蒙牛盧敏放對話博鰲：用工匠精神打造乳業(yè)國家品牌

3月23日，以“直面全球化與自由貿(mào)易的未來”為主題的博鰲亞洲論壇2017年年會在海南如期舉行。在世界經(jīng)濟(jì)高度融合的趨勢下，有著“世界工廠”之稱的中國正力圖讓全球重新認(rèn)識到更加智慧的“Made in China”。在中央將“工匠精神”寫入政府工作報告，以此推動制造強(qiáng)國戰(zhàn)略的背景下，博鰲論壇上，來自政府、企業(yè)、學(xué)術(shù)界和媒體等各界參會代表圍繞這一話題展開了廣泛的對話與思考。

作為中國乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放受邀出席此次論壇，與來自世界各地的政經(jīng)學(xué)者、行業(yè)領(lǐng)袖共同為世界品牌未來發(fā)展貢獻(xiàn)智慧。在一場主題為“工匠精神：把‘制造’做到極致”分論壇上，盧敏放提出要打造“世界級的中國品牌”，蒙牛已經(jīng)把“工匠精神”落實為企業(yè)發(fā)展模式，堅持“產(chǎn)品、質(zhì)量、價值觀和執(zhí)行力”四個不妥協(xié)。把質(zhì)量作為核心價值觀，在企業(yè)內(nèi)部樹立人人都做“牛奶工匠”的意識;把創(chuàng)新作為核心競爭力，促進(jìn)行業(yè)價值的再造，不斷為消費者創(chuàng)造高品質(zhì)、個性化的產(chǎn)品體驗;把國際標(biāo)準(zhǔn)作為發(fā)展新常態(tài)，用全球最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)打造世界級的中國品牌。

與會學(xué)者分析認(rèn)為，此次博鰲論壇關(guān)于“工匠精神”以及包括供給側(cè)改革、中國創(chuàng)造在內(nèi)的一系列相關(guān)性話題的探討，將為中國加速跨越經(jīng)濟(jì)“換檔期”提供思路;而蒙牛夯實“提品質(zhì)、增品種、創(chuàng)品牌”的“工匠模式”則是對中國企業(yè)集體轉(zhuǎn)型“品質(zhì)時代”的有力引導(dǎo)。

以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)滿足消費市場“品質(zhì)剛需”

近年來，愈演愈烈的“消費外流”現(xiàn)象提示著消費升級浪潮在中國漸成規(guī)模，品質(zhì)消費已經(jīng)不再是小眾需求，而是逐漸過渡為大眾市場的“剛需”。“就乳品行業(yè)來說，消費者選擇一盒牛奶，開始更多的考量在這盒牛奶背后，是不是能買到更安心的產(chǎn)品質(zhì)量、更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)苛的檢測”，盧敏放表示，在蒙牛，“品質(zhì)革命”并不是現(xiàn)在才開始的，而是一個常態(tài)。

在蒙牛內(nèi)部，制定了高于國家標(biāo)準(zhǔn)、對標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，得益于引入中國中糧、法國Danone(達(dá)能)、丹麥Arla Foods(阿拉福茲)三大戰(zhàn)略股東，蒙牛不僅成為乳品領(lǐng)域率先完成國際化公司治理架構(gòu)的公司，也先于行業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈層面開展國際對標(biāo)。蒙牛擅于將全球資源結(jié)合本土優(yōu)勢，轉(zhuǎn)化為企業(yè)發(fā)展動能。與Arla Foods(阿拉福茲)共同推進(jìn)國際先進(jìn)的管理經(jīng)驗和標(biāo)準(zhǔn)在中國牧場的落地，重新定義高品質(zhì)奶源;與法國Danone(達(dá)能)聚焦低溫產(chǎn)品研發(fā)和世界級的工廠運營管理;與新西蘭AsureQuality(安碩)合作，在國內(nèi)率先把具有國際先進(jìn)水平的食品質(zhì)量安全認(rèn)證覆蓋到牧場;與美國名校UC Davis(加州大學(xué)戴維斯分校)專注營養(yǎng)健康的創(chuàng)新研發(fā)，搶占未來營養(yǎng)健康市場的頂層設(shè)計;布局海外資源，環(huán)球精選奶源、在新西蘭建設(shè)世界級奶粉工廠，以國際標(biāo)準(zhǔn)提升品質(zhì)。通過持續(xù)對標(biāo)國際，蒙牛陸續(xù)完成了從牧場標(biāo)準(zhǔn)、工廠運營、系統(tǒng)管理、奶源布局、創(chuàng)新研發(fā)等多個層面的國際化，一方面實現(xiàn)了產(chǎn)品品質(zhì)的不斷升級，另一方面也讓蒙牛站在了布局高端產(chǎn)品的“制高點”。

博鰲論壇上，盧敏放特別把蒙牛旗下的高端品牌特侖蘇介紹給在場的海外政要和商業(yè)領(lǐng)袖，自豪之情溢于言表。高品質(zhì)是業(yè)界和消費者對特侖蘇的共識，在盧敏放看來，特侖蘇不僅是蒙牛追求極致標(biāo)準(zhǔn)的“匠心之作”，也是中國品牌向世界展示“硬實力”的體現(xiàn)。自2007年以來，作為連續(xù)11年為博鰲亞洲論壇提供營養(yǎng)支持的中國乳品品牌，特侖蘇無疑已經(jīng)成為這一頂級外事盛會上全球關(guān)注亞洲發(fā)展，傾聽亞洲聲音的“中國名片”。

以“工匠精神”打磨世界級中國品牌

如今，“工匠精神”向各行各業(yè)的快速滲透，不僅代表了國內(nèi)企業(yè)面向未來的發(fā)展理念，也為中國品牌提升整體水平和形象指明了方向。“當(dāng)代的工匠精神，應(yīng)當(dāng)是傳統(tǒng)和創(chuàng)新、理念和務(wù)實的結(jié)合，是把精益求精的專業(yè)精神延伸融入到企業(yè)生產(chǎn)的運營中、體系中、機(jī)制中去”，盧敏放把實踐視為對“工匠精神”最直接的闡釋。

在“工匠精神”的引領(lǐng)下，蒙牛著手以信息化、數(shù)據(jù)化手段加強(qiáng)全鏈條質(zhì)量監(jiān)管，在業(yè)內(nèi)首家引入SAP和LIMS協(xié)同系統(tǒng)，利用實時數(shù)據(jù)形成數(shù)據(jù)庫，通過數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺實時監(jiān)控與預(yù)警，有效杜絕了人為操作的失誤。同時，通過創(chuàng)新研發(fā)推動乳業(yè)實現(xiàn)供給側(cè)改革，促進(jìn)行業(yè)價值的再造，為消費者創(chuàng)造高品質(zhì)、個性化的產(chǎn)品體驗。

互聯(lián)網(wǎng)時代加快了產(chǎn)品更新迭代的速率，蒙牛擁有研發(fā)創(chuàng)新專利851項，其中發(fā)明專利168項，45項專利課題獲得國家獎勵，創(chuàng)新意識成為蒙牛重要的無形資產(chǎn)。圍繞消費需求向多元化、個性化的升級，近年來陸續(xù)推出富含植物蛋白的植樸磨坊、在37攝氏度下保持菌群強(qiáng)活性的優(yōu)益C新品、專為乳糖不耐受人群研發(fā)的新養(yǎng)道零乳糖牛奶、最快48小時從牧場到餐桌的高端互聯(lián)網(wǎng)牛奶嗨Milk等創(chuàng)新產(chǎn)品。“我們用‘匠心精神’做產(chǎn)品，其實就是精益求精，不斷把更多具備附加價值的高品質(zhì)產(chǎn)品帶給消費者”，盧敏放認(rèn)為，在蒙牛，每一名行業(yè)生產(chǎn)者，每一位產(chǎn)業(yè)參與者，都肩負(fù)著打造“匠心產(chǎn)品”、打造中國品牌的責(zé)任。

而在不斷打造創(chuàng)新產(chǎn)品力的同時，蒙牛也希望為消費者帶去更多超越產(chǎn)品本身的價值體驗。通過攜手上海迪士尼、NBA、中國航天等國際國內(nèi)頂級品牌，創(chuàng)新性的將牛奶與娛樂、運動、高科技等多個領(lǐng)域結(jié)合，從而收獲了更多消費者的喜愛和青睞。

中國乳業(yè)重振消費信心、實現(xiàn)“質(zhì)的飛躍”所迎面的挑戰(zhàn)，其實都可以在蒙牛對“工匠精神”的孵化中得到相應(yīng)的破解。把“匠心”落實到實實在在的產(chǎn)業(yè)升級行動中去，這讓蒙牛在不斷獲得廣闊發(fā)展空間的同時，也刷新了中國品牌的國際影響力，吸引著世界目光的聚焦。