張?zhí)旄２￠缴先阅钪袊铇I(yè)！108歲茶壽傳奇 一片葉子承起家國夢

今天上午9點22分，著名的茶學(xué)家、制茶和審評專家、“茶界泰斗”張?zhí)旄Ｔ?a href="http://jnboglf.cn/news/fj/fz/" target="_blank">福州省立醫(yī)院逝世，享年108歲。

多位福建茶界人士紛紛發(fā)文哀悼，稱“108歲可謂是茶壽，張老千古！”（注：茶壽是108歲的雅稱，因“茶”可拆分為“十、十、八十八”，合計即為一百零八。）

正月以來身體狀況下降

一直在省立醫(yī)院治療

福建省張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會張偉光會長說，張老此前身體一直很好，但今年正月過后，身體狀況有些下降，隨后在省立醫(yī)院治療。張?zhí)旄Ｏ壬牡茏恿纸芟壬f“張老從今年2月18日住院到至今已經(jīng)108天，這段時間，張老的身體每況愈下。”今早，張老因全身器官衰竭去世，享年108歲，用一生走完圓滿的“茶”路。

福建茶人之家秘書長潘發(fā)斌介紹說，張老一生心系茶事業(yè)，在病床上，還時常關(guān)心中國茶界的事情，真是一生為福建、為中國茶事業(yè)做出巨大奉獻 。目前，治喪委員會已經(jīng)成立。

得知一代泰斗張?zhí)旄Ｈナ赖南?網(wǎng)友們紛紛發(fā)消息表示悼念和惋惜,包括多位茶學(xué)界名人

▲中國文化產(chǎn)業(yè)出版社總編輯@ 老聶

▲上海猴牌茶業(yè)有限公司 運營總監(jiān)

自創(chuàng)揉茶機、開辦第一所茶校.....

用一片葉子承載家國之夢

張?zhí)旄＠舷壬?jīng)歷了一百年來的國事與茶事， 見證了這個國家從支離破碎到崛起復(fù)興。他希望一片葉子可以實現(xiàn)自己的實業(yè)救國理想，引入科技，開創(chuàng)茶葉教育，用茶葉承載了家國之夢。從20世紀(jì)到21世紀(jì)，他的一生都奉獻給了中國的茶葉事業(yè)。

張?zhí)旄Ｒ簧荚谘芯坎?，就幾乎走遍福建全省所有的茶區(qū)，寫下了大量有價值的總結(jié)、研究和考證等資料，如《福建白茶的調(diào)查研究》《龍巖斜背茶調(diào)查》《福建茶史考》《梯層茶園表土回溝條墾法》等。

1935年，他在福建福安創(chuàng)辦了福建省第一所茶葉科研所，并創(chuàng)辦了福安茶校，為國家培養(yǎng)和輸送了一批茶業(yè)技術(shù)骨干。

張?zhí)旄：退l(fā)明的揉茶機

上世紀(jì)30年代初，福建在全國屬于落后地區(qū)，但有著豐富的茶資源，張?zhí)旄M懷理想來到當(dāng)時的福州協(xié)和大學(xué)任教并開始籌辦茶葉改良農(nóng)場。中國一直是沿用古老的用腳揉捻茶葉的制茶方法，張?zhí)旄Ｔ吹饺毡緢蠹埳峡d中國茶農(nóng)頭上拖著長辮，裸著上身，赤腳揉茶的照片，加以嘲弄。憤怒之極，張?zhí)旄Ａ⒅靖淖冞@種被嘲笑的落后生產(chǎn)方式。1941年，他研制成功我國第一臺適合茶農(nóng)和小型茶葉加工企業(yè)使用的手推式揉茶機，改變了烏龍茶“看天做青、靠天吃飯”的落后工藝。

1980年，70歲高齡的張?zhí)旄Ｓ謳ьI(lǐng)科研人員攻克了制約烏龍茶品質(zhì)最關(guān)鍵的“做青”工序難題，改寫了幾百年來看天做茶的歷史。由于他在茶業(yè)科研上成績卓著，1992年榮獲國務(wù)院特殊津貼，并先后擔(dān)任福建省政協(xié)一屆和四屆委員、五屆常委，先后在政協(xié)各次會議上寫了八次“興茶論證”的提案，得到有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)重視、采用。

自20世紀(jì)90年代以來，張?zhí)旄Ｖ鞒至宿Z動茶界的四次安溪大型茶王賽事，即1996年廣州茶王賽、1997年上海茶王賽、1998年北京茶王賽和1999年香港茶王賽。從鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶王賽到北京釣魚臺國賓館的茶王賽，成為茶業(yè)界公認(rèn)的評審大師。其中在香港鐵觀音茶王賽會上，經(jīng)張?zhí)旄Ｔu審獲金獎的的茶王500克拍賣出60萬元的天價，產(chǎn)生了轟動效應(yīng)，極大地提高了中國烏龍茶聲譽。

他的名字已分別載入《中國農(nóng)業(yè)百科全書》《中國當(dāng)代名人錄》和英國《國際名人傳記辭典》等辭書中。2014年，中國茶葉學(xué)會授予張?zhí)旄Ｏ壬K 身成就獎，2016年，世界茶葉組織（WTeao）為表彰時年107歲的張?zhí)旄＠辖淌跒槭澜绮铇I(yè)的巨大貢獻，特聘為世界茶葉組織高級顧問，并向張老頒發(fā) 世界茶葉組織最高獎——“茶仙茶壽終身成就獎”。

百歲仍為茶文化四處奔走

傳授技藝培養(yǎng)下一代

在張?zhí)旄５耐苿雍椭袊枞说呐ο?，科技和管理讓中國茶葉走上規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的軌道。爾后，張?zhí)旄⒏嗑Ψ旁诹藢Σ栉幕乃伎忌稀?ldquo;儉清和靜”這四個字是他晚年對中國茶禮的理解和概括，如今已經(jīng)被茶界廣泛推崇。

張?zhí)旄５娜松瑯邮堑疵⑵届o儉樸的人生。身為中國茶葉界的一號人物，他的家非常樸素，簡潔的房間雖然不大，卻另藏乾坤，專業(yè)的品茶室里滿滿地擺放著各式茶葉樣品。他一生愛茶，但并不以飲名茶自居。他認(rèn)為，選用簡單而平常的茶，可以給人們一個節(jié)儉而樸素的生活理念。在生活困窘的時期，他還曾一度飲用茶梗。

張?zhí)旄２坏珜?dǎo)中國茶禮，而且身體力行。他雖已百歲高齡，仍然忙得不亦樂乎：倡導(dǎo)、宣傳、組織、協(xié)辦以宣傳茶文化為主要內(nèi)容的“茶人之家”、“茶藝館”、“茶苑”，或是整理資料，或是撰寫文章。

在他看來，需要做的事太多太多，必須分秒必爭。他不計其數(shù)地被聘請擔(dān)任全國、全省各種優(yōu)質(zhì)茶、名優(yōu)茶鑒評會主評。既為他施展特殊專長提供演示機會，又通過這種活動傳授技藝、培養(yǎng)年輕一代。

每天喝茶過百杯

自稱是喝茶長壽的“活標(biāo)本”

都說“人生易老”，已經(jīng)百歲的張?zhí)旄＃坑锌腿说皆L都是親自泡茶。茶幾上的水壺開始冒出熱氣，他動作敏捷地把茶斟在精致的紫砂茶碗里，遞給來訪的客人，房間里飄起茶香。

即使到了100歲，張?zhí)旄＿€時常親往福建安溪等地的茶山，關(guān)心有機茶的生產(chǎn)。張老雙腿有力、行動輕便、步履穩(wěn)健，令同行的許多人羨慕不已。

“這個秘訣就是喝茶。”老人指著桌上小茶杯說，“我平均每天接待10批客人，只要陪每批客人喝10小杯，加起來就有100杯了。茶乃天地靈氣之精華，人在草木之中為‘茶’字。經(jīng)常喝茶可以長壽，我就是‘活標(biāo)本’，從青年到老年，沒有一天不喝茶、談茶、研究茶。”

張?zhí)旄１３种鴰资耆缫蝗盏纳盍?xí)慣。每天早上6點醒來后，老人在家里的陽臺上練“北京醫(yī)療操”。張?zhí)旄ｏ嬍澈芮宓?，午餐為面食或米飯，晚餐多是地瓜粥。他從不挑食、偏食，沒有特別喜歡的食物，除了一日三餐，從不吃點心或零食，更沒有抽煙喝酒。吃過午飯午睡1小時，每天晚上足浴、洗澡后，9點就上床睡覺。大概這也是張老長壽的秘密吧。(海峽網(wǎng)記者  謝秋玲 東南網(wǎng)記者 蔡麗潔)

人間再無張?zhí)旄?/p>

愿天堂有好茶！