怎么知道黑米是不是真的?在支付寶螞蟻莊園2021年4月30日的問題是問想鑒別買到的黑米是不是人工色素染色,哪種方法更靠譜?怎么樣知道黑米是不是染色的?下面就和小編一起來看看吧!
問題:想鑒別買到的黑米是不是人工色素染色,哪種方法更靠譜?
選項(xiàng):白醋泡米時(shí)不變色、淘米時(shí)水變色
答案:白醋泡米時(shí)不變色
解析
黑米中含有豐富的的花青素,而花青素是一種水溶性色素,通常存儲(chǔ)在植物細(xì)胞的液泡里,當(dāng)細(xì)胞破損時(shí)就會(huì)溶解到水中。因此,淘洗黑米時(shí)掉色不一定是被染色了。
想要辨別買到的黑米是不是掉色,可以通過看外觀、用手搓、加酸堿(醋)的方式來辨別,同樣該方法可以適用于辨別黑芝麻等富含花青素的食物。
1、看外觀。
黑米的顏色深淺不應(yīng)完全一致,擦去浮塵,表面應(yīng)有光澤,不發(fā)烏發(fā)暗;而染出來的黑色深淺一致,毫無差異,表面沒有自然的光澤。
2、用手搓。
抓一把黑米放在手中反復(fù)搓幾下,如果手上顏色很淺或者沒有,說明是沒有染過色;如果手明顯變黑且顏色很深,十有八九有問題。
3、加酸堿。
花青素有一個(gè)特殊的性質(zhì):遇酸變紅,遇堿變藍(lán)。所以在浸泡黑米的水中加入適量醋,顏色會(huì)變成深粉紅色,如果添加一定量的面堿,顏色又會(huì)變成藍(lán)紫色。
責(zé)任編輯:肖舒
特別聲明:本網(wǎng)登載內(nèi)容出于更直觀傳遞信息之目的。該內(nèi)容版權(quán)歸原作者所有,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如該內(nèi)容涉及任何第三方合法權(quán)利,請及時(shí)與ts@hxnews.com聯(lián)系或者請點(diǎn)擊右側(cè)投訴按鈕,我們會(huì)及時(shí)反饋并處理完畢。
- 螞蟻莊園今日答案4.30 螞蟻小課堂4月30日最新問題答案匯總2021-04-29
- 念奴嬌是誰?念奴嬌·赤壁懷古原文賞析 螞蟻莊園念奴嬌詞牌名典故介紹2021-04-29
- 木蘭花念奴嬌螞蟻莊園4月29日最新答題答案 下列詞牌名中含有人物的是?2021-04-29
- 最新游戲資訊 頻道推薦
-
犯罪大師骷髏幻戲圖答案是什么?骷髏幻戲圖正2021-04-29
- 進(jìn)入圖片頻道最新圖文
- 進(jìn)入視頻頻道最新視頻
- 一周熱點(diǎn)新聞
已有0人發(fā)表了評論