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茶界泰斗張?zhí)旄O壬?/strong>

今天上午九點(diǎn)二十二分在福州去世

享年108歲!

巨星隕落 茶界泰斗張?zhí)旄=裨绺V萑ナ?享年108歲!

棄醫(yī)從茶:“一個(gè)茶葉界的小學(xué)生”

1910年,張?zhí)旄3錾谏虾R粦舾V菁拿t(yī)家庭。翌年,父母帶著他遷回故鄉(xiāng)福州,并開辦了遂生堂西醫(yī)局。張?zhí)旄=?jīng)歷過“九一八”事變,參加過抗日宣傳活動(dòng)。在這樣一個(gè)動(dòng)蕩不安的年代,他看到祖國農(nóng)業(yè)落后,人民缺衣少吃,家鄉(xiāng)福建三大特產(chǎn)之一的茶葉衰敗不堪,決心報(bào)考農(nóng)校,振興祖國的農(nóng)業(yè)茶業(yè)。張?zhí)旄男√熨Y聰穎。1929年,他先在福建協(xié)和大學(xué)修完一年的基礎(chǔ)課程后,20歲便以第一名成績(jī)轉(zhuǎn)入南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院深造。從此,他與茶結(jié)下了不解之緣。

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張?zhí)旄?932年從金陵大學(xué)畢業(yè)后的80多年里致力于茶葉教育、生產(chǎn)、科研和茶文化傳播工作。他見證了100年來中國茶葉的興衰,并且直接參與了復(fù)興中國茶葉的偉大歷史進(jìn)程,被尊稱為中國“茶學(xué)界泰斗”。張?zhí)旄W屩袊枞~重新走向輝煌,可他卻謙虛地稱自己是“一個(gè)茶葉界的小學(xué)生”。“我的一生,永遠(yuǎn)是學(xué)生,愿在有生之年,同大家一起,立足于解決福建茶葉生產(chǎn)中的現(xiàn)實(shí)問題。要深入實(shí)踐,從源頭創(chuàng)新、打基礎(chǔ)做起,望能群策群力做出成績(jī),報(bào)效祖國和人民。”張老如是說道。

一生事茶:奔騰不息的“中國心”

1935年,他在福建福安創(chuàng)辦了福建省第一所茶葉科研所,并創(chuàng)辦了福安茶校,為國家培養(yǎng)和輸送了一批茶業(yè)技術(shù)骨干。

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張?zhí)旄:退l(fā)明的揉茶機(jī)

上世紀(jì)30年代初,福建在全國屬于落后地區(qū),但有著豐富的茶資源,張?zhí)旄M懷理想來到當(dāng)時(shí)的福州協(xié)和大學(xué)任教并開始籌辦茶葉改良農(nóng)場(chǎng)。中國一直是沿用古老的用腳揉捻茶葉的制茶方法,張?zhí)旄T吹饺毡緢?bào)紙上刊載中國茶農(nóng)頭上拖著長(zhǎng)辮,裸著上身,赤腳揉茶的照片,加以嘲弄。憤怒之極,張?zhí)旄A⒅靖淖冞@種被嘲笑的落后生產(chǎn)方式。1941年,他研制成功我國第一臺(tái)適合茶農(nóng)和小型茶葉加工企業(yè)使用的手推式揉茶機(jī),改變了烏龍茶“看天做青、靠天吃飯”的落后工藝。

風(fēng)雨滄桑近百年,在張?zhí)旄3粫邕_(dá)的外表里,跳動(dòng)著一顆奔騰不息的“中國心”。在“反右”、“文革”中,張?zhí)旄?ldquo;發(fā)配”山區(qū),身陷逆境,依然仍堅(jiān)守在茶葉生產(chǎn)的崗位上,幾乎走遍福建全省所有的茶區(qū),寫下了大量有價(jià)值的總結(jié)、研究和考證等資料。親自示范推廣高標(biāo)準(zhǔn)新茶園的建立——梯層茶園表土回溝條墾法。他退職不退休,四處奔波在省內(nèi)外主持茶王賽評(píng)審活動(dòng),利用各種場(chǎng)合宣揚(yáng)茶文化,獨(dú)尊“以茶為國飲”,提倡“中國茶禮”,為的是國人養(yǎng)生健身,牽掛的是中華民族素質(zhì)的增強(qiáng)。

中國茶禮:“儉、清、和、靜”

張?zhí)旄>C合中國茶圣唐朝陸羽《茶經(jīng)》所提的“茶最益精行儉德之人”和宋徽宗趙佶《大觀茶論》所提的“致清導(dǎo)和”、“韻高致靜”,提出以“儉、清、和、靜”為內(nèi)涵的中國茶禮。他認(rèn)為這四個(gè)字凝聚了中國傳統(tǒng)文化中的高尚品行和處世哲學(xué)。“儉清和靜”這四個(gè)字是他晚年對(duì)中國茶禮的理解和概括,如今已經(jīng)被茶界廣泛推崇。

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他雖已百歲高齡,卻仍然忙得不亦樂乎:他無數(shù)次被聘請(qǐng)擔(dān)任全國、全省各種優(yōu)質(zhì)茶、名優(yōu)茶鑒評(píng)會(huì)主評(píng)。評(píng)茶時(shí),他絕對(duì)不會(huì)第一個(gè)發(fā)言,因?yàn)樗囊庖姇?huì)影響別人的評(píng)價(jià)。他曾說:“那樣對(duì)參加比賽的人不公平。”熱衷于推廣茶文化、呼吁茶葉產(chǎn)業(yè)化?,F(xiàn)在,張老每日在家中接待訪客,處理天南海北茶友的電話、信件,雖不常去茶山、茶市,可關(guān)于茶葉的最新動(dòng)向他卻能娓娓道來。直到晚上,他才有一點(diǎn)時(shí)間坐下來寫寫東西,把與茶有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)和感悟用文字留下來。

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百歲姻緣:幸福來敲門,從來都不晚

2008年12月17日,98歲的張?zhí)旄O壬c57歲的張曉紅在福州莊重登記,低調(diào)完婚。在百年之時(shí),喜遇“百年好合”,緣分讓他的一生更顯傳奇。

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張?zhí)旄5脑浞蛉擞?991年去世后,耄耋之年的他孤身一人,對(duì)于各類茶事活動(dòng),樂于也疲于奔命。“我其實(shí)在用忙碌沖淡孤單。”張?zhí)旄Uf,他覺得生活還是缺失,萌生了尋找伴侶的念頭。

2008年,身為雜技演員的張曉紅的丈夫凱亞病逝后,同原配夫人離去18年的張?zhí)旄=Y(jié)識(shí)。凱亞是南京著名茶文化學(xué)者,凱亞的父親吳覺農(nóng),與張?zhí)旄M瑸橹袊?dāng)代十大茶葉專家。隨后的日子里,兩人經(jīng)歷了人生的又一次選擇。最終,張曉紅放棄了自己的演藝事業(yè),告別在南京優(yōu)裕的生活,收拾了三大箱行李,風(fēng)塵仆仆趕到陌生的福州。在她的行李里,張?zhí)旄?吹搅?口刷得干干凈凈的各式各樣的鍋。他知道,她真的是來過日子的。幸福來敲門,從來都不晚。

健康之道:晨起飲清茶一杯

為了中國的茶葉,張?zhí)旄R簧荚诜e極奔走。正如他在百歲華誕慶典上的發(fā)言中,謙虛地說:時(shí)至今天,張老仍然堅(jiān)持養(yǎng)成的良好習(xí)慣,黎明即起,清茶一杯,晨練“國粹”,再聽一段新聞廣播或?yàn)g覽報(bào)紙,接著進(jìn)早膳,然后又邁著矯健的步伐投入新一天的各項(xiàng)茶事活動(dòng)。

對(duì)于茶與長(zhǎng)壽的關(guān)系,張老笑說:“一天到晚喝茶的人就像我這樣。”作為“萬病之藥”,張老直到現(xiàn)在每天起床之后都要喝一大杯茶,加上平日從全國各地來的茶友,不論是政府高官還是山間茶農(nóng),張老都用清茶迎客。常年下來,張老一天差不多要喝茶百盅,而且品種多樣。

此外,他依舊保持良好的生活習(xí)慣:固定的作息時(shí)間,一日三餐粗茶淡飯,配以些許水果。同時(shí),他也強(qiáng)調(diào)自己總結(jié)的養(yǎng)生學(xué)“一足五忘”,即知足常樂,忘形、忘勞、忘懷、忘情、忘年。

巨星隕落 茶界泰斗張?zhí)旄=裨绺V萑ナ?享年108歲!

張老,一路走好!

責(zé)任編輯:林晗枝

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