灣夜市模式，引入集裝箱和餐車，打造二期項目。

更特別的是，商圈有意推出快閃店，支持年輕人創(chuàng)業(yè)。“很多年輕人都想創(chuàng)業(yè)，但是成本很高，我們希望為他們提供一個平臺，扶持他們成長。”林容德說。