意大利把豬當(dāng)寶 五花八門的吃法讓你重新認(rèn)識(shí)它

豬在我們眼里應(yīng)該屬于很下等的牲畜，然而在意大利這個(gè)浪漫的國(guó)度卻奉為寶貝！

在意大利的村莊，豬是家畜中的“頭號(hào)寶貝”，一頭豬一般長(zhǎng)到130至180公斤的時(shí)候就需要準(zhǔn)備成為意大利人餐桌上的佳肴了。意大利人一般給豬吃溫水沖的粗面湯和干稻草，他們相信吃面湯和草的豬更健康，肉也更鮮嫩，傳統(tǒng)的殘羹剩飯油膩食物不新鮮，容易養(yǎng)出病豬。

有趣的是意大利人認(rèn)為如果給豬吃栗子，會(huì)讓豬肉帶甜味。

意大利人吃豬，從頭到尾不會(huì)浪費(fèi)一個(gè)地方，豬后腿用厚鹽腌制風(fēng)干成生火腿、豬排骨用來(lái)熬制西紅柿肉醬面的汁、豬腸洗凈做香腸、腌制的豬耳豬尾是蔬菜蕓豆湯面的配料......

根據(jù)意大利不同地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣，做出來(lái)的肉制品也五花八門。吃了吃肉，豬油還被用來(lái)做香皂，更有神奇的驅(qū)蚊止癢功效。