福州烤鰻熱銷國外市場 三次檢測確保藥殘達標

原標題：福州烤鰻熱銷國外市場 三次檢測確保藥殘達標

聚泉公司烤鰻生產線可日產烤鰻20噸。

海峽網4月26日訊 （福州日報記者 黃凌 文/攝）福州是我國重要的鰻鱺養(yǎng)殖及烤鰻出口基地，烤鰻產品出口額占全國一半以上。近年來，隨著福州市鰻鱺養(yǎng)殖及加工企業(yè)越發(fā)注重出口產品質量安全監(jiān)測，烤鰻產品在日本、美國、東南亞等地的市場比重不斷增大。

日前，記者來到福州市最大的鰻鱺加工企業(yè)——長樂聚泉食品有限公司，現場感受烤鰻加工全過程。該公司副總經理翁齊忠介紹，公司自有養(yǎng)殖及協議養(yǎng)殖鰻鱺產量7000多噸，絕大部分烤鰻產品銷往日本、美國、歐洲、韓國及東南亞等地。

進入聚泉公司的烤鰻加工生產線前，需穿戴衛(wèi)生服，并經過全方位消毒。一只鰻鱺經過宰殺、去骨后進行烘烤、調味等步驟，最后包裝冷藏。“公司的這條烤鰻生產線長100米，一天可生產烤鰻20噸。鰻鱺進行加工前需在暫養(yǎng)池中養(yǎng)殖一段時間，去除體內雜質。暫養(yǎng)池進行不間斷換水，保證鰻鱺健康。”翁齊忠說。

據悉，聚泉公司已建立起國家鰻魚加工技術研發(fā)分中心和鰻魚加工企業(yè)工程技術研究中心，烤鰻出口前需經過三次藥殘檢測，方可出關。“公司在協議養(yǎng)殖場收鰻時進行第一次藥殘檢測，在宰殺前進行第二次檢測，烤鰻產品出口前再進行第三次檢測，確保出口產品達到出口國的藥殘指標。”翁齊忠告訴記者，福州烤鰻是福建十大漁業(yè)品牌，特別受日本人民喜愛。隨著日本、美國等國家對進口食品檢測力度不斷加大，福州的烤鰻出口企業(yè)也緊跟時代發(fā)展，完善自身檢測水平，確保烤鰻產品占據國外市場。