福州小龍蝦批發(fā)價(jià)“跳水” 餐館小龍蝦為何沒降價(jià)？

原標(biāo)題：福州小龍蝦批發(fā)價(jià)“跳水” 餐館小龍蝦為何沒降價(jià)？

福州一家超市的小龍蝦每500克售價(jià)19.9元。

海峽網(wǎng)5月22日訊 （福州晚報(bào)記者 江海 文/攝）昨天是小滿節(jié)氣，又到了小龍蝦的消費(fèi)旺季。記者采訪發(fā)現(xiàn)，雖然福州小龍蝦的批發(fā)價(jià)和零售價(jià)都在下降，但是餐館出售的小龍蝦價(jià)格與去年同期持平，想要敞開吃得掂量掂量自己的錢包。

小龍蝦批發(fā)價(jià)開啟“跳水模式”

“今年小龍蝦的價(jià)格跌得太厲害了。”昨日，在福州紫陽附近一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做小龍蝦批發(fā)生意的林先生說，“五一”過后小龍蝦的價(jià)格開啟“跳水模式”，幾乎一天一個(gè)價(jià)。

林先生說，今年的氣溫偏低，小龍蝦生長(zhǎng)速度慢，按理說價(jià)格會(huì)比去年高。2月底3月初小龍蝦剛剛上市的時(shí)候，批發(fā)價(jià)最高為每500克60元左右，比去年同期高出不少。好景不長(zhǎng)，小龍蝦的批發(fā)價(jià)隨后開始下降，4月底跌至每500克四五十元，“五一”剛過跌至每500克25元～35元，現(xiàn)在跌至每500克20元左右，有的批發(fā)價(jià)甚至每500克只要十幾元。

對(duì)于小龍蝦價(jià)格下跌的原因，商家表示，近年來小龍蝦深受消費(fèi)者歡迎，養(yǎng)殖戶紛紛擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升，發(fā)來福州的貨源相當(dāng)充足，導(dǎo)致小龍蝦批發(fā)價(jià)格回落。

小龍蝦的零售價(jià)格也在下跌，目前，在福州部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超，小龍蝦供應(yīng)充足，零售價(jià)在每500克20元左右。

商家表示，一般來說，五六月小龍蝦會(huì)有一個(gè)“抄底價(jià)”，到了7月，隨著產(chǎn)量減少，小龍蝦的價(jià)格可能會(huì)再度回升。

餐館小龍蝦今年沒降價(jià)

批發(fā)價(jià)和零售價(jià)都下降了，今年到餐館吃小龍蝦會(huì)更便宜嗎？

記者就此采訪了市區(qū)多家主營(yíng)小龍蝦的餐館。商家表示，今年小龍蝦售價(jià)和去年差不多，目前店里銷售的小龍蝦一般每500克賣58元～68元，品質(zhì)較好的價(jià)格會(huì)更高，比如每只重35克～45克的小龍蝦售價(jià)78元/500克，每只重50克的小龍蝦售價(jià)118元/500克。

在外賣網(wǎng)站上，小龍蝦的價(jià)格略低于實(shí)體店，但價(jià)格和去年相比也沒有下降，目前每只重20克～30克的小龍蝦，外賣價(jià)格為1.5公斤139元。

餐館小龍蝦價(jià)格為什么沒有隨行就市下降呢？多家餐飲店的老板表示，雖然小龍蝦的批發(fā)價(jià)下降，但人工等費(fèi)用逐年上漲，所以價(jià)格沒有變。還有的餐飲店老板表示，店里的菜品價(jià)格不會(huì)隨意更改，小龍蝦剛上市時(shí)價(jià)格沒有上漲，現(xiàn)在小龍蝦集中上市價(jià)格也不會(huì)下降。

不過商家們表示，會(huì)視情況推出“買送”“買減”等促銷活動(dòng)以刺激消費(fèi)。