林良彬(左)在倉(cāng)庫與員工一起搬運(yùn)味精。
福州晚報(bào)記者 雷巖平 見習(xí)記者 林雅 林雙偉 文/攝
“你家還用味精嗎?”這個(gè)曾經(jīng)家家戶戶都用的調(diào)味品,如今有的家庭對(duì)它說“不”。但零售市場(chǎng)的萎縮,并未阻止林良彬的進(jìn)場(chǎng)。
這位年過半百的福州人,3年前成立了一家食品公司,主打產(chǎn)品是“鼓山”牌味精等系列調(diào)味品。
“鼓山”牌味精,這是已消失許久的福州厝里老味道。近日,記者在倉(cāng)山義序的一個(gè)倉(cāng)庫找到林良彬,一探背后究竟。
難忘清苦歲月那抹“鮮”
在接近40℃的高溫下,倉(cāng)庫就是個(gè)大蒸籠。林良彬,一家注冊(cè)資金5000萬元公司的老板,穿著T恤、牛仔褲,在倉(cāng)庫兩三平方米的隔間內(nèi),講起了自己這次特殊的創(chuàng)業(yè)。
“味精曾經(jīng)是奢侈品。”林良彬說,上世紀(jì)五六十年代味精大規(guī)模量產(chǎn)后,才開始進(jìn)入尋常百姓家。福州本地的味精品牌也多是那個(gè)時(shí)候起來的。
林良彬祖籍長(zhǎng)樂。他對(duì)味精的最初印象,源于上世紀(jì)五六十年代長(zhǎng)樂文武砂鎮(zhèn)一家農(nóng)戶。這家農(nóng)戶早期生產(chǎn)的味精,稱重后用牛皮紙包好,再用棕線扎緊,最后用木刻印粘上紅印泥,打上“鼓山”的字號(hào),顧客都是鄉(xiāng)親。2009年,農(nóng)戶后輩申請(qǐng)注冊(cè)了“鼓山”牌調(diào)味品商標(biāo)。
林良彬幼時(shí)家境清苦,10多歲時(shí)就騎著自行車,走街串巷售賣調(diào)味品,其中“鼓山”牌味精很受百姓青睞。
林良彬說,以后吃了不少山珍海味,但總忘不了記憶中“鼓山”牌味精帶來的那一抹“鮮”。
幾經(jīng)轉(zhuǎn)手,“鼓山”這個(gè)承載著福州一代人記憶的調(diào)味品商標(biāo)被他買下了。
激活老味道的新生命力
林良彬說,30多年前,無人不食味精。而隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展,現(xiàn)在人們?cè)谡{(diào)味料的種類上有了更多的選擇,味精市場(chǎng)的“諸侯之戰(zhàn)”也變得更加激烈。
“選擇這個(gè)時(shí)候逆行入場(chǎng),原因其實(shí)很簡(jiǎn)單。”林良彬說,人們對(duì)“鮮”的追求從未停止,而味精創(chuàng)造鮮味的這個(gè)根本也沒有變。
他說,有的人對(duì)味精有成見,卻對(duì)雞精情有獨(dú)鐘,認(rèn)為雞精不僅有營(yíng)養(yǎng),而且安全。其實(shí),細(xì)心的人去看一下,雞精的主要成分就是味精。
他表示,味精其實(shí)是純糧食制成的產(chǎn)品,本身就是一種氨基酸,天然存在于糧食、豆類和魚肉當(dāng)中,適量食用味精并不會(huì)對(duì)人體造成危害。
林良彬做了30多年的調(diào)味品代理經(jīng)銷商,代理過許多品牌調(diào)味品。由于勤奮和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),他的事業(yè)越做越大,從小作坊做到現(xiàn)代化企業(yè),產(chǎn)品經(jīng)銷至全國(guó)各地。
他說,在目前的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)下,任何的偏安一隅、固守大本營(yíng)的想法都是危險(xiǎn)的,只有做大做強(qiáng)自己的品牌,才不會(huì)被淹沒在調(diào)味品發(fā)展的洪流中。
因此,基于對(duì)“鼓山”牌味精品質(zhì)的了解,以及還原福州人記憶中老味道的心愿,林良彬?qū)ξ毒袠I(yè)發(fā)展有著獨(dú)到的見解:“我覺得味精還有機(jī)會(huì)。”于是,他果斷選擇進(jìn)場(chǎng),與人合資,投入味精等調(diào)味品的升級(jí)研發(fā)中。
林良彬說:“我要做的,是以更健康的方式激活老味道的新生命力。”
責(zé)任編輯:趙睿
- 福州鼓山上舉行急救知識(shí)普及培訓(xùn)2020-07-10
- 鼓山鼓嶺景區(qū)啟動(dòng)新一輪整體提升 串珠成鏈造美景2020-05-26
- 福州鼓山:游客很放心 商家增信心2020-05-04
- 福州東三環(huán)鼓山腳下連片舊屋區(qū)征收背后的故事2020-04-27
- 鼓嶺鼓山有限恢復(fù)對(duì)外開放 涌泉寺內(nèi)各殿堂暫不開放2020-04-08
- 福州地鐵2號(hào)線竹岐停車場(chǎng)啟用 減輕鼓山車輛段檢修壓力2020-03-06
- 除夕夜上鼓山可乘專線車輛2020-01-23
- 馬兒“晨練”脫隊(duì)被市民撿到 民警幫它找到主人2019-01-09
- 昨天我被雷劈了 掉進(jìn)103年前的福州 剛拍了幾張照片爬回來!2018-12-13
- 鼓山鎮(zhèn)連洋垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站改造 預(yù)計(jì)下月中旬恢復(fù)運(yùn)轉(zhuǎn)2018-11-28
已有0人發(fā)表了評(píng)論